中華の人気メニュー5品♪作ります。

中華の人気メニュー5品♪作ります。

  • 参加費
    5,800

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香港、日本でも定番のメニューを5品作ります。

衣の作り方、肉の揚げ方、肉と野菜の油通し、一味違うタレの作り方、タレのからませ方など、他の中華にも応用できる基本を学びます。

どうしてそのやり方なのか、どうしてそれを入れないといけないのか?など、レッスンいたしますので、中華料理作りが苦手な方、初心者の方でも、ご安心ください。

味付けは香港で習ったものをベースにしており、ベタっとせず、素材をいかしたさっぱりとしながら、しっかりした味付けです。

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このイベントで作る料理

  • 香港風酢豚(咕老肉)

    香港風酢豚(咕老肉)

    今回は手軽にやわらかく仕上がる豚バラをマリネして使用します。
    いろいろと応用できる、基本のスイートサワーソースの作り方、肉の衣の作り方のコツなど、レシピだけでは学べない内容の濃いレッスンです。調味料がしっかり肉にからんだ、カリカリの香港風酢豚です。

  • 香港風チンジャオロース

    香港風チンジャオロース

    酢豚の残りの豚バラを使います。
    こちらの調味料の配合は、いろいろな炒めものに応用可能です。
    ベタつかず、シャキシャキピーマンに細切り豚肉の、香港と上海で習った青椒肉絲です。

  • 楊州炒飯

    楊州炒飯

    中華圏で定番の五目炒飯です。まずは、こちらの基本の炒飯をマスターしましょう。ご家庭の火力でパラパラ、お店のような味付けの炒飯を作ります。こちらも、香港で習ったレシピで作ります。

  • 鶏肉と唐辛子の炒め物(宮保鶏丁)

    鶏肉と唐辛子の炒め物(宮保鶏丁)

    四川料理で有名な、鶏肉料理です。こちらの黒酢ベースの調味料の配合も、いろいろ応用できます。鶏を蝦にしたものもあります。

  • 青菜のにんにくソース

    青菜のにんにくソース

    実際は、菜心やレタスを使います。写真は菜の花でやってみました。実際のレッスンでは、青梗菜を使います。オイスターソースベースの広東風のソースです。

オーナーについて

ミンファンキッチン
クオリティオーナー

ミンファンキッチン

599フォロワー

本格的な点心と香港、上海で学んだ中華をレッスン

【コンセプト】

いろいろな種類の粉を使って、パン、お菓子、中国点心、手軽に作れる中華料理をレッスンするお教室です。

【先生】
● Yoko
上海、香港で習った点心と中華料理、エスニック料理、中華菓子

[経歴]
香港と上海の料理教室で点心と中華料理の全過程を終了。日本国内をはじめ、タイ、シンガポール、ベトナム、マレーシア、台湾で中華、点心、エスニック料理を学び、2005年よりパン&点心の教室を主宰。

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 作り置きできる簡単中華&点心、6品

    いつもお世話になっております。
    今回も手際よく美味しいお料理を教わりました😃
    また宜しくお願い致します😃

    参加イベント: 作り置きできる簡単中華&点心、6品

    久米

  • どれも作りたくなる料理です!

    タイトル通り定番中華ばかり、どれもすぐ作りたくなる料理でした。家庭でも美味しい中華が食べれようになりそうで嬉しいです!ちょっとお高めの料金ですが、定番中華がこんなに何品も習えたのでお得だなと思いました。これを基礎にアレンジして中華料理メニューが自宅で増えたらいいなと思います🎵

    参加イベント: 豆板醤のレシピつき☆必ずマスターしたい♪定番中華

    kかっちん

  • 具材も皮も美味しい♪

    熱心な皆さんと一緒に楽しく受講させていただきました。

    何もつけずに美味しくいただける具材と、ちょっと厚くなってしまったところも美味しくいただける先生オリジナル皮。綿棒の使い方が苦手なのでちょっと不細工になってしまったものも、本当に美味しくいただけました。
    温め直しを食べた家族にも好評でした。

    参加イベント: 生地も餡もお店みたいな蝦蒸し餃子をマスターしませんか?

    うりちゃん1999

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イベント形式 実習 レシピあり
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大人のみ

カテゴリ 中華料理
目的 料理の腕前をワンランクアップ食文化を感じる
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