特別クラス「小布施の日本酒を楽しむ会」貴重な日本酒をご一緒に
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特別クラス「小布施の日本酒を楽しむ会」貴重な日本酒をご一緒に

酒知る・味知る
  • 参加費
    5,000
  • 川口本町教室

    埼玉県川口市 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    埼玉県 JR京浜東北線 川口 徒歩5分

    埼玉県 埼玉高速鉄道線 川口元郷 徒歩15分

過去のイベントなので予約できません

イベント概要

長野県小布施町には4つの蔵があります。それぞれの歴史と味…小布施で作られている日本酒にスポットを当て、楽しむ会を開催します。歴史が翻弄した1つの清酒蔵がワイナリーになり、また再び日本酒を作っている…ドラマティックなストーリーと真摯な作り手の物語を紐解きながら、今回手に入ったとてもレアな日本酒を楽しみます。
 また今回のクラスの重要なキーワード〜酵母の話をします。日本酒作りに重要な意味を持つ酵母とは何か学んでいきましょう!秋に開催されるイベント告知も行います。ご興味のある方は是非ご参加ください!

このイベントで作る料理

  • 日本酒の基礎知識(酵母について)

    日本酒の基礎知識(酵母について)

    「きょうかい酵母」について学びます。日本酒は、麹がでんぷんを糖に変え、酵母が糖をアルコールに変えることで出来るのですが、その酵母はどこから来て、どんな特徴があるものでしょうか。詳しく学びましょう!

  • 小布施について(地理、観光)

    小布施について(地理、観光)

    小布施の歴史や風土について学びます。観光スポットのお話も含めて、その魅力をお伝えします!栗の町、北斎の町…美しい自然に囲まれた小布施。味噌、日本酒蔵も目を引きます。旅に行く気分でお楽しみ下さい

  • 小布施の4つの蔵と日本酒

    小布施の4つの蔵と日本酒

    小布施には4つの蔵があります。桝一酒造場、松葉屋本店、高沢酒造、そして小布施ワイナリー。それぞれの蔵についてご紹介します。様々なストーリーを知りながら、そのお酒の味わいを楽しみます。

  • 小布施ワイナリーの日本酒とは

    小布施ワイナリーの日本酒とは

    日本酒好きな方に注目を浴びるワイナリー。ワイナリーで日本酒?と思う方もいらっしゃると思いますが、歴史が翻弄した蔵の話、またその真摯な姿勢についてお話しながら、今回手に入った貴重な日本酒を味わいます。

  • 小布施のお酒の試飲

    小布施のお酒の試飲

    美味しいお食事を召し上がりながら、お酒を楽しみましょう。小さな町の4つの蔵がそれぞれの味わいを醸し、それがまた日本酒の奥深さを教えてくれます。今回は狭いエリアのお酒ですが、豊かな魅力を感じるはずです。

オーナーについて

酒知る・味知る
クオリティオーナー

酒知る・味知る

65フォロワー

日本酒を知って楽しく飲もう〜知ればもっと美味しい日本酒

【コンセプト】
日本酒が大好きなのによくわからないという方、ご一緒に学んでみませんか?日本酒はちょっとした知識で、とても素敵な出会いができる素晴らしい飲み物です。日本酒を学んで、美味しい食とともに楽しんでみませんか?

【先生】
● 大泉 創子
和食店勤務中に唎酒師資格、味噌ソムリエ資格取得。日本酒の魅力を発信し、美味しいお酒をご紹介します♪

[経歴]
和食専門店にて8年サービスの仕事に従事。
下戸であったため、日本酒についてお客様に上手にお答えできなかった経験がきっかけで勉強を始め、2013年に唎酒師資格を取得。また発酵についての興味から味噌ソムリエ資格も取得。
現在は埼玉県川口市にて定期的に日本酒クラスを開催。
日本酒の基本クラス、歴史クラス、酒器使い分け体験、日本各地の地酒と料理を紹介するクラスなどバラエティーに富んだクラスを企画、開催しています(現在は日本地酒巡りクラスを開催中です)。
「皆様が日本酒に少しでも興味を持って下さり、豊かな食生活のご参考にしていただけたら幸いです」

このオーナーについて詳しく見る

このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 美味し楽しかった❗

    今日も美味しく楽しいレッスンをありがとうございました(^-^)。
    今回は日本酒の歴史を学ぶテーマで
    歴史的な背景を踏まえて日本酒がどう培われてきたか⁉とにかく日本酒美味しいだけでなく背景を知るとさらに奥深く味わえるそんな会で楽しく美味しく頂きました。先生に選んで頂いた良い日本酒と手軽で美味しい日常的なお料理、毎日に活かせて助かります。
    また次回も良い時間を過ごしたく楽しみにしております。ではでは(^-^)/。

    参加イベント: 【アンコール】古代から現代まで、日本酒の歴史を一気に学ぼう!

  • 日本酒がさらに好きになりました!

    今まで日本酒の地域や特徴・手法については何処かで知れたとしても、今回のこのレッスンのように歴史から知れる事は今までの人生で初めてなので、とても勉強になり為にもなりました。
    そして日本酒の世界が奥深く、ますます好きに面白くなりました。
    このように色々な酒造メーカーからレクチャーして下さるレッスンはなかなか無いので「日本酒好きな方」にはとってもオススメです!
    味噌マイスターでもある先生お手製のおつまみは美味しく、最後に締めのお食事&デザートまで出て、さらに珍しい日本酒も飲めるので、お得感満載でした!
    先生の人柄も良く居心地の良い空間でした。ありがとうございました!

    参加イベント: 【アンコール】古代から現代まで、日本酒の歴史を一気に学ぼう!

    クックP67H9L☆

  • 個性あふれる神奈川の酒に乾杯

    地理や歴史にはじまり地名の由来などお酒を楽しむ前のインターバルは魅力満点。丹沢水系の豊さを享受した個性的なお酒の味わいは一言ではあらわせません。小さな酒蔵さんがそれぞれの試みで作って下さった作品は唸るほど個性的で味わいたっぷり。本当に美味しく頂きました。そしてその美味しさを倍増して下さる美味しい料理。この料理でお酒の味が変わるんですね。来月は大阪に乾杯です。楽しみ。

    参加イベント: 神奈川のお酒を知ろう!神奈川の地酒と名物の組み合わせを楽しみましょう♪

    クックYEFP4K☆

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注意事項

1)仕入れの都合でおつまみ食材の一部が変更することがございます。ご了承ください。
2)お酒を試飲していただく教室です。生徒様同士のお酒の注ぎ合いは構いませんが、無理のない程度にお願いいたします。
3)未成年者、お医者様からお酒を止められていらっしゃる方はご遠慮くださいますようお願いいたします。

イベント形式 デモ レシピあり
最寄り駅
  • 川口本町教室
    • 埼玉県 JR京浜東北線 川口 徒歩5分
    • 埼玉県 埼玉高速鉄道線 川口元郷 徒歩15分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

筆記用具

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人のみ

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