南イタリアの手打ちパスタ「カヴァテッリ」菜の花ソース
南イタリアの手打ちパスタ「カヴァテッリ」菜の花ソース
南イタリアの手打ちパスタ「カヴァテッリ」菜の花ソース
南イタリアの手打ちパスタ「カヴァテッリ」菜の花ソース

南イタリアの手打ちパスタ「カヴァテッリ」菜の花ソース

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加費
    4,800

このイベントを友達にも教えてあげる

今回は南イタリアの生パスタ「カヴァテッリ」
を作ります。
セモリナ粉と水の生地をこね、
一つずつ手で成形していきます。
ソースは菜の花をクタクタに煮込んで、
南イタリア独特なパン粉と一緒にパスタとよく
絡みます。
もう一品はメカジキのソテー、トマトとグリーンオリーブのソースです。
メカジキをマリネしてから、短時間で一気に焼いてしっとり仕上げます。
ドルチェは南イタリアモリーゼ州のアーモンドのケーキ。アーモンドプールを使った柔らかい素朴なケーキです。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • カヴァテッリ菜の花ソース

    カヴァテッリ菜の花ソース

    セモリナ粉と水のみでこね、寝かし指でひっかくように
    成して作ります。
    セモリナ粉の生パスタはとても弾力あり、
    指で作った窪みにクタクタに煮込んだ菜の花のソースが
    よく絡みます。

  • メカジキのソテートマトとオリーブのソース

    メカジキのソテートマトとオリーブのソース

    メカジキは火を通すとパサつきやすい魚ですが、
    下味やオリーブオイルでしっかりマリネして、
    短時間で焼くことでしっとりと仕上げます。
    ミニトマトとオリーブで南イタリア風に。

  • アーモンドのケーキモリーゼ風

    アーモンドのケーキモリーゼ風

    イタリア中南部の足首あたりの小さな州モリーゼのお菓子。
    アーモンドの生地にレモン果汁が入るのが特徴。
    しっとり柔らかく簡単にできるケーキです。

オーナーについて

ラ フォンティーナイタリア料理教室
クオリティオーナー

ラ フォンティーナイタリア料理教室

1199フォロワー

楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。

【コンセプト】
レッスンでは前菜、パスタまたはリゾット、デザートの3品を作ります。
皆なで分担して作り、最後に作ったものをご試食いただきます。
メニューや食材、調理法などの簡単なイタリア語もご紹介致します。

【先生】
● 長濱 有希
イタリアでの厨房経験を活かし、本場により近いイタリア料理をお伝えしたい。生パスタやニョッキが得意。

[経歴]
服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」
でエキスパートコース実習担当。

調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級

このオーナーについて詳しく見る

このオーナーのイベントをもっと見る

もっと見る

ラ フォンティーナイタリア料理教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 週末にピッツァマルゲリータ作りました!
    簡単な作り方で、しかも美味しく再現できて、大満足です。
    この時期、一晩冷蔵発酵させて、ランチに十分間に合いました。
    色々な具を用意して、大勢でワイワイ作るのも楽しそうです。
    次はタリアータとムースもトライしてみます。
    夏に弱いので、涼しくなったらまたレッスンに伺いますので、よろしくお願いいたします。

    参加イベント: ピッツァマルゲリータ、タリアータ、メロンの冷たいケーキ

    ぴよタン

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます!
    ピザ、美味しく再現でき良かったです。
    是非他のメニューも作ってみていただきたいです。
    涼しくなるまでお待ちしております。

  • この間はありがとうございました
    あの後、お家でピザとタリアータ作りました
    自分のお家でも美味しくできてびっくりです!そしてめちゃくちゃ簡単でした
    レッスンは分かりやすくて良かったです
    また気になるレシピあったらいきたいと思いました

    参加イベント: ピッツァマルゲリータ、タリアータ、メロンの冷たいケーキ

    やまもぴ

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます。
    ピザ美味しそうに焼けてますね!
    タリアータも作っていただいたんですね。
    お家で再現いただきとても嬉しいです。
    色々なトッピングで試していただきたいです。

  • はじめての料理教室がラ・フォンテーナで良かったと感じました。先生はとても優しく教えてくださり、国の事なども絡めてお話ししてくださったのでとても楽しかったです!早速母の日に作りました!とっても満足してもらえました!本当にありがとうございました!今度また参加させていただく機会がありましたらよろしくお願いします🤲

    参加イベント: ナポリ風ラザニア、ミラノ風カツレツ、パンとリンゴのケーキ

    クック3ARSQG☆

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます。
    ラザニア、とても美味しそうにできてますね。
    お母さまにも満足されたとのことで、
    私も嬉しいです。
    良かったらまた遊びに来てください。
    お待ちしてます。

「楽しかった!」をもっと見る

注意事項

アルコールの苦手な方は予めお申し出ください。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、ハンドタオル

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ イタリア料理
過去のイベントなので予約できません
南イタリアの手打ちパスタ「カヴァテッリ」菜の花ソース
ラ フォンティーナイタリア料理教室

このイベントを友達にも教えてあげる

過去のイベントなので予約できません。
過去のイベントなので予約できません