◆再レッスン◆豚フィレのセージクリームソース、レモンのタルト
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イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • 女性限定
エリクッキングスタジオ
  • 参加費
    5,000

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リクエストにお応えしての再レッスンです!

フレッシュハーブを使ったお料理をご紹介します。
今回取り上げるセージとディルは身近なイメージが無いハーブかもしれません。ちょっとクセのある香りですが、他の食材と合わせるとそのクセが風味になりぐっとおいしくなります。
豚フィレはソテーにし、フォンドボーを使ったソースにセージを加えて仕上げます。豚肉の焼き方、ソースの作り方をマスターしましょう!
前菜は魚介とチーズにディルを合わせ、そば粉のパンケーキのブリニを添えていただきます。
デザートはレモンのタルトです。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 豚フィレのセージクリームソース

    豚フィレのセージクリームソース

    厚めに切ったフィレ肉は見映えが良く、おもてなしにもピッタリです。心配な豚肉の火の通し方を一緒に作ってマスターしましょう!
    フォンドボーをベースに作るソースは簡単で本格的な味わいです。

  • 魚介とチーズのディル風味 ブリニ添え

    魚介とチーズのディル風味 ブリニ添え

    お刺身用のサーモンとホタテをマリネにし、ディルのソースでいただきます。
    「ブリニ」はもちもちした食感がおいしいそば粉のパンケーキです。生地作り〜焼き方まですべてレッスンで作ります。

  • レモンのタルト

    レモンのタルト

    レモンの酸味がさわやかなタルトです。
    焼きっぱなしの見た目はチーズケーキのように見えますが、ひと口食べるとレモンの甘酸っぱさが口いっぱいに広がります。生地〜焼き上げまですべて一緒に作ります。

オーナーについて

エリクッキングスタジオ
クオリティオーナー

エリクッキングスタジオ

369フォロワー

おうちで作れるやさしいフランス家庭料理

【コンセプト】
フランス料理大好き、食べるの大好き、作るの大好きな方に楽しんでいただける教室です。手に入れやすい材料でおうちで作れるレシピでレッスンします。知って納得!おいしく食べるワンポイントアドバイス付きです。

【先生】
● 南沢 絵里
エリクッキングスタジオを主宰。おうちで作れるフランス料理の教室。知って納得おいしく食べるマナーレッスン

[経歴]
都内調理師専門学校に勤務を経て
フランス家庭料理教室を主宰(2年)
企業の社員教育として基本の料理(和・洋・中)を教える
健康サービス業の会社にてクッキングでディレクターとしてヘルシーメニューの開発
料理教室いーとぴあ 講師 現在は男性向け家庭料理のクラスを担当

フランス ランスにあるレストランボワイエにて調理研修(4週間)
Le Fin du Finにてテーブルマナー・プロトコールを学ぶ

資格
栄養士・調理師

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注意事項

犬を飼っています。レッスン中は別室です。
駐車場はありませんが、近くのコインパーキングご案内します。
自転車を置くスペースはあります。

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お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン・筆記用具

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イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人限定

ペットについて
  • 該当場所: エリクッキングスタジオ
  • ペットのいる場所: 屋内でペットを飼っています
  • ペットの種類: 犬
  • 補足事項: レッスン中は参加されている方と接しないようになっています。
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遅刻について イベントは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、イベント開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(イベント開始後は電話に出られない可能性がございます)
カテゴリ フランス料理
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