【居酒屋直伝!】自家製オイルサーディンのまかない丼と人気のおつまみ達♪
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藤沢の台所
  • 参加費
    4,800
  • 藤沢教室/最低開催人数 2名

    神奈川県藤沢市 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    神奈川県 小田急江ノ島線 長後 より徒歩10分/詳細は受領メールにてお知らせします

イベント概要

【居酒屋直伝シリーズ】今回はイワシの手開きを学び、『オイルサーディンの瓶詰め』にしてお持ち帰りしていただきます。
レッスンでは幾つかの活用法をお教えいたしますが、当日は『甘辛だれのまかない丼』にしてみましょう。

他、オトナもコドモも大好き!『塩鮭と豆腐の味噌グラタン』、『パリパリガーリックシュリンプ』

新食感!『シャキシャキおジャガと大葉のサラダ』、『トマトとカマンベールチーズの和え物』を作ります。

おつまみとしても良し!おかずとしても良し!
自信をもっておススメします♪

このイベントで作る料理

  • 自家製オイルサーディン

    自家製オイルサーディン

    イワシをお1人3尾、手開きしていただきオイルサーディンの瓶詰にしてお持ち帰りいただきます。
    保存法は冷凍だけではありません。オイル漬けは半月ほどの保存が可能です。マスターしたら他の魚貝でも!

  • オイルサーディンのまかない丼

    オイルサーディンのまかない丼

    事前に用意しておいたオイルサーディンで甘辛だれのまかない丼を作りましょう。洋風の食材ですがこんないただき方もあるのです。
    新鮮なイワシのオイル漬けはふっくらとしていて、魚の旨みが凝縮されています。

  • 塩鮭と豆腐の味噌グラタン

    塩鮭と豆腐の味噌グラタン

    通年入手できる塩鮭と豆腐を使った味噌ベースの和風グラタンです。鮭に含まれるアスタキサンチンはビタミンCの6000倍のアンチエイジングパワーがあるので、あの手この手で鮭を食べるべく考えたレシピです。

  • パリパリガーリックシュリンプ

    パリパリガーリックシュリンプ

    海老フライより簡単!海老フライよりヘルシー!
    オトナもコドモも大喜びの一品です。
    大葉とニンニク、海老でパリパリときたら…最高のおつまみです。

  • トマトとモッツァレラチーズの和え物

    トマトとモッツァレラチーズの和え物

    トマトとモッツァレラと言ったらカプレーゼですが、和風の和え物にしてみました。チーズは様々な和食材とよく合います。
    トマトとチーズがお互いを引き立たせ、それを白和えが優しく調和させています。

  • シャキシャキおジャガと大葉のサラダ

    シャキシャキおジャガと大葉のサラダ

    じゃがいものサラダと言うと、マヨネーズのポテトサラダがまず思い浮かびますが、シャキシャキしたこちらもさっぱりとして美味しいです。様々なドレッシングに合いますがレッスンでは醤油ベースの和風に仕上げます。

オーナーについて

藤沢の台所
クオリティオーナー

藤沢の台所

528フォロワー

おかずとして☆おつまみとして☆みんなが嬉しい家庭料理!

【コンセプト】
居酒屋メニューはお酒好きの方だけのもの?そんな事はありませんよね!【藤沢の台所】では栄養バランスを考慮し、ご家庭でも美味しく召し上がっていただける様、アレンジを加えてお伝えしています。

【先生】
● 廣田知子
居酒屋経営の経験から、季節の常備菜、お造り等の魚料理、ホルモン料理、串ものを得意としています。

[経歴]
様々なジャンルの飲食店を経営する家庭環境に育ち、自らも居酒屋業に従事していた経験、そして長年学んだ華道を盛り付けや、テーブルコーディネートに活かしたいとの思いから2004年【クッキングスクールbuona mamma】開校(生徒数80名)

2014年 9月【cookpad料理教室 藤沢教室】開校

2017年 4月【藤沢の台所】開校(旧cookpad料理教室 藤沢教室)

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注意事項

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • 藤沢教室/最低開催人数 2名
    • 神奈川県 小田急江ノ島線 長後 より徒歩10分/詳細は受領メールにてお知らせします
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、ハンドタオル

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

お子様連れOK(注意事項あり)

・玩具は生徒様でご用意ください
・お子様分の試食のご用意はありませんので、お飲物、お食事はご自身でご用意ください。
・教室内での事故の責任は負いかねます。

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藤沢の台所
イベント開催日の2日前まで予約可能です。

藤沢教室/最低開催人数 2名