【プロが教える】(初級)濃厚な大人の味『ガトー・ショコラ・クラシック』
イベント形式
- 実習
- レシピあり
- どなたでも
-
参加費
5,000
このイベントを友達にも教えてあげる
簡単に作れ失敗しにくいのに、味が絶品だと評判が良いチョコケーキを１人１台（18cm）作ります。
2016年の開催時にはキャンセル待ちが120人出た人気レッスンです。
小麦粉を使わないのでしっとりして、フランス産チョコレートの濃厚な味なのに、甘さ控え目な大人のケーキです。
バレンタインに初心者の人が初挑戦してみるにはもってこいのケーキです。
冷蔵庫で数日置くとしっとりして更に美味しさがアップします。
食べる時にホイップクリームを添えると更に美味しさがアップします。
このイベントで作る料理
このイベントで学べること
- チョコレートの扱い方が学べます
- 卵白の泡立て方と混ぜ方が学べます
オーナーについて
ケーキ・パン教室コンヴィヴィアリテ 笹塚教室 (Convivialite)
1172フォロワー
プロが教える！ 日本最高レベルのパン教室！ 店舗併設
【コンセプト】
・天然酵母、ハード系、デニッシュ系のパンに強い
・味重視のため味・風味・日持ちが良いパンが作れる
・パン教室の先生やプロも通う教室。雑誌やTVの取材多数。
・フランス製の世界最高レベルのオーブン
【先生】
● 伊藤 清治
株式会社Convivialiteが運営するブーランジェリーConvivialiteの現役シェフです。
[経歴]
ブーランジェリーConvivialiteのグランシェフとして毎日パンやケーキを作っています。
プロの技術やフランス製の最高の機材を使って、初心者の人でも失敗しないパンやケーキ作りを教える教室（ケーキ・パン教室Convivialite）を１９年間やっています。
私の知る限りではこの教室は日本最高レベルのパン教室だと思います。
今まで教えてきた生徒さんが独立してパン教室やパン屋さんを開業したり、更に勉強するためにフランス留学してしています。
生徒さんの人生が変わるような感動のパン作りを教えたいと思います。
世田谷パン祭りコンテストで、2016年テオスト賞、2017年と2018年グランプリ受賞。
動物パン甲子園で、2018年1位。
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ケーキ・パン教室コンヴィヴィアリテ 笹塚教室 (Convivialite)
さんのイベントに参加した
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フランスパンを家で焼きたい！と思い参加しました。色々なポイントを教えて頂きました。先生は良い意味で厳しく熱心で皆に目を配って成型、クープの指導をして下さいます。お店のオーブンを使って焼き、膨らむ様子を見ながら色々と解説などをしていただいたお話も為になる内容でした。ただ、一回だけでは難しいのでまた参加したいなどおもいました。
参加イベント： 【プロが教える】『バゲット・パーフェクト講座』バゲットが劇的に変わる！
kei-kei
ケーキ・パン教室コンヴィヴィアリテ 笹塚教室 (Convivialite) からのコメント 2時間半の練習でバゲットが焼けるようになって良かったです。
練習すればお店のパンと同じものが家でも焼けますよ！
家で上手くいかなったら、もう一度レッスンを受講して基本を思い出すと上達が早いです。2019/05/18
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貴重なレッスンでした。
他では教えてもらえないプロの技を詳しく教えてもらえ、とてもためになりました。
参加イベント： 【プロが教える】『麺棒パーフェクト講座』 麺棒の全てがわかる短時間上達
2019/05/09
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本だけでは掴めないコツが
先日は大変お世話になりました。
レシピだけでは同じ様に再現できない事を実感いたしました。先生の方が、美しく膨らみが大きく、真ん丸でした。膨らむコツを自宅で直ぐに実践して練習いたします。教室はリラックスしたムードのなか緊張もほぐれ、わかりやすい理論や楽しいお話もして下さり大変勉強になりました、有り難うございました。カリカリシュー、家族にも大変好評で、パン教室にも伺いたいと思いますので、何卒よろしくお願い致します。参加イベント： 【プロが教える】2種類の生地を重ねて焼くパリ風『カリカリシュー』
ぽぴ丸
2019/04/26
注意事項
2月11日のレッスン開始時間は、9時30分からになります。
| イベント形式 | 実習 レシピあり |
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| 最寄り駅 |
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| お支払い方法 |
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| 持ち物 |
筆記用具、エプロン、ハンドタオル、室内用スリッパ、６号ケーキ箱を入れたるための紙袋などを持参し教室までおいでください。
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| キャンセルポリシー |
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30％
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| 参加者について | どなたでも |
| お子様連れの参加について |
大人限定 |
| カテゴリ | お菓子 |
