アンコールレッスン<魚をさばく!旬の鯵を1人1尾さばいて鯵寿司に挑戦&簡単砂肝料理>
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イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
  • お一人様
    5,500

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みんな憧れ「魚のさばき方」と「砂肝の処理」を学びます。
簡単なのに見栄えもよくおいしい「油揚げを使った煮物」もマスターしましょう♪
おうち飲みがぐぐぐーっとお店の味に近づきますよ!
「鯵寿司」は、お一人1尾三枚おろしにチャレンジ!
丁寧にお教えしますので、お料理初心者の方もお待ちしています!
砂肝はお店ではよく食べるけれど、扱い方がわからないという方、これをマスターしたら、おうちでの砂肝料理もレパートリーが増やせます。
「信田(しのだ)巻き」は、お肉や野菜などを油あげで巻いて煮たり蒸したりするお料理です。
思ったより簡単で、これ一品でグンとお料理上手に見えること間違いなしですよ!

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 鯵寿司

    鯵寿司

    今回さばくお魚は、鯵!
    お一人一尾三枚おろしをマスターしましょう。
    魚をおろしたことがない方にもまずはみていただいた後、丁寧にお教えしますので、どうぞ気軽にチャレンジしてみてください。

  • 信田巻き

    信田巻き

    信田巻きは、お料理屋さんなどでいただくことが多いお料理かと思います。油揚げは定番の材料ですが、その扱いを学びながら、簡単だけれど見栄えのする信田巻きを仕上げ、お料理上級者に近づきましょう!

  • 砂肝のおろし和え 柚子こしょう風味

    砂肝のおろし和え 柚子こしょう風味

    砂肝は焼鳥屋さんでしか食べたことがない、という方、売っているのは知っているけど、どう調理していいかわからない、という声をよくお聞きします。
    このレッスンでは、砂肝の処理の仕方を丁寧にお教えします。

オーナーについて

恵比寿ガーデンプレイス ミユキクッキングサロン
クオリティオーナー

恵比寿ガーデンプレイス ミユキクッキングサロン

980フォロワー

魚のさばき方・和洋中の家庭料理&簡単おもてなし料理まで

【コンセプト】
なぜそうするのかを理解できると上達します。お料理初心者さんも、ベテラン主婦の方にも、魚のさばき方、和食、洋食、中華など幅広いジャンルのお料理を丁寧にお教えすることをモットーに楽しくレッスンします!

【先生】
● 川上みゆき
和食・中華・イタリアン・フレンチなど幅広いジャンルで家庭料理をひと工夫した、おもてなし料理をご紹介

[経歴]
●1998年より料理教室を主催
●資格
・調理師
・食空間コーディネーター3級
・日本料理、家庭料理…渡辺早苗氏に師事し、師範取得
・フランス料理…ダニエル・マルタン氏に師事し、ディプロマ取得
・懐石料理…近茶流柳原料理教室 本科・研修科終了
・和菓子…ハッピークッキングディプロマ取得
●メディア
・TBSはなまるマーケット
●掲載雑誌(料理企画ページレシピ作成・調理・撮影スタイリング)
・Mart
・女性自身
・トマトダイエット実践BOOK―保存版! (ぶんか社ムック)
・Dr.ウィラード会報誌
・住友林業住宅事業本部会報誌
●企業タイアップメニュー開発

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注意事項

イベント形式 実習 レシピあり
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  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
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持ち物

エプロン・手拭き用タオル

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ 和食・日本料理
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