おもてなしにも普段にも旨みが凝縮、簡単えびとドライポルチーニのリゾット
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  • 参加費
    4,800

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リゾットは、生のお米から炊き、食感も少しアルデンテ。米を炒めてブイヨンを加えていくるやり方は難しいです。そのような難しい工程を省いて簡単に仕上げます。ドライポルチーニを加え料理のコクと風味をアップ。焦がしポレンタバターをかけ香ばしく仕上げます。ほうれんそうのシュトゥルーデルはオーストリア料理で、薄い生地で巻いて作ります。生地をこねて、非常に薄く伸ばします。
ドルチェはメレンゲのケーキ。メレンゲを低温で焼いて、カスタードや生クリームと一緒に組み立てます。とても甘くイチゴの酸味とよく合います。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • エビとドライポルチーニのリゾット

    エビとドライポルチーニのリゾット

    しめじや舞茸などお好みのきのこをしっかり炒めて
    具材とし、ドライポルチーニで風味をアップ。
    最後にエビのソテーを加えます。
    通常と異なる簡単なリゾットの炊き方を解説しながら
    炊いていきます。

  • ほうれん草のストゥルーデル

    ほうれん草のストゥルーデル

    透けて見えそうなほどの生地に伸ばし、
    ジャガイモとほうれん草のフィリングを巻いて
    オーブンでこんがり焼いていきます。
    ラップを使って簡単に巻いていけます。

  • メレンゲのケーキ

    メレンゲのケーキ

    熱いシロップで作るイタリアンメレンゲを
    低温で焼いて作ります。カスタードと生クリームを挟んでとても甘く、酸味のあるベリー系のフルーツと一緒に合わせます。

オーナーについて

ラ フォンティーナイタリア料理教室
クオリティオーナー

ラ フォンティーナイタリア料理教室

1145フォロワー

楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。

【コンセプト】
レッスンでは前菜、パスタまたはリゾット、デザートの3品を作ります。
皆なで分担して作り、最後に作ったものをご試食いただきます。
メニューや食材、調理法などの簡単なイタリア語もご紹介致します。

【先生】
● 長濱 有希
イタリアでの厨房経験を活かし、本場により近いイタリア料理をお伝えしたい。生パスタやニョッキが得意。

[経歴]
服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」
でエキスパートコース実習担当。

調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • パニーニ最高🙆

    すっご~く美味しかったです!!
    焼き立てフォカッチャに具を挟んで良い意味でざっくりなのに、メチャメチャ美味しいパニーニをいただけました(*^^*)ある一工程をすると、実は表面カリっ的なフォカッチャになるそうですが、私は今回のフワっフワのフォカッチャが大満足!!

    グラーシュも、フォカッチャでお皿のおソースをお掃除して、もう1滴も残さず食べちゃったくらい美味しかったです!寒い日にピッタリな大人の煮込み(*´∇`)

    今日も長濱先生とた~くさん笑って、ホントに楽しいレッスンでした!
    みなさん、ありがとうございました(*^^*)

    参加イベント: 牛肉のパプリカ煮グラーシュとフォカッチャ、洋梨とチョコレートのテリーヌ

    yuccotan

  • カニづくし!

    新鮮なけ毛がにを使ってのリゾット、グレープフルーツとのサラダは
    とても美味しかったです。
    いつも自己ながれ

    参加イベント: 北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン㉑

  • とても美味しいイタリアン

    いやぁー本当おいしかった!ミネストローネの意味も勉強になりました。ほうれん草のミネストローネ実はそんなに期待していませんでした。しかし、優しい味でとにかく良かった。
    鮭もリゾットも美味しい❗絶対また、作ってみたいです。白子のオムレツは、是非友人との集まりで作りたい。
    ワイン飲みには、ピッタリです。ありがとうございました。
    ただ、お仕事の割り当てが均等でないように感じました。その方がみんなが勉強できると感じました。
    また、皿洗いを全くしていない方がいました。その辺も最初に先生から言って頂くと良いと感じました。
    とっても良いレッスンなので、又行きたいのでよろしくお願いいたします。

    参加イベント: 北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン⑳

    クックNB9H9M☆

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注意事項

試食時ワインが出ますのでお苦手な方は事前にお知らせください。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
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持ち物

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ハンドタオル
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イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
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大人のみ

カテゴリ イタリア料理
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