おもてなしにも普段にも旨みが凝縮、簡単えびとドライポルチーニのリゾット
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おもてなしにも普段にも旨みが凝縮、簡単えびとドライポルチーニのリゾット

おもてなしにも普段にも旨みが凝縮、簡単えびとドライポルチーニのリゾット

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加費
    4,800

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リゾットは、生のお米から炊き、食感も少しアルデンテ。米を炒めてブイヨンを加えていくるやり方は難しいです。そのような難しい工程を省いて簡単に仕上げます。ドライポルチーニを加え料理のコクと風味をアップ。焦がしポレンタバターをかけ香ばしく仕上げます。ほうれんそうのシュトゥルーデルはオーストリア料理で、薄い生地で巻いて作ります。生地をこねて、非常に薄く伸ばします。
ドルチェはメレンゲのケーキ。メレンゲを低温で焼いて、カスタードや生クリームと一緒に組み立てます。とても甘くイチゴの酸味とよく合います。

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このイベントで作る料理

  • エビとドライポルチーニのリゾット

    エビとドライポルチーニのリゾット

    しめじや舞茸などお好みのきのこをしっかり炒めて
    具材とし、ドライポルチーニで風味をアップ。
    最後にエビのソテーを加えます。
    通常と異なる簡単なリゾットの炊き方を解説しながら
    炊いていきます。

  • ほうれん草のストゥルーデル

    ほうれん草のストゥルーデル

    透けて見えそうなほどの生地に伸ばし、
    ジャガイモとほうれん草のフィリングを巻いて
    オーブンでこんがり焼いていきます。
    ラップを使って簡単に巻いていけます。

  • メレンゲのケーキ

    メレンゲのケーキ

    熱いシロップで作るイタリアンメレンゲを
    低温で焼いて作ります。カスタードと生クリームを挟んでとても甘く、酸味のあるベリー系のフルーツと一緒に合わせます。

オーナーについて

ラ フォンティーナイタリア料理教室
クオリティオーナー

ラ フォンティーナイタリア料理教室

1199フォロワー

楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。

【コンセプト】
レッスンでは前菜、パスタまたはリゾット、デザートの3品を作ります。
皆なで分担して作り、最後に作ったものをご試食いただきます。
メニューや食材、調理法などの簡単なイタリア語もご紹介致します。

【先生】
● 長濱 有希
イタリアでの厨房経験を活かし、本場により近いイタリア料理をお伝えしたい。生パスタやニョッキが得意。

[経歴]
服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」
でエキスパートコース実習担当。

調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級

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ラ フォンティーナイタリア料理教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 週末にピッツァマルゲリータ作りました!
    簡単な作り方で、しかも美味しく再現できて、大満足です。
    この時期、一晩冷蔵発酵させて、ランチに十分間に合いました。
    色々な具を用意して、大勢でワイワイ作るのも楽しそうです。
    次はタリアータとムースもトライしてみます。
    夏に弱いので、涼しくなったらまたレッスンに伺いますので、よろしくお願いいたします。

    参加イベント: ピッツァマルゲリータ、タリアータ、メロンの冷たいケーキ

    ぴよタン

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます!
    ピザ、美味しく再現でき良かったです。
    是非他のメニューも作ってみていただきたいです。
    涼しくなるまでお待ちしております。

  • この間はありがとうございました
    あの後、お家でピザとタリアータ作りました
    自分のお家でも美味しくできてびっくりです!そしてめちゃくちゃ簡単でした
    レッスンは分かりやすくて良かったです
    また気になるレシピあったらいきたいと思いました

    参加イベント: ピッツァマルゲリータ、タリアータ、メロンの冷たいケーキ

    やまもぴ

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます。
    ピザ美味しそうに焼けてますね!
    タリアータも作っていただいたんですね。
    お家で再現いただきとても嬉しいです。
    色々なトッピングで試していただきたいです。

  • はじめての料理教室がラ・フォンテーナで良かったと感じました。先生はとても優しく教えてくださり、国の事なども絡めてお話ししてくださったのでとても楽しかったです!早速母の日に作りました!とっても満足してもらえました!本当にありがとうございました!今度また参加させていただく機会がありましたらよろしくお願いします🤲

    参加イベント: ナポリ風ラザニア、ミラノ風カツレツ、パンとリンゴのケーキ

    クック3ARSQG☆

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます。
    ラザニア、とても美味しそうにできてますね。
    お母さまにも満足されたとのことで、
    私も嬉しいです。
    良かったらまた遊びに来てください。
    お待ちしてます。

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注意事項

試食時ワインが出ますのでお苦手な方は事前にお知らせください。

イベント形式 実習 レシピあり
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  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
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キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ イタリア料理
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