【燻製実習!】醤油とチーズ【燻製デモ】燻製チキンプレート
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【燻製実習!】醤油とチーズ【燻製デモ】燻製チキンプレート
【燻製実習!】醤油とチーズ【燻製デモ】燻製チキンプレート

【燻製実習!】醤油とチーズ【燻製デモ】燻製チキンプレート

  • 参加費
    4,800
  • ホスピタリティバンク セミナールーム

    東京都港区 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    東京都 東京メトロ南北線 麻布十番駅 2番出口から麻布通りに沿って徒歩6分

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レッスン中に、燻製醤油と燻製チーズを作り、それをお土産としてお持ち帰りいただきます。燻製料理&おつまみのワンプレートのお食事、さらにミニウイスキーセミナーとスコッチハイボールも付いています。
「自宅でも作ってみたいけど、煙やニオイが出るので無理」と思っていませんか?実は出来る方法があるのです!ご自宅で手軽にできる燻製料理の作り方と、そのコツも全部教えます。
★女性アシスタントも一緒なので、女性お一人でも安心してご参加ください。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 自宅でできる「燻製料理」の基礎知識と作り方

    自宅でできる「燻製料理」の基礎知識と作り方

    自宅で「燻製料理」を作る基礎と、本には書いていない作るためのコツをスライドとテキストを使って学びます。
    道具や材料の購入方法まで教えますので、レッスンが終わったらすぐに実践できます!

  • 【燻製実習①】「燻製醤油」を作る!

    【燻製実習①】「燻製醤油」を作る!

    自宅でできる簡単な燻製の方法で、実際に燻製を作っていただきます。2人1組で実習。
    「燻製醤油」は、食材にかけるだけで燻製が楽しめる万能調味料です。
    ※作った燻製醤油は、お持ち帰りいただきます。

  • 【燻製実習②】「燻製チーズ」を作る!

    【燻製実習②】「燻製チーズ」を作る!

    2つ目はレッスンでも大人気の「燻製チーズ」。
    普通のチーズが、燻製で生まれ変わります!
    ※お1人様、2個作ります。

  • 【燻製デモ】燻製チキンプレートwith玄米

    【燻製デモ】燻製チキンプレートwith玄米

    燻製チキンの作り方をデモでご覧いただきます。
    おいしい玄米と一緒にワンプレートでお召し上がりいただきます。

  • ミニウイスキーセミナーとスコッチハイボール

    ミニウイスキーセミナーとスコッチハイボール

    今、“糖質ゼロ”で女性にも人気の「ハイボール」。
    ハイボールのベースとなるウイスキーについてのミニ講座と、おいしいスコッチハイボールの作り方を学んで、実際に作ってみましょう。

  • 修了証(デジタル版)を発行します。

    修了証(デジタル版)を発行します。

    レッスン終了後には、デジタル版の「修了証」を発行いたします。お名前、受講日、レッスン内容が記載されています。

オーナーについて

橋口孝司・燻製料理とお酒の教室
クオリティオーナー

橋口孝司・燻製料理とお酒の教室

249フォロワー

楽しく学べるウイスキー、カクテル、自宅でできる燻製料理

【コンセプト】
お酒のプロと一緒にウイスキーをテイスティングしたり、カクテルを作ったり、自宅でできる燻製料理を学んだり、帰ったらすぐに実践できるノウハウが盛りだくさん。楽しく飲んで、食べて。初心者の方も大歓迎です。

【先生】
● 橋口 孝司
お酒のプロです。

[経歴]
ホテルに26年間勤務。東京駅八重洲口のホテル国際観光「バーエイボン」のバーテンダーからスタートして料飲部門統括支配人を経て、新規ホテル「セレスティンホテル」の開業を手掛ける。
ビア&スピリッツアドバイザー協会の初代会長(現在は顧問)、NPO法人FBO(料飲専門家団体連合会)の評議員を務め海外でもホテル・バースタッフへの講義、サービストレーニングを行う。
2006年、株式会社ホスピタリティバンクを設立。現在に至る。ホスピタリティ業界を中心に企業のコンサルティング、サービス指導、販売戦略、ウェブサイトの構築、検定システム構築、書籍の出版・監修、国内外での講演・セミナーなどを行っている。

このオーナーについて詳しく見る

このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 目からウロコの燻製教室

    自己流で燻製たのしんでましたが、いろんな気づきがあり、とてもよかったです。

    参加イベント: 【自宅でできる燻製・実習】燻製おつまみを14品を作りましょう!

    クックXH0GNQ☆

  • 楽しかった🍸レッスン♪

    なかなかバーに行く機会も少ないので、申し込んでみました。
    会場が実際のバーで入った時に緊張しましたが、先生が優しく丁寧に指導してくれたお陰で自分で作ったとは思えないぐらいおいしくできて感激でした☆
    参加して良かったです(^-^)レシピもあるので家でもさっそく作ってみたいと思います!

    参加イベント: バーテンダー気分を体験!カクテルレッスン&バー体験【中目黒】

    spika20

  • シングルモルトウイスキーの世界

    一言では語りきれないほどの奥深い世界が知れる、でも先生の分かりやすい言葉と表現でとても面白い講座と感じました。
    今まで受けてきたお酒講座だと大体メーカーとタイアップした内容のものが多かったのですが、先生は本当に良いオススメのお酒を一番良いコンディションで(飲む順番やいちばん美味しく感じる飲み方まで)知れるので大変勉強になりました。
    そしておつまみに出して頂いたお手製の燻製料理が美味しくて、燻製講座も今度は是非受けてみたいです!
    ご丁寧なレッスンをどうもありがとうございました!!

    参加イベント: シングルモルトウイスキー入門:「ニューポット」と6種のモルトを楽しむ

    クックP67H9L☆

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注意事項

試飲がごさいますのでお車でのご来場はお断りしております。
試飲がございますので20歳未満の方はご参加いただけません。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • ホスピタリティバンク セミナールーム
    • 東京都 東京メトロ南北線 麻布十番駅 2番出口から麻布通りに沿って徒歩6分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

※筆記用具、専用テキスト、道具は全てご用意いたします。

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人のみ

カテゴリ おもてなし料理
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