【イベントレポート!】Cookpad Do!カレーMeetup Vol.1 後編 「みんなで日本酒に合うスパイスカレー&おつまみを即興で作ってみよう!」

【イベントレポート!】Cookpad Do!カレーMeetup Vol.1 後編 「みんなで日本酒に合うスパイスカレー&おつまみを即興で作ってみよう!」

Cookpad Do!編集部
2019/06/13

前編はこちら

日本酒×スパイスカレー?!


お酒とカレーを一緒に食べる方ってあまりいないんじゃないかなと思います。
ましてやしっとり和のイメージの日本酒とエスニックなスパイスカレーなんて想像がつかない!…と思っていました。
このカレーMeetupに参加するまでは!

「日本酒の風味を活かしたおつまみにスパイスはとっても便利なんです」

そう語るのは午後の部ゲストの小原辰生さん。
都内の地酒専門店にて、飲食店の日本酒・焼酎選びを手伝う傍ら自らも日本酒バルの店長を務める日本酒愛に溢れた方です。
小原辰生さん
都内の地酒専門店にて、飲食店向けの日本酒・焼酎選びを手伝う傍ら、留学経験を活かし外国人向けに日本酒セミナーなどを開く。 現在は富ヶ谷の飲食店「地のものバルMUJO」 の店主としておいしいお酒の紹介や、お客さんの「このお酒苦手」の克服をお手伝い中。

小原さんの日本酒講義からはじまり、一平ちゃんと小原さんのスパイスおつまみを肴におすすめの日本酒試飲タイム
今回用意してくださったのは京都の酒蔵が作る純米吟醸「Ice Breaker」と奈良の無濾過生原酒「南遷」

「おつまみづくりのコツは塩を強くしないことと辛みを控えることです。なぜなら刺激の強い味付けのものを食べると日本酒の繊細な風味がわからなくなってしまうから。そのぶんハーブやスパイスをたたせることで日本酒にあう美味しいおつまみができあがるんです」
ふむ…つけものの代わりにピクルスを食べるみたいな感覚なんでしょうか(?)


あ、皆さん今お酒を飲みすぎたらお料理できなくなっちゃうのでほどほどに…。

鶏もものピクルス。インドの人たちは暑いときには酸っぱいものを食べるそう。
黒酢にターメリックやコリアンダーを加えて爽やか、かつボリューミーな一品。

クッキングスタート!


美味しい日本酒とおつまみで場も温まったところで、グループに分かれて調理開始です! こんなにたくさん材料があったら迷ってしまいますね。

しかし意外にも皆さん迷いのない手付きで進めていきます。

「何を作るかすぐに決められましたか?」
「偶然グループ全員エスニック料理好きだったんですよ! なのでナンプラーやスパイスを使ったエスニックおつまみを作ろうと早めに決まりました」

なるほど!やっぱりスパイスカレーに惹かれる方はエスニック好きが多いのでしょうか。
他にも中華料理、スパイスに詳しい方同士の協力により中華スパイスおつまみが生まれたり、皆さんの特技や好きなものを活かした美味しいおつまみがたくさん作られていきます!はやく食べたい!

ズラリと並んだスパイスおつまみは16種類!圧巻の光景です。

最後はみんなで完成したおつまみを食べながら自己紹介と本日の感想タイム。

「最初は知らない人と一緒に料理するのが不安でした。でも今回辛いものが苦手なのに辛い味付けにしてしまって…笑。困っていたらグループで一緒になった方にココナッツミルクを入れてみたら?とアドバイスをいただいて美味しくできたのが嬉しかったです」
勇気をだして参加したからこそはじまるコミュニケーション。とっても素敵です。

料理から生まれるつながり

Cookpad Do!では料理を通した人と人のつながりを応援しています。
今後もたくさんのmeetupイベントを企画していますので、皆さんぜひご参加くださいね。

Do!公式アカウントをフォロー してmeetup情報をチェック!
Cookpad Do!では、たくさんのオーナーさんたちが楽しい食・料理イベントをご用意しております! Cookpad Do!でイベントをさがす