再日程追加!基本の和食♪リピート必至の鯖の味噌煮!週末レッスン♪
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イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加費
    4,800

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煮魚の代表であるこの料理ですが、生臭さが残ってしまったり、鯖がぎゅっと締まって口当たりが悪くなったり…と、お悩みの多い一品でもあるでしょう。

そんなお悩みに別れを告げるべく、鯖の下ごしらえから調理、味付けまでしっかりと丁寧にレッスンいたします。
出来たても翌日もおいしく、ご飯にもお酒にもぴったりな仕上がりです。

ともにご紹介するお料理も和食の定番を。
見ためもあざやかな和え物や焼き物、そして完璧なかき玉汁もご一緒に。

飽きの来ない一生モノの家庭料理をマスターしてみませんか?

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • リピート確実!鯖の味噌煮

    リピート確実!鯖の味噌煮

    鯖は言わずと知れた「青背の魚」。
    健康志向が高まる昨今においては、鯖はおいしい食べ方を多く知っておきたい素材です。
    この料理は、丁寧な下処理で格段においしくなります。ぜひお味をお確かめください!

  • ほうれん草のお浸し

    ほうれん草のお浸し

    おひたしは和食の温野菜の基本。季節の野菜と丁寧にひいたお出汁の旨みでいただくお料理です。
    季節ごとに使う野菜が変わっても、その仕立て方の基本がわかっていれば、いつでもおいしいおひたしになります。

  • 主菜にも、副菜にも!鶏の塩焼き

    主菜にも、副菜にも!鶏の塩焼き

    和食の献立を考えると、肉じゃが、豚の角煮、鯖の味噌煮・・・と、甘さが際立つ煮物がメインになることが多くなりがち。そんな甘みのある料理に好相性な一品です。
    旨味を引き出す仕立て方をご紹介しましょう。

  • 完璧なかき玉汁

    完璧なかき玉汁

    お出汁と卵という究極なまでシンプルなお吸い物をおいしくするのが、「とろみ」です。
    とろみの素は水溶き片栗粉。
    ダマのない、なめらかなとろみのつけ方をぜひご一緒に!

オーナーについて

スタジオ・クリエイタブル上北沢
クオリティオーナー

スタジオ・クリエイタブル上北沢

1066フォロワー

勝負料理はありますか?あなたも楽しむおもてなし。

【コンセプト】
当教室では「勝負料理はありますか?」というコンセプトのもと、一生役立つ料理の基本を大切に、その全てをワンランク上に『魅せる』テクニックもご紹介いたします。あなたの「勝負料理」を手に入れましょう!

【先生】
● 豊田 希
一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。

[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。
(株)ジャパンクリエートエージェンシー スペシャリティタレント部所属
料理雑誌、情報誌に複数掲載
食品メーカーおよび調理器具メーカーのメニュー開発、商品開発、プレス向けデモンストレーション、講習会実演
テレビ番組出演および制作協力

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スタジオ・クリエイタブル上北沢 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 今回のレッスンでは栗の扱い方を教えていただきました。栗ご飯が美味しいのはもちろんのこと、副菜も全て美味しい希先生のレッスン。茹で豚と大根のさっぱり和えがとても美味しく、早速作りました所、家族からも大好評で、冷蔵庫で保管して翌日でもお肉が硬くならずに美味しくいただけました。我が家の定番がまた一品ふえました。ありがとうございました。

    参加イベント: 秋味!もちもち栗ご飯&温豆腐の明太餡&茹で豚と甘酢大根のさっぱり和え

    cookqwerty

    スタジオ・クリエイタブル上北沢 からのコメント

    ご参加ありがとうございます😊いつもすぐにご自宅でも実践してご家族の反応をお聞かせくださり嬉しいです。食べ飽きないお味をどうぞお楽しみください。

  • 秋刀魚に始まり揚げ茄子にごまマヨ和えに南瓜プリンと全てが絶品でした。秋刀魚の頭腸の除き方、骨の筒抜き、茄子の切り込み方、揚げ加減、火加減等 、ポイントを押さえたご指導のお陰で再現がしやすいです。
    胡麻マヨのわさび風味はもう病みつきになりそうです。念願の南瓜プリンは今まで食べた中で一番美味しく甘さ加減もカルメラの苦味も大満足でした!ありがとうございました🙇‍♀️

    参加イベント: 今年も秋の常備菜祭!秋刀魚の南蛮漬&主役級揚げ茄子&絶品南瓜プリン

    Poyorinrin

    スタジオ・クリエイタブル上北沢 からのコメント

    ご参加ありがとうございました。秋をかんじていたけるメニューをどうぞご自宅でもお楽しみ下さい♪何気ないサラダは誠に便利ですし、レパートリーにお加え頂けたら幸いです。

  • 秋を感じる素晴らしいメニューにお箸が止まらなかったです😋🍴💕
    南蛮漬けはたれがおいしいだけでなく、お魚の揚げ方でさらに美味しさアップ!
    楽しみにしていたカボチャプリン🎃さすがお菓子が専門の豊田先生!お料理も素晴らしいけれど、お菓子作りもすごい!カラメルの作り方、巣が立たない蒸し方を丁寧に教えてくださり、プリンの美味しさと先生の腕の素晴らしさに感動しました。

    参加イベント: 今年も秋の常備菜祭!秋刀魚の南蛮漬&主役級揚げ茄子&絶品南瓜プリン

    クックREOCORE810☆

    スタジオ・クリエイタブル上北沢 からのコメント

    今月もお出掛け戴きありがとうございました!秋を味わって頂けて何よりです♪南瓜プリンはルールを守れば「絶対に」うまく行きますので、やけどに気を付けてぜひ試してみて下さいね!

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注意事項

・ご入室はレッスン開始15分前から可能です
・ご都合により遅刻される場合は、ご連絡願います
・最終入室は、レッスン終了1時間前までとさせていただきます

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、ハンドタオル、ネイルをされている方はゴム手袋をご持参ください

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ 和食・日本料理
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