手作り調味料で作る手打ちの坦々麺&老麺入り水餃子
手作り調味料で作る手打ちの坦々麺&老麺入り水餃子

手作り調味料で作る手打ちの坦々麺&老麺入り水餃子

  • 参加費
    5,500

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手作り調味料と手作り甘酒で作る、鶏がらの素をごく少量しか入れなくてもこくがある坦々麺のスープ、手打ち麺、簡単老麺の作り方、おいしい水餃子の具の作り方、手作り調味料(ラー油、豆板醤、練りゴマ)が学べるお得なレッスンです。

手作り調味料はストックしておけば、冷蔵庫で長期間保存可能で、いろいろなお料理に使えるので、とっても便利です。

水餃子の皮には老麺(古い生地)を入れますので、熟成したうまみがあります。

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このイベントで作る料理

  • 手打ちの坦々麺

    手打ちの坦々麺

    上海で習ったレシピをもとに、手打ち麺をうち、手作り調味料で坦々麺を作ります。

  • 老麺入り水餃子

    老麺入り水餃子

    短時間で発酵させた発酵生地を入れ、皮がやわらかくなるよう配合を考えました。

オーナーについて

ミンファンキッチン
クオリティオーナー

ミンファンキッチン

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こなもの専門料理教室⭐︎麺粉(ミンファン)キッチンです🎶

【コンセプト】

いろいろな種類の粉を使って、パン、お菓子、中国点心、手軽に作れる中華料理をレッスンするお教室です。

【先生】
● Yoko
上海、香港で習った点心と中華料理、エスニック料理、中華菓子

[経歴]
香港と上海の料理教室で点心と中華料理の全過程を終了。日本国内をはじめ、タイ、シンガポール、ベトナム、マレーシア、台湾で中華、点心、エスニック料理を学び、2005年よりパン&点心の教室を主宰。

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 素敵なデザインの型がいっぱい‼️

    スノースキン月餅、とても習いたかったので嬉しかったです。とても簡単にできました。

    そして、素敵な型がいっぱいで楽しい一時が過ごせました。スケジュールがあえば、普通の月餅やパイナップルケーキもやりたいです❗

    参加イベント: 冷たい月餅集中レッスン

    クック0NTJ9V☆

  • 楽しくて美味しい!

    元々あるものに先生が工夫されてレシピを作っていらっしゃる事がよくわかりました。

    お土産もたくさんいただきました。

    また、参加したいと思います

    参加イベント: 冷たい月餅集中レッスン

    kumikopipi

  • 年糕の作り方がわかってよかったです

    年糕は旧正月のお菓子ですがめったに売っているところもない上に、教えてくれるところもないので非常に貴重なレッスンでした。先生のオリジナルアイデアレシピのおかげでとてもおいしく味わいました。

    焼きショーロンポーの味わいもおいしく何個でも食べれてしまうほどでした。

    参加イベント: 香港の旧正月のお菓子(年糕)と上海名物焼きショーロンポー(新レシピ)を作りましょう♪

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注意事項

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
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持ち物

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イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
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参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人のみ

カテゴリ 中華料理
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