手作り調味料と麻婆豆腐、サンラータン、エビマヨ
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手作り調味料と麻婆豆腐、サンラータン、エビマヨ

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • 女性限定
ミンファンキッチン
  • 参加費
    6,800

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手作りラー油、豆板醤、甘酒、テンメンジャンを使って、定番中華のマーボー豆腐、サンラータン、エビマヨを作ります♪

さっぱりしてマヨネーズがくどくない、マヨソース、しっかりソースがからむ蝦の衣の作り方、香港で習った黒酢がきいてピリ辛のサンラータン、手作りテンメンジャン、豆板醤がきいて、豆腐にしっかり味がしみたマーボー豆腐、などなど。

他に、蝦の殻、干し椎茸などの食材で作れる簡単で美味しい中華ダシの作り方も、お伝えいたします。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • マーボー豆腐

    マーボー豆腐

    豆腐の扱い方、調味料の配合のコツ、煮込み加減、最後の仕上げなど、親切丁寧にレッスンします。手作り調味料を使用しますので、コクが違います。

  • 蝦マヨ

    蝦マヨ

    蝦にマヨネーズソースをしっかりからめるコツ、衣の作り方、火の通し方、さっぱりしたソースの作り方など、レッスンします。

  • サンラータン

    サンラータン

    香港で習ったレシピをアレンジしました。ピリ辛でさっぱりだけど、黒酢がほどよくきいたサンラータンです。適度なとろみと、卵の量がポイント。

  • 豆板醤

    豆板醤

    こちらは、レシピをお渡しし、コツを説明します。

  • ラー油

    ラー油

    レシピをお渡しいたします。

  • 甜麺醤

    甜麺醤

    レシピをお渡しいたします。

  • 甘酒

    甘酒

    レシピをお渡しいたします。

オーナーについて

ミンファンキッチン
クオリティオーナー

ミンファンキッチン

672フォロワー

こなもの専門料理教室⭐︎麺粉(ミンファン)キッチンです

【先生】
●YOKO

【コンセプト】

いろいろな種類の粉を使って、飲茶メニューをメインに、中国点心、中華菓子、簡単に作れる中華料理をレッスンするお教室です。

[経歴]
香港と上海の料理教室で点心と中華料理の全過程を終了。日本国内をはじめ、タイ、シンガポール、ベトナム、マレーシア、台湾で中華、点心、エスニック料理を学び、2005年よりパン&点心の教室を主宰。

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注意事項

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持ち物

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キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ 中華料理
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