春の食材を味わう和食 行楽弁当仕立て
春の食材を味わう和食 行楽弁当仕立て
春の食材を味わう和食 行楽弁当仕立て
春の食材を味わう和食 行楽弁当仕立て

春の食材を味わう和食 行楽弁当仕立て

イベント形式

  • デモ
  • レシピあり
  • どなたでも
cooking class RELAX
  • 参加費
    4,800

このイベントを友達にも教えてあげる

春の野菜をふんだんに使用した和食献立です。
使いやすい春野菜の代表格・春キャベツやこの季節限定のうど・こごみ・たらの芽・ふきなどを使ってちょっと贅沢な春の和食を作ります。
木の葉が色づいて、桜が咲くのを今か今かと待つ季節になってきましたので、作るお料理もそれに合ったものにします。更に、盛り付けは行楽弁当に仕立てます。ちょっと気合いを入れて詰め込んで、外でみんなと食べるお弁当をイメージして仕上げます。
皆様からのお申し込みを心よりお待ちしております。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 春キャベツのメンチカツ

    春キャベツのメンチカツ

    タネの配合、タネ作り、成型、衣をつける、揚げるという手順ですが、それぞれの工程で必要なポイントを押さえながら作っていきましょう。
    野菜をたっぷり入れ込んだメンチカツに仕上げます。

  • ふきと菜の花の肉巻き

    ふきと菜の花の肉巻き

    ふきと菜の花を使った珍しい肉巻きです。 あっさりとしていながら独特の風味を持つふきは肉巻きとの相性がいいです。ふきだけでも美味しいのですが、贅沢に菜の花も合わせます。彩りもふきだけよりも綺麗ですよ。

  • うどのきんぴら/こごみの酢味噌和え

    うどのきんぴら/こごみの酢味噌和え

    【うどのきんぴら】
    切り方や下処理の仕方を学んでいただいてから、お手軽なきんぴらにします。
    【こごみの酢味噌和え】
    定番の合わせ方でとても相性が良いです。酢味噌の作り方を覚えましましょう。

  • 鯛の手毬寿司

    鯛の手毬寿司

    やさしい作り方ですので、どなたでも安心して再現していただけます。
    ネタと酢飯のバランスが大切ですから、それぞれの量感がきちんと揃うようにすることや、手順を守って作っていくことが大切なポイントです

  • いなり寿司

    いなり寿司

    ほんのり甘くて、子供も大人も好むバランスに仕上げます。食べたら美味しい煮汁がたっぷりと溢れ出るものが理想的ないなり寿司です。こちらも普段のお弁当、気取らないおもてなし、日々の晩御飯の定番にできますよ。

オーナーについて

cooking class RELAX
クオリティオーナー

cooking class RELAX

1138フォロワー

みんなから喜ばれる 何度でも作り続けたい家庭料理

【コンセプト】
私たち日本人の基本の食である「和食」をメインに、1年を通してバラエティ豊かに料理を楽しんで頂ける様、毎月のレッスンを構成しています。料理を通じて、作る楽しみや喜びを是非感じていただけたらと思います。

【先生】
● 天池 航輔
料理の基本を大切にし、季節感や素材感のある料理を得意としております。

[経歴]
幼少期は北陸・富山の自然豊かな環境で過ごし、料理好きな母親の家庭料理や北陸の郷土料理を食べて育つ。大学入学後より様々な料理作り始めるようになり、大学卒業後も会社員として働きながらも独学で料理を学ぶ。
会社を退職後、料理教室の主宰を主軸としてケータリングやブログ活動も行い、料理研究家の活動を開始する。
幼少期の影響もあり、天然素材や無添加で食材の持ち味を生かす自然派の料理を好み、家庭で手作りできるものは幅広く提案する。

このオーナーについて詳しく見る

cooking class RELAX さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 美しくて、美味しくて💯

    天池先生のお弁当シリーズは大切な人に見せたい、食べさせてあげたいといつも思います。
    繊細で上品な味、でも決してむづかしくないし初心者の私でも大丈夫でした。
    何度となく作ってる肉じゃがの失敗しないコツを学べ、私のとどこが違うのかが分かりました。美味しい!
    キノコの炊き込みご飯も水っぽくなくご飯に味がしっかり付いててこれまた美味しい!
    メインの鶏けんちんはふんわり柔らか。
    カボチャとサツマイモの炊き合わせは丁度良い上品な甘味。
    また時間がかかる栗の渋皮煮が短時間で柔らかく仕上がったのも感激でした。
    天池先生のお弁当シリーズはオススメです\(^-^)/

    参加イベント: 晴れたら外でごはん 秋の行楽弁当

    クックJ9VFW9☆

  • 目からうろこ

    メニューが盛り沢山で、何もかも美味しかったです。
    特に牛肉のしゃぶしゃぶは、とろけるような食感で感動です。参加しなければ分からない技が随所にありとても勉強になりました。
    また是非参加したいです。
    ありがとうございました。

    参加イベント: 夏の和食のごちそう

    ciro

  • 沢山の学びと美味しさが詰まっています。

    初めて参加させて頂きましたが笑顔で迎えてくださる先生と綺麗で居心地の良い空間にすっかりリラックスして過ごすことが出来ました。
    盛り沢山のメニューにそれぞれのコツや学びが満載でとても勉強になりました。
    デモ形式ですが随所で参加させて頂き、特にかき揚げは揚げるまで実習出来たことは大収穫でした。
    参加者全員がサックサクの絶品かき揚げをつくることができました。感激!
    牛肉は柔らかくて美味しいタレは野菜にも合います。
    ちょうど良く煮上がった茄子には味が良く入っていて美味。
    たっぷりの薬味と鰻と酢飯の絶妙バランスがこれまた美味。
    デザートも美味しくて完食。
    ありがとうございました。

    参加イベント: 夏の和食のごちそう

    Blue moon

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注意事項

メニューの中にアレルギーに該当しそうなものがある場合、お知らせ下さい。
基本はデモンストレーションでのレッスンですが、部分的に実習を行います。ご質問やご要望がある場合、どんなことでも気兼ねなくお伝えください。可能な範囲でお応えするようにいたします。
尚、レッスンは満席になった場合、私を含め8人で行動します。お互いのことを思いやって、仲良く楽しい時間を作れるよう過ごしましょう。

イベント形式 デモ レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

特にありませんが、写真や動画を撮りたい場合、レッスン中にスマートフォンやカメラをご使用いただいて構いません。エプロンやふきんに関しましては、お持ちいただいても、なしでもどちらでも構いません。

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

注意事項でOK

レッスン中、お子様の安全には十分にご注意ください。レッスン中に事故が起った場合、責任は負いかねます。尚、お子様分のお食事のご用意はございません。

カテゴリ 和食・日本料理
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