おもてなしにも普段にも旨みが凝縮、簡単えびとドライポルチーニのリゾット
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  • 参加費
    4,800

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リゾットは、生のお米から炊き、食感も少しアルデンテ。米を炒めてブイヨンを加えていくるやり方は難しいです。そのような難しい工程を省いて簡単に仕上げます。ドライポルチーニを加え料理のコクと風味をアップ。焦がしポレンタバターをかけ香ばしく仕上げます。ほうれんそうのシュトゥルーデルはオーストリア料理で、薄い生地で巻いて作ります。生地をこねて、非常に薄く伸ばします。
ドルチェはメレンゲのケーキ。メレンゲを低温で焼いて、カスタードや生クリームと一緒に組み立てます。とても甘くイチゴの酸味とよく合います。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • エビとドライポルチーニのリゾット

    エビとドライポルチーニのリゾット

    しめじや舞茸などお好みのきのこをしっかり炒めて
    具材とし、ドライポルチーニで風味をアップ。
    最後にエビのソテーを加えます。
    通常と異なる簡単なリゾットの炊き方を解説しながら
    炊いていきます。

  • ほうれん草のストゥルーデル

    ほうれん草のストゥルーデル

    透けて見えそうなほどの生地に伸ばし、
    ジャガイモとほうれん草のフィリングを巻いて
    オーブンでこんがり焼いていきます。
    ラップを使って簡単に巻いていけます。

  • メレンゲのケーキ

    メレンゲのケーキ

    熱いシロップで作るイタリアンメレンゲを
    低温で焼いて作ります。カスタードと生クリームを挟んでとても甘く、酸味のあるベリー系のフルーツと一緒に合わせます。

オーナーについて

ラ フォンティーナイタリア料理教室
クオリティオーナー

ラ フォンティーナイタリア料理教室

1164フォロワー

楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。

【コンセプト】
レッスンでは前菜、パスタまたはリゾット、デザートの3品を作ります。
皆なで分担して作り、最後に作ったものをご試食いただきます。
メニューや食材、調理法などの簡単なイタリア語もご紹介致します。

【先生】
● 長濱 有希
イタリアでの厨房経験を活かし、本場により近いイタリア料理をお伝えしたい。生パスタやニョッキが得意。

[経歴]
服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」
でエキスパートコース実習担当。

調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 手軽で美味しい!

    あっという間に三品が完成して、試食タイムも楽しかったです。
    レシピも先生が作りやすくアレンジして下さっているので、急な来客の時にも大活躍間違いなしです!またぜひ参加したいです。ありがとうございました。

    参加イベント: ほろ苦い大人味。トレビスとゴルゴンゾーラのリゾットとルッコラたっぷりのタリアータ

    Ciao

  • 初参加-とても良かった

    初参加で、不安が多い中先生は暖かく迎え入れて下さいました。イタリアにいらした時の話を聞きながらイタリアンを作っていると、その土地の歴史や人々も感じることが出来、自分もそこに行っている、もしくはこれから行く時の知識が増えました。調理の方も、手際よく色々フォローアップして頂き大変助かりました。(←あまり慣れてない私でしたが、ついて行けました。とても安心しました)また、都合をつけて参加したいと思ってます。

    参加イベント: 魚介好きなイタリアン「ペスカトーラ」と「魚介のフリットミスト」

    やすひろ

  • 素敵な先生と美味しいイタリアン

    今回のメニューはお家で出来たら良いなと思うものばかりだったので楽しみにしていました。ニョッキは材料だけでなく、可愛い形にするコツも学べたことが嬉しかったです。
    チキンのトマト煮は、今まで食べていたトマト煮と違い過ぎてびっくりするほど美味しかったです。デザートも簡単なのに美味しく、全て手作りできることがびっくりでした。
    先生は優しく、笑顔が素敵でイタリアの知識も詳しく、お話を聞くのも楽しかったです。
    パスタコンレサルデなどのメニューが気になるので、また予約したいと思います。

    参加イベント: やわらかニョッキゴルゴンゾーラと基本のチキントマト煮

    クック68E2FW☆

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注意事項

試食時ワインが出ますのでお苦手な方は事前にお知らせください。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン
ハンドタオル
筆記用具

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人のみ

カテゴリ イタリア料理
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