春キャベツでアンチョビキャベツのパスタ
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春キャベツでアンチョビキャベツのパスタ

春キャベツでアンチョビキャベツのパスタ

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加費
    4,800

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アンチョビキャベツのパスタはポピュラーなオイル系パスタ。にんにくの香り出しや、合える時の火加減や乳化などいくつかのポイントを解説します。
もう一品はリグーリア州の「チーマジェノヴェーゼ」
鶏むね肉に詰め物をしブイヨンで茹でて作ります。
断面の具材が色とりどりな冷製のお料理。
ドルチェは「キアッケレ」
イタリアのカーニバルの揚げ菓子です。
レモンの皮が入って香り良く、
しっかり揚げてサクサクです。
成形の仕方も独特です。

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このイベントで作る料理

  • キャベツとアンチョビのパスタ

    キャベツとアンチョビのパスタ

    春キャベツを使ったオイル系パスタです。
    ゆっくり香りを引き出したニンニクとアンチョビの塩気がキャベツの甘味を引き立てます。和える時の茹で汁とオイルの加減等のポイントをお伝えします。

  • チーマジェノヴェーゼ

    チーマジェノヴェーゼ

    北イタリアのリグーリア州のお料理。
    本来は仔牛の胸肉を使う料理ですが、レッスンでは
    鶏むね肉を使います。
    鶏むね肉を袋状にして鶏ひき肉や野菜を
    詰めてブイヨンでゆっくり茹でていきます。

  • キアッケレ

    キアッケレ

    イタリアのカーニバルの揚げ菓子。
    レモンの皮のすりおろしが入り香り良く、
    特徴的な成形をします。
    じっくり揚げてサクサクに、
    粉糖をかけて仕上げます。

オーナーについて

ラ フォンティーナイタリア料理教室
クオリティオーナー

ラ フォンティーナイタリア料理教室

1197フォロワー

楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。

【コンセプト】
レッスンでは前菜、パスタまたはリゾット、デザートの3品を作ります。
皆なで分担して作り、最後に作ったものをご試食いただきます。
メニューや食材、調理法などの簡単なイタリア語もご紹介致します。

【先生】
● 長濱 有希
イタリアでの厨房経験を活かし、本場により近いイタリア料理をお伝えしたい。生パスタやニョッキが得意。

[経歴]
服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」
でエキスパートコース実習担当。

調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級

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ラ フォンティーナイタリア料理教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • この間はありがとうございました
    あの後、お家でピザとタリアータ作りました
    自分のお家でも美味しくできてびっくりです!そしてめちゃくちゃ簡単でした
    レッスンは分かりやすくて良かったです
    また気になるレシピあったらいきたいと思いました

    参加イベント: ピッツァマルゲリータ、タリアータ、メロンの冷たいケーキ

    やまもぴ

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます。
    ピザ美味しそうに焼けてますね!
    タリアータも作っていただいたんですね。
    お家で再現いただきとても嬉しいです。
    色々なトッピングで試していただきたいです。

  • はじめての料理教室がラ・フォンテーナで良かったと感じました。先生はとても優しく教えてくださり、国の事なども絡めてお話ししてくださったのでとても楽しかったです!早速母の日に作りました!とっても満足してもらえました!本当にありがとうございました!今度また参加させていただく機会がありましたらよろしくお願いします🤲

    参加イベント: ナポリ風ラザニア、ミラノ風カツレツ、パンとリンゴのケーキ

    クック3ARSQG☆

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます。
    ラザニア、とても美味しそうにできてますね。
    お母さまにも満足されたとのことで、
    私も嬉しいです。
    良かったらまた遊びに来てください。
    お待ちしてます。

  • 家庭でこんなにもっちりピッツァが焼けるなんて!!!と感動のレッスンでした。

    今回もリクエストレッスンにお応えくださって感謝してます。本当にありがとうございました!

    参加イベント: ピッツァマルゲリータ、甘エビとアボカドのタルタル、クレマカタラーナ

    クック73B28C☆

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    嬉しいお言葉をありがとうございます。
    是非お家でご家族の方にも作っていただきたいです。
    また気になるメニューがありましたらお申し出くださいね。

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注意事項

試食時ワインが出ますのでアルコールがお苦手な方は
事前にお知らせください。

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イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
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カテゴリ イタリア料理
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