【プロが教える】(初級)口の中で溶ける『苺の淡雪ムース』18cm
【プロが教える】(初級)口の中で溶ける『苺の淡雪ムース』18cm

【プロが教える】(初級)口の中で溶ける『苺の淡雪ムース』18cm

  • 参加費
    5,000

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簡単に作れ失敗しにくい初心者向きのムースを1人1台(18cm)作ります。
今が旬の美味しい苺をふんだんに使い甘さ控えめにすることで苺本来の酸味を生かし春を感じるムースにしました。
生の苺をピューレにして作ったフワフワのムースの酸味と上に塗っている生の苺から作った自家製ジャムの甘さが絶妙のバランスです。
口の中でスゥーと溶けて無くなる淡雪のようなムースが楽しめます。

初心者の人が初挑戦してみるにはもってこいのケーキです。
冷凍庫なら1ヶ月は保存できます。凍ったまま食べるのもgood!

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このイベントで作る料理

  • 【プロが教える】(初級)口の中でスゥーと溶ける『苺の淡雪ムース』

    【プロが教える】(初級)口の中でスゥーと溶ける『苺の淡雪ムース』

    ジュノワーズの上に生の苺をピューレにして作ったフワフワのムースの酸味と上に塗っている生の苺から作った自家製ジャムの甘さが絶妙のバランスです。
    フレッシュな苺の酸味と甘みが口の中いっぱいに広がります。

オーナーについて

ケーキ・パン教室コンヴィヴィアリテ 笹塚教室 (Convivialite)
クオリティオーナー

ケーキ・パン教室コンヴィヴィアリテ 笹塚教室 (Convivialite)

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プロが教える! 日本最高レベルのパン教室! 店舗併設

【コンセプト】
・天然酵母、ハード系、デニッシュ系のパンに強い
・味重視のため味・風味・日持ちが良いパンが作れる
・パン教室の先生やプロも通う教室。雑誌やTVの取材多数。
・フランス製の世界最高レベルのオーブン

【先生】
● 伊藤 清治
株式会社Convivialiteが運営するブーランジェリーConvivialiteの現役シェフです。

[経歴]
ブーランジェリーConvivialiteのグランシェフとして毎日パンやケーキを作っています。

プロの技術やフランス製の最高の機材を使って、初心者の人でも失敗しないパンやケーキ作りを教える教室(ケーキ・パン教室Convivialite)を19年間やっています。
私の知る限りではこの教室は日本最高レベルのパン教室だと思います。

今まで教えてきた生徒さんが独立してパン教室やパン屋さんを開業したり、更に勉強するためにフランス留学してしています。
生徒さんの人生が変わるような感動のパン作りを教えたいと思います。

世田谷パン祭りコンテストで、2016年テオスト賞、2017年と2018年グランプリ受賞。
動物パン甲子園で、2018年1位。

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注意事項

イベント形式 実習 レシピあり
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お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
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持ち物

保冷剤、エプロン、ハンドタオル、スリッパ、6号ケーキ箱を入れたるための保冷バックなどを持参し教室までおいでください。
ケーキを入れるためのケーキ箱は教室で準備しています。

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人のみ

カテゴリ お菓子
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