一人で太巻き祭りずしの卵巻きとのり巻き各1本を巻きます
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一人で太巻き祭りずしの卵巻きとのり巻き各1本を巻きます

一人で太巻き祭りずしの卵巻きとのり巻き各1本を巻きます

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加費
    4,800

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千葉の内房では明治時代から海苔の生産が盛んで、江戸前の海苔として流通していました。キズ海苔などを使って冠婚葬祭の振る舞い料理として郷土料理の房総太巻き祭りずしが生まれました。現在40代から70代までの方が楽しく太巻き寿司を巻いています。若い方に伝統の味を引き継いでいきたいと思います。

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このイベントで作る料理

  • 卵巻き「カニ」

    卵巻き「カニ」

    夏らしい可愛い房総太巻き祭りずしの柄です。

  • のり巻き「サザエ」

    のり巻き「サザエ」

    たくさんの具の入った美味しい「サザエ」のお寿司を作ります。

オーナーについて

エツコのヘルシークッキング
オーナー

エツコのヘルシークッキング

11フォロワー

千葉の伝統郷土料理の房総太巻き祭りずしを楽しく巻きます

【コンセプト】
千葉県でとれた海苔、米を使った郷土料理の房総太巻き祭りずしの作り方をわかりやすく指導します。卵巻き、のり巻き各1本はお持ち帰りできます。楽しく作り、お土産として持ち帰り、家族やお友達に振舞いましょう。

【先生】
● 上田 悦子
千葉の郷土料理の太巻き祭りずしを指導して22年になります。郷土料理の伝承に力を入れています。

[経歴]
市原市公民館で健康料理や太巻き祭りずしを20年教えたのち、自営の料理教室「エツコのヘルシークッキング」を開業し15年目になります。教室には県外や海外からも参加される方がいます。日本テレビの「秘密のケンミンショー」でも教室で作ったお寿司が紹介されました。中学生の体験学習で太巻き祭りずしについて指導したことなどは、「日本栄養士会雑誌」に「食育~次世代への伝承・房総太巻き祭りずし」として掲載されました。市原市生涯学習センターの「いちはら市民大学」では、90名分のお寿司を毎年、受講者に振舞っています。管理栄養士として市内のクリニックの非常勤で糖尿病の方に栄養指導も行っています。

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注意事項

卵焼きを焼くところを見たい時は30分前においでください。

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最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

まきす2枚、エプロン、三角巾、持ち帰り容器

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

注意事項でOK

ご同伴されるお子様は小学生、中学生のみでお願いします。

カテゴリ おもてなし料理
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