簡単だから何度でも 春の洋食メニュー ポークソテーのナポリタンソース添え、菜の花のオイル煮、春色のコールスロー等
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イベント形式

  • デモ
  • レシピあり
  • 女性限定
  • 参加費
    6,000

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いつもありがとうございます。
ポークソテーをメインとした春の洋食メニューのご紹介です(リバイバルレッスン)。
厚切りした豚ロース肉をフライパンで焼くだけのポークソテー、家庭料理には強い味方ですね。
ところが「焼いたら硬くなってしまった」「ぱさぱさになってしまって・・・」というお悩みも耳にします。
今回は厚めのロース肉を、脂身をかりっと香ばしく、肉はふっくらジューシーに柔らかく焼き上げるコツをお伝えしたいと思います。
スパゲティ・ナポリタンをイメージしたオリジナルのナポリタンソースは豚肉との相性も良く、どなたにも喜んでいただける味に仕上げます。
ソースも簡単に作れるので、毎日の食卓に繰り返し作っていただけたらと思います。

ポークソテの付け合わせには、菜の花のオイル煮を作ります。
ちょうど良い歯ごたえを残しつつ、色良く菜花をソテします。
もう一つ、トマトのオーブン焼きをポークソテの付け合わせに追加しました。
火入れして甘みを増したトマトに、サクッサクのトッピング。
ソースのようにお肉と一緒でも、トマト単体でも美味しく召し上がっていただけます。

サラダはこの季節にオススメのコールスローサラダを作ります。
マヨネーズは使わずにさっぱりした味わいなので、飽きずに食べていただけます。
瑞々しく香りの良い春人参、旬の新玉ねぎも一緒にサラダに仕立て、春ならではのコールスローサラダです。

そしてもう一品、新玉ねぎとジャガイモのコーン蒸し。
新玉ねぎ、春人参、ジャガイモの根菜をコーンの甘みを吸わせながら蒸し煮します。
牛乳や豆乳でのばしてスープにしたり、カレー粉を入れて即席カレーにと応用範囲の広い料理です。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • ポークソテー、ナポリタンソース添え

    ポークソテー、ナポリタンソース添え

    「焼いたら硬くなってしまった」「ぱさぱさになってしまって・・・」
    ポークソテーにありがちなお悩みを解消、脂身をかりっと香ばしく、肉はふっくらジューシーに柔らかく焼き上げるコツをお伝えします。

  • 菜の花のオイル煮

    菜の花のオイル煮

    ポークソテの付け合わせ、菜の花のオイル煮です。
    茹でずに少量のオイルで蒸し煮のように火入れするため、水っぽくなりません。
    ちょうど良い歯ごたえを残しつつ、緑色も鮮やかに火入れします。

  • 新玉ねぎとジャガイモのコーン蒸し

    新玉ねぎとジャガイモのコーン蒸し

    新玉ねぎ、春人参、ジャガイモの根菜をコーンの甘みを吸わせながら蒸し煮します。
    牛乳や豆乳でのばしてスープにしたり、カレー粉を入れて即席カレーにと応用範囲の広い料理です。

  • 春色のコールスローサラダ

    春色のコールスローサラダ

    この季節にオススメのコールスローサラダを作ります。
    マヨネーズは使わずにさっぱりした味わいなので、飽きずに食べていただけます。
    瑞々しく香りの良い春人参、旬の新玉ねぎも一緒にサラダに仕立て、春ならではのコールスローサラダです。

  • トマトのオーブン焼き

    トマトのオーブン焼き

    火入れして甘みを増したトマトに、香ばしくサクッサクのトッピングがベストマッチの一品です。
    崩しながらソースのようにお肉に絡めたり、トマト単体でも美味しく召し上がっていただけます。

オーナーについて

デイリーデイリー!ミルポア料理教室(Salon de cuisine Mirepoix)
クオリティオーナー

デイリーデイリー!ミルポア料理教室(Salon de cuisine Mirepoix)

900フォロワー

日々の食卓からおもてなしまで、簡単だから何度でも!

【コンセプト】
旬の野菜をふんだんに取り入れた料理を中心に、日々の食卓からおもてなし料理まで、ヘルシーでバランスのとれた料理をご提案します。

【先生】
● 竹内 京子
簡単で美味しいのが一番!日々の食卓からおもてなしまで、繰り返し作りたくなるお料理をご紹介します

[経歴]
大学卒業後、SE、データベースエンジニア、ITコンサルタントとして長くIT業界で勤務。結婚を機に本格的に料理を勉強したいとル・コルドン・ブルー東京校に入学、料理のディプロム取得。
その後、和食、中華と各方面の専門家に師事し、退職、出産を経て、2012年より自宅にて料理教室を開講。

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  • 該当場所: 自宅
  • ペットのいる場所: 屋内でペットを飼っています
  • ペットの種類: ラブラドールレトリーバー(チョコ♂13歳)
  • 補足事項: 特になし
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電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、イベント開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(イベント開始後は電話に出られない可能性がございます)
カテゴリ 家庭料理
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