手作り調味料で作る手打ちの坦々麺&老麺入り水餃子
手作り調味料で作る手打ちの坦々麺&老麺入り水餃子

手作り調味料で作る手打ちの坦々麺&老麺入り水餃子

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
ミンファンキッチン
  • 参加費
    5,500

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手作り調味料と手作り甘酒で作る、鶏がらの素をごく少量しか入れなくてもこくがある坦々麺のスープ、手打ち麺、簡単老麺の作り方、おいしい水餃子の具の作り方、手作り調味料(ラー油、豆板醤、練りゴマ)が学べるお得なレッスンです。

手作り調味料はストックしておけば、冷蔵庫で長期間保存可能で、いろいろなお料理に使えるので、とっても便利です。

水餃子の皮には老麺(古い生地)を入れますので、熟成したうまみがあります。

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このイベントで作る料理

  • 手打ちの坦々麺

    手打ちの坦々麺

    上海で習ったレシピをもとに、手打ち麺をうち、手作り調味料で坦々麺を作ります。

  • 老麺入り水餃子

    老麺入り水餃子

    短時間で発酵させた発酵生地を入れ、皮がやわらかくなるよう配合を考えました。

オーナーについて

ミンファンキッチン
クオリティオーナー

ミンファンキッチン

672フォロワー

こなもの専門料理教室⭐︎麺粉(ミンファン)キッチンです

【先生】
●YOKO

【コンセプト】

いろいろな種類の粉を使って、飲茶メニューをメインに、中国点心、中華菓子、簡単に作れる中華料理をレッスンするお教室です。

[経歴]
香港と上海の料理教室で点心と中華料理の全過程を終了。日本国内をはじめ、タイ、シンガポール、ベトナム、マレーシア、台湾で中華、点心、エスニック料理を学び、2005年よりパン&点心の教室を主宰。

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注意事項

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持ち物

エプロン、タッパー

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イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ 中華料理
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