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DISH UP cooking studio ディッシュアップ料理教室を主宰するにあたって・・・。

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「ほっこり上機嫌の晴れ曜日 」家庭料理中華編~毎日の日常で繰り広げられるお料理を楽しく基本から学びましょう!~
  • 「ほっこり上機嫌の晴れ曜日 」家庭料理中華編~毎日の日常で繰り広げられるお料理を楽しく基本から学びましょう!~
「ほっこり上機嫌の晴れ曜日 」家庭料理中華編~毎日の日常で繰り広げられるお料理を楽しく基本から学びましょう!~
4,500 ~ 5,500円(税込)
  • 6/17(月) 18:00〜19:30
    受付終了
  • 6/18(火) 10:00〜11:30
    0/1席
  • 6/18(火) 14:00〜15:30
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  • 6/18(火) 18:00〜19:30
    満席
  • 6/19(水) 10:00〜11:30
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  • 6/19(水) 14:00〜15:30
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  • 6/19(水) 18:00〜19:30
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  • 6/20(木) 10:00〜11:30
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  • 6/20(木) 18:00〜19:30
    満席
  • 6/21(金) 10:00〜11:30
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  • 6/21(金) 14:00〜15:30
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  • 6/21(金) 18:00〜19:30
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  • 6/22(土) 10:00〜11:30
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  • 6/22(土) 14:00〜15:30
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  • 6/22(土) 18:00〜19:30
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  • 6/23(日) 14:00〜15:30
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  • 6/23(日) 18:00〜19:30
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  • 6/25(火) 10:00〜11:30
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  • 6/25(火) 14:00〜15:30
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  • 6/25(火) 18:00〜19:30
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  • 6/26(水) 10:00〜11:30
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  • 6/26(水) 14:00〜15:30
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  • 6/26(水) 18:00〜19:30
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  • 6/27(木) 10:00〜11:30
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  • 6/27(木) 14:00〜15:30
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  • 6/27(木) 18:00〜19:30
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  • 6/28(金) 14:00〜15:30
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  • 6/28(金) 18:00〜19:30
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  • 6/29(土) 10:00〜11:30
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  • 6/29(土) 14:00〜15:30
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  • 6/29(土) 18:00〜19:30
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  • 6/30(日) 10:00〜11:30
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  • 6/30(日) 14:00〜15:30
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  • 6/30(日) 18:00〜19:30
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「ほっこり上機嫌の晴れ曜日」家庭料理和食編 ~毎日の日常で繰り広げられるお料理を楽しく基本から学びましょう!~
  • 「ほっこり上機嫌の晴れ曜日」家庭料理和食編 ~毎日の日常で繰り広げられるお料理を楽しく基本から学びましょう!~
「ほっこり上機嫌の晴れ曜日」家庭料理和食編 ~毎日の日常で繰り広げられるお料理を楽しく基本から学びましょう!~
4,500 ~ 5,500円(税込)
  • 7/1(月) 18:00〜19:30
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  • 7/2(火) 10:00〜11:30
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  • 7/2(火) 14:00〜15:30
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  • 7/2(火) 18:00〜19:30
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  • 7/9(火) 10:00〜11:30
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  • 7/9(火) 14:00〜15:30
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  • 7/10(水) 14:00〜15:30
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  • 7/11(木) 10:00〜11:30
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  • 7/11(木) 14:00〜15:30
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  • 7/13(土) 10:00〜11:30
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DISH UP cooking studio ディッシュアップ料理教室 では、不定期になりますが、「 スポット講習会 」を...

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3月も残すところあと2日です。あっという間の3月でした・・・。DISH UP cooking studio ディッシュアッ...

ディッシュアップ料理教室  3月は「無料体験レッスン」開催中!

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DISH UP cooking studio 初の生徒さんお迎え!

工夫しているところ

ずいぶんと暖かくなりました!皆さんの期待している桜の開花ももうすぐのようですね。私の花粉症は満開状態ですが・・・。昨日、当...

DISH UP ディッシュアップ料理教室ってどんななのか?

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皆さんご機嫌いかがですか?この季節私は花粉症で鼻は詰まるし、目はショボショボだし結構苦しんでますf^^;。さて、4月より本...

2019年4月に新規スタートの料理教室です!

イベントの魅力

DISH UP cooking studio ディッシュアップ料理教室は、「 あなたの都合で楽しく得する家庭料理教室 」を...

DISH UP 千葉眞也

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高校卒業後調理師学校に進み学んだのち調理職として一旦就職するが、海外で働くことにも興味がありオーストラリアの日本料理店でオープニングスタッフとして一年間調理や仕入れなど担当。帰国後は、当時フランスから日本初上陸の表参道のブラッスリーレストランで、今度はフランス人シェフのもとフレンチの調理職を担当。カテゴリーにとらわれない調理を勉強した経験を活かし、その後は某アルコールメーカー開発の飲食チェーンで店長やスーパーバイザーをする傍ら新メニューの商品開発責任者としても従事。
新メニューや取扱商品を考えるだけでなく、マニュアルの作成や食器類の選定、メニューブックや撮影のコーディネート、スタッフへの調理指導、またセントラルキッチンのプレ調理指導や価格交渉などなど、食に関するあらゆることを学び監修してきた。他の飲食店のアドバイザーも数店経験する機会にも恵まれた20代を過ごす。
その後この経験が役立ち31歳の時に自営で割烹料理店をオープンすることとなりオーナー料理人として9年間腕を振るう。
その後は介護が必要になった母親を気遣い、介護時間を作りやすい集団給食の世界に新たに飛び込み、衛生や安全な食事について学ぶ。社員食堂や老人福祉施設を経て、のち栄養士の先生と二人三脚で学校給食という分野において約10年に渡り「安心できる美味しい給食」や「安全なアレルギー除去食の提供」にも携わってきた経歴を有する。子供たちの家庭科の授業では「 お鍋で炊く失敗しない美味しいご飯の炊き方 」の指導のお手伝いも毎年参加。