手打ちの北京風ジャージャー麺&葱油餅&きくらげのあえもの
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手打ちの北京風ジャージャー麺&葱油餅&きくらげのあえもの

手打ちの北京風ジャージャー麺&葱油餅&きくらげのあえもの

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • 女性限定
ミンファンキッチン
  • 参加費
    5,500
  • 恵比寿会場

    東京都渋谷区

    東京都 山手線 恵比寿駅 徒歩7分

詳しい住所は、予約者の方のみイベント7日前から予約一覧ページで閲覧できるようになります。

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手打ち麺は先日上海で習った新レシピを、手軽に作れるようにしました。

香港で習った北京風肉みそをかけてジャージャー麺にします。こちらは、香港で通っていた北京レストランの味を思い出します。かなり濃厚で、すっぱ甘辛い味です。

もう1品のメインは、葱油餅。こちらも、上海で習ったレシピを改良しました。生地がパイみたいな薄皮の細かい層になっているのてるので、べたっとせず、ふわっ、さくっとして、味もしっかりついているので、ちょっとした軽食や、おつまみにもぴったりです。チリソースでどうぞ。

このイベントで作る料理

  • 葱油餅

    葱油餅

    断面がパイ生地みたいに層になる餅です。チリソースをつけて食べるとおいしいです。

  • 手打ちのジャージャー麺

    手打ちのジャージャー麺

    濃厚で辛くて甘くて酸っぱい北京レストランの肉味噌です。麺以外に、ごはん、レタスのトッピングにも⭐️麺のレシピは、冷やし中華、焼きそば、スープ麺など、いろいろ応用可能。

  • きくらげときゅうりのあえもの

    きくらげときゅうりのあえもの

    上海で食べた味を思い出しレシピを考えました。

  • 生姜ミルクプリン

    生姜ミルクプリン

    生姜がきいた、あっさりミルクプリンです。

  • 甜麺醤

    甜麺醤

    美味しい甜麺醤を作ります。

  • 豆板醤

    豆板醤

    そら豆から作ります。

オーナーについて

ミンファンキッチン
クオリティオーナー

ミンファンキッチン

698フォロワー

こちらの教室では、いろいろな種類の粉を使って飲茶メニューをメインに、中国点心、中華菓子、簡単に作れる中華料理をレッスンしています。

香港と上海の料理教室で点心と中華料理の全過程を終了し、日本国内をはじめタイ、シンガポール、ベトナム、マレーシア、台湾で中華、点心、エスニック料理を学びました。

2005年よりパン&点心の教室を主宰しています。

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ミンファンキッチン さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • パイナップルケーキが簡単で、美味しく焼けることがわかり、嬉しいです。

    肉まんも美味しかったです。

    ありがとうございました。

    参加イベント: 肉まん&パイナップルケーキレッスン♪

    ミンファンキッチン からのコメント

    ご参加ありがとうございました。気に入っていただけて、とてもうれしいです。餡はほかのものでも応用出来ますのでぜひお試しください。
    またよろしくお願い申し上げます。

  • 全部ごはんが進む系の定番ばかりでほんとにお腹いっぱいになりました。毎回どれもシンプルなレシピなのに本格的なお味に仕上がって嬉しいです。エビチリは今まで作っていたものより格段に美味しくて、すぐに家でも作りたいです。

    参加イベント: 豆板醤のレシピつき☆必ずマスターしたい♪定番中華

    まちゃげん

    ミンファンキッチン からのコメント

    いつもたいへんお世話になっております。うれしいコメントありがとうございます😊今回のレッスンのタレのレシピは他の食材でもいろいろ応用出来ますので、ぜひご活用ください。またよろしくお願い申し上げます。

  • 以前台湾で食べたタロイモ餡が入った中華パイがすごくおいしくて、また食べたいと思っていました。今回は餡は違いますが、そのパイが目当てて参加させていただきました。
    使用する材料が意外で少し驚きましたが、先生のご指導のお陰できれいに成形することができました。ナッツなどが入った餡もピッタリでした。
    パスタマシーンを使って、焼売の皮や麺を作りました。想像以上においしくて、ぜひ作ってみたいと思います。パスタマシーン、欲しくなりました😊
    ありがとうございました❗

    参加イベント: 中華パイ、同じ生地でシューマイ皮&手打ちジャージャー麺

    モニたん

    ミンファンキッチン からのコメント

    綺麗なお写真ありがとうございます。
    楽しんでいただけてとてもうれしいです。パスタマシーンはとても便利なので、おすすめです。
    またぜひ、よろしくお願い申し上げます。

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注意事項

★レッスン中の動画撮影、録音は、ご遠慮ください。
★レッスン中の静止画撮影は、プライバシーに配慮お願い申し上げます。
★教室入室は、レッスン開始10分前からになります。
★レッスン時の貴重品の管理は、ご自身でお願いします。
★保存料が入っておりませんので、お待ち帰りのお料理は、冷蔵庫に保管し、当日中にお召し上がり下さい。
★教室内での事故、ケガ、紛失、盗難、食品アレルギー、お持ち帰り食品の衛生管理等に関しましては、全て自己責任となりますので十分ご注意下さい。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • 恵比寿会場
    • 東京都 山手線 恵比寿駅 徒歩7分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、タッパー

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ 中華料理
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恵比寿会場