お家でできるシンプルで美味しいシチリア料理
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お家でできるシンプルで美味しいシチリア料理

お家でできるシンプルで美味しいシチリア料理

  • 参加費
    4,800
  • 西麻布教室

    東京都港区 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    東京都 東京メトロ日比谷線 六本木 徒歩7分

    東京都 都営大江戸線 六本木 徒歩10分

    東京都 JR山手線 渋谷 バス10分

過去のイベントなので予約できません

イベント概要

シチリア料理といえばコレ!
といったパスタが「パスタ・コン・レ・サルデ」
イワシのソースのパスタです。
レーズンの甘味と、イワシがパスタに良くからみます。もう一品は「カポナータ」夏野菜のトマト煮です。
ラタトゥイユより少々食べ応えのある
しっかりしたお味の仕上がり。
冷たくしても美味しい前菜です。

ドルチェは「カッサータ風セミフレッド」
セミフレッドはイタリアのアイスケーキのようなもの。リコッタチーズを使うカッサータ風にナッツやドライフルーツを入れ凍らせた冷たいデザートです。

このイベントで作る料理

  • パスタコンレサルデ

    パスタコンレサルデ

    イワシを手開きし、皮目から良く焼き色つけて
    白ワインで煮込んでいきます。
    松の実、レーズンも入り、
    イワシをに崩していきますので、
    よくパスタに絡みます。

  • カポナータ

    カポナータ

    ラタトゥイユと似ていますが、
    違いは野菜を素揚げするところ。
    トマトソースもほんのり甘味をつけ、
    しっかりしたお味に仕上がります。
    シチリアの定番と言える前菜の一つです。

  • カッサータ風セミフレッド

    カッサータ風セミフレッド

    カッサータとは南イタリアシチリア島の
    リコッタチーズをクリームにしたケーキ。
    セミフレッドはアイスケーキのようなもです。
    ドライフルーツやナッツ、ピール、チョコレートが入った冷たいデザートです。

オーナーについて

ラ フォンティーナイタリア料理教室
クオリティオーナー

ラ フォンティーナイタリア料理教室

1064フォロワー

楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。

【コンセプト】
レッスンでは前菜、パスタまたはリゾット、デザートの3品を作ります。
皆なで分担して作り、最後に作ったものをご試食いただきます。
メニューや食材、調理法などの簡単なイタリア語もご紹介致します。

【先生】
● 長濱 有希
イタリアでの厨房経験を活かし、本場により近いイタリア料理をお伝えしたい。生パスタやニョッキが得意。

[経歴]
服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」
でエキスパートコース実習担当。

調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 特別な食材、テクニックはないですが

    このレッスンに限ったわけではないですが、普通のスーパーで買える食材だけで、面倒な難しい調理法を使用してないのに、レストラン仕様に仕上がってしまうのが不思議です。

    参加イベント: イタリア風タコ飯、豚ヒレ肉のベーコン巻きステーキ、アスパラポルペッタ

    プププ

  • 新しい発見ができました♪

    モッツァレラインカロッツァというイタリアの前菜兼おやつを初めて知り、食することができとてもいい体験になりました。

    パスタのお塩の量やソースの乳化の方法や微調整の方法なども簡潔に教えてくださり、理解しやすかったです。

    レモンのケーキも程良い甘さと風味のバランスで、紅茶とよく合います。贅沢なお時間でした。

    ありがとうございました。

    参加イベント: タコのラグーソースリングイネ、モッツァレラインカロッツァ

  • イタリアの珍しい伝統料理

    「ブルーベリーのリゾット」は、作っている最中もブルーベリーと
    ブイヨンやベーコンが合うのか謎でしたが、食べてビックリ!
    ほのかにブルーベリーが薫って美味しいリゾットに仕上がっていました。
    「メランツァーネアルチョコラート」はナスを揚げて
    チョコレートと層にしてオーブンで焼くという、これまた謎の料理。
    食べてみるとナスの食感と塩気とチョコレートが意外と合う。
    イタリアの家庭でお祖母ちゃんが作るような
    郷土料理色の強いお菓子を食べることが出来て、良い経験になりました。
    イタリアでも特定の地域でしか食べられていない
    珍しい料理を教えてもらえて楽しかったです。

    参加イベント: 北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン⑯

    クック83UODY☆

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注意事項

試食時ワインがでますので、アルコールの苦手な方は
事前にお知らせください。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • 西麻布教室
    • 東京都 東京メトロ日比谷線 六本木 徒歩7分
    • 東京都 都営大江戸線 六本木 徒歩10分
    • 東京都 JR山手線 渋谷 バス10分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン
ハンドタオル
筆記用具

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人のみ

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