💛トックを作りませんか💛こりこり黒豆たっぷりの餅~コンチャルピョン
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イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加費
    5,000

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韓国のトックは米・もち米を主材料にして、豆、種実類、果実類、野菜類を副材料につ蒸したり、搗いたり、茹でたり、こねたりしたものです。
少しづつ韓国のスィーツに触れていただきたいので、比較的簡単なメニューから作っていきましょう。
今回挑戦していただくのは、もち米を粉にしてはちみつを練り込んで、両面を黒豆たっぷりでサンドした蒸しただけの黒豆餅、韓国語で콩찰편コンチャルピョンです。
難しくなくとっても黒豆がおいしいのでぜひ挑戦してみてください。
作っていただくのは21㎝の円形の蒸し器1台分です。

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このイベントで作る料理

  • コンチャルピョン(콩찰편)黒豆餅

    コンチャルピョン(콩찰편)黒豆餅

    有機栽培の黒豆を戻してから、少し甘味をつけてゆでます。
    ポイントはゆですぎず、枝豆のような食感に仕上げます。
    スタジオ月麓の手作りもち米粉にはちみつを練り込んで、両面を黒豆たっぷりでサンドして蒸しただけのお餅です。
    シンプルなんですが、黒豆ともち米だけのうまみをぎゅっと感じてください。

オーナーについて

スタジオ月麓(ウォルロク)
クオリティオーナー

スタジオ月麓(ウォルロク)

63フォロワー

本格的な韓国料理・韓国SWEETSのお教室です。

【コンセプト】
奥深い文化に魅せられ、15年以上韓国に滞在していました。きれいと元気をつくる本格的な韓国料理と韓国スウィーツ、キムチや保存食、宮中料理・班家料理などなど一人でも多くの人に伝えたい韓国の伝統的の味です。

【先生】
● 玉川アキ
韓国で習った本格的韓国の味、韓国SWEETSの教室を少人数制で開催中。ほかに韓国手芸教室も開催中。

[経歴]
宮中飲食研究所 宮中飲食一般と餅菓 修了
韓国伝統飲食研究所 トック・韓菓、伝統酒、醤類修了
ホテル新羅 韓国料理トレーニングコース修了
「韓国の味」研究会 韓国伝統料理とトック・韓菓・飲料修了
「美しい韓国料理 100種類」の翻訳をはじめ、韓国語の料理本の翻訳に従事。
KBS WORLD RADIO 日本語放送  「ラッコのいきいき週末」の「お家で韓国料理」を担当。
韓国ガイドブック等のグルメページを担当。
2011年 4月 韓国料理教室「スタジオ月麓」オープン

● 富田 侑子
スタジオ月麓で講師資格証取得した新米先生です。韓国SWEETSの体験レッスンを担当しています。

[経歴]
1999年に調理師免許取得。
2014年2月にスタジオ月麓で韓国伝統餅・菓子・飲料講師資格証取得。
法律事務所に勤めながら、2016年から韓国SWEETSの体験レッスンを担当。

生徒の皆さんの“美味しい”と喜ぶ笑顔で私もまた元気になれます。皆さんとレッスンをしながら私も韓国の食の知識を深める勉強をしています。

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注意事項

出来上がりは四角く切ってラッピングします。お餅ですので上から抑えつけたりしないようにお持ち帰りください。

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最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

手拭き用ふきん、エプロン・ハンドタオル・筆記用具をお持ちください。

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ お菓子
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