旬の生筍を下ごしらえして薫風ピラフに!手作りギフトに好適なフロランタン
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イベント形式

  • 参加費
    4,800

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5月、早苗田に薫風が吹き、青空に鯉のぼりが泳ぐ良い季節。日本の四季は本当に素晴らしい!渡米して三年になる友人の話では、初夏の筍、秋の栗、さつま芋は手に入れるのが難しいとの事。そんな話から今月は「筍を茹でる」がメイン。私も若い時は母が湯がいてくれた筍を使い料理するのが当たり前でした。水煮では味わえない特別な美味しさを是非覚えて!さらに懐しい私の母の味を献立でご紹介します!大正生まれにしてはお洒落な事が大好きだった母。ピラフやファルシ、コンソメスープはせっちゃん流に改良!フロランタンは、娘の大好物。

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このイベントで作る料理

  • 筍のアク抜き

    筍のアク抜き

    水煮の筍も手軽で良いですが、旬の時期にはぜひ生を手に入れて、自分で下ごしらえしてみましょう。覚えてしまえば思いの外簡単です。香りも良く、いろいろな料理に展開
    して存分に季節の味を楽しみましょう!

  • タケノコピラフ

    タケノコピラフ

    筍の下ごしらえができたら、やっぱり筍ご飯で楽しみたいですね。今回は洋風の献立に組み立てましたので、タケノコピラフを作ります。ピラフの要領が分かれば、具材を変えて色々な〇〇ピラフに応用できます。

  • コンソメスープ

    コンソメスープ

    澄んだ黄金色のコンソメスープは時間も手間もたくさんかかるので家庭料理でもまず作ることはありませんね。今回は工程や材料を見直し家庭でもできるようにアレンジしました。人寄せにも自信を持ってお出し出来ます!

  • トマトのファルシ

    トマトのファルシ

    ファルシは詰め物の料理のこと。だんだんトマトも美味しくなっていく季節です。トマト料理のバリエーションとして、このファルシを覚えておくと良いでしょう。湯むきの仕方や中身の展開を考えるのも楽しいですよ。

  • フロランタン

    フロランタン

    私の娘の大好物、娘にとっての母の味。シンプルな素材のみを使っていますから、安心で優しい味です。2段階で焼き上げるのでタイミングを上手く合わせるのがコツです。贈り物にもとっても喜ばれると思いますよ!

オーナーについて

cooking club Rasa Bahagia [ラサ・バハギア]
クオリティオーナー

cooking club Rasa Bahagia [ラサ・バハギア]

237フォロワー

あ〜、美味しかった〜!の幸せ笑顔に出会える料理教室です

【コンセプト】
毎日作る食事は決して派手では有りませんが、自分と家族の毎日を支える大切なもの。料理を作る手際や段取のコツをお伝えして行きます。豊富な応用術でレパートリー増!五感に訴える総合的な献立で食卓を提案します。

【先生】
● 矢澤勢津子
私の料理は、経験から学び、好奇心と探究心で向き合い、さらに私の美意識を乗っけた「超家庭料理」。

[経歴]
私の母は大正生まれ。兄が3人で末っ子の私。京都の幼少期は「男子厨房に入らず!」の時代ですから、家族六人の食事の仕度を八歳ぐらいの頃から学生時代もず〜っとお手伝い。そんな訳で料理を作るキャリアだけはしっかり身に付き、結婚・子育て・仕事等と色々有りましたが、とことん料理が大好きで、数年前にクッキングクラブを立ち上げるに至りました。教室では料理だけで無く作家の器や季節感たっぷりのディスプレーなども楽しんで頂けると思います。料理は物理・化学したり、好奇心で向き合うととても楽しいです!そうして生まれた食事は自分も家族も健やかに育みます。愛しむ事から全てが始まるという想いで、日々の生活を送っています。

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注意事項

・ロングヘアの方はヘアゴムをお持ちください。(まとめて来て頂けると嬉しいです。)
・貴重品については御自身で管理をお願いいたします。 (なるべくレッスンに必要な物だけをお持ちください。)
・作ったお料理のお持ち帰りは原則として出来ません。
・食物アレルギーのある方は前もってお問い合わせ下さい。
・レッスン中は禁煙です。
・写真、動画の撮影は講師の案内に従ってください。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

筆記用具、小タオル、エプロン

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人のみ

ペットについて
  • 該当場所: 自宅
  • ペットのいる場所: 屋内でペットを飼っています
  • ペットの種類: 猫
  • 補足事項: 猫部屋があるので、レッスン中は出てくることはありません。
遅刻について イベントは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、イベント開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(イベント開始後は電話に出られない可能性がございます)
カテゴリ 家庭料理
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