【塩豚ドドンとお持ち帰り】仕込み&焼く、蒸す、茹でるの七変化!?
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【塩豚ドドンとお持ち帰り】仕込み&焼く、蒸す、茹でるの七変化!?

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
藤沢の台所
  • 参加費
    5,300

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部位によってそれぞれの美味しさがある豚肉。レッスンではバラ肉と肩ロースの塩漬けを作ってお持ち帰りいただきます。塩漬けにすることで1週間の保存が可能になり、うまみもアップします。
当日、教室で調理する豚肉は私が漬けておいたものをお使いいただき、焼く調理法として[豚肩ロースの和風パスタ]、蒸す調理法として[春キャベツと豚バラの蒸し物]、茹でる調理方として[きゅうりと豚バラのごま油和え]。そして、それらを調理している間にオーブンを使い、簡単ヘルシーな[ベイクドヨーグルトケーキ]を作ります。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 塩豚の和風パスタ

    塩豚の和風パスタ

    豚肩ロースの塩豚を使った和風のパスタです。
    ソースはバルサミコ酢やバターが入った醤油ベースとなっております。旬の三つ葉とお召し上がりください。

  • 春キャベツと豚バラの蒸し物

    春キャベツと豚バラの蒸し物

    弱火でじっくり蒸すことで、トロトロのキャベツにバラ肉のうまみが染み込んで…。塩豚のうまみとキノコのだし。調味料なしでこんなに美味しいなんて感動です。
    写真

  • きゅうりとゆで豚のごま油和え

    きゅうりとゆで豚のごま油和え

    さっと茹でた豚バラときゅうり。
    和え汁は至ってシンプルに、素材の美味しさを楽しみましょう。
    レッドオニオンの赤がアクセントになっています。

  • ヘルシーベイクドヨーグルトケーキ

    ヘルシーベイクドヨーグルトケーキ

    シンプルな材料で、失敗無く作っていただけます。
    泡立てや粉を振るう手間もなく、混ぜたら後はオーブンにお任せです。突然のお客様や手土産にも!

オーナーについて

藤沢の台所
クオリティオーナー

藤沢の台所

613フォロワー

※ cookpad Do閉鎖後、ブログにてレッスン内容の紹介→クスパでの御予約という流れになります。

ブログ

https://profile.ameba.jp/ameba/fujisawa-no-daidokoro

クスパ

https://cookingschool.jp/do/s/school/index?schoolId=14533

おかずとして☆おつまみとして☆みんなが嬉しい家庭料理!

【コンセプト】
居酒屋メニューはお酒好きの方だけのもの?そんな事はありませんよね!【藤沢の台所】では栄養バランスを考慮し、ご家庭でも美味しく召し上がっていただける様、アレンジを加えてお伝えしています。

【先生】
● 廣田知子
居酒屋経営の経験から、季節の常備菜、お造り等の魚料理、ホルモン料理、串ものを得意としています。

[経歴]
様々なジャンルの飲食店を経営する家庭環境に育ち、自らも居酒屋業に従事していた経験、そして長年学んだ華道を盛り付けや、テーブルコーディネートに活かしたいとの思いから2004年【クッキングスクールbuona mamma】開校(生徒数80名)

2014年 9月【cookpad料理教室 藤沢教室】開校

2017年 4月【藤沢の台所】開校(旧cookpad料理教室 藤沢教室)

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藤沢の台所 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • いつも!いつも!楽しみにしております。
    難しくて高価だと思っていたいかめしも、先生の【ポイント】を教わると、自分でも出来る勇気が湧いてきました!!
    見た目以上にとっーーーても美味しかったです!!
    ありがとうございます😊

    参加イベント: イカ飯とふんわり手作りさつま揚げ、あると嬉しい基本の野菜小鉢3種

    しのしの♪

    藤沢の台所 からのコメント

    いつも楽しみにしてくださって、ありがとうございます☺️
    是非、ご家族にも作って差し上げてくださいね!

  • 生徒のリクエストと、先生のアイデア、これまでで人気のメニューをピックアップで出来上がった素敵なレッスンです。

    人気メニューはもちろんのこと、先生のアイデアによるメニューは、スタミナと美味しさとワクワクを結集した最高のひと時となりました。

    一緒に参加のみなさん、廣田先生のお気遣いありがとうございました。
    美味しい、楽しい、アイデア膨らむ藤沢の台所レッスン、今後ともよろしくお願いします。

    参加イベント: ガーデンバーベキュー付き!気まぐれ吞兵衛セットで闇Yummy(ヤミヤミ)飲み会!

    ずかっちゃ

    藤沢の台所 からのコメント

    ご参加ありがとうございます。そして素晴らしい手作りのスイーツ、いつもいつも感謝しています。cookpad Doを卒業しても、末長くよろしくお願いいたします。

  • 豆豉を使った豚肉レッスンと聞いて、これは夏のスタミナ付けに一役買いそうだ!と参加!予想を裏切らない美味しさでした。
    ご飯にもお酒にも合います。

    サイドメニューもまたタイプの違うもので、サイドとしてはもちろん、使い方によっては
    主役になりうるメニューでもあります。
    美味しいはもちろん、アイデアも膨らませてくれるレッスンです!

    参加イベント: 【居酒屋直伝!】豚の豆豉(トーチ)煮込み&初夏のサッパリおつまみ5選

    ずかっちゃ

    藤沢の台所 からのコメント

    飲む人も飲まない人も納得のメニューを心がけている当教室にとって、本当に嬉しいお褒めの言葉✨ありがとうございます、日々の献立のお役に立てれば、これ以上嬉しい事はありませんね(^^)

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注意事項

仕入れ準備の関係上、レッスン開始10分前からの入室をお願いしております

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、ハンドタオル、筆記用具

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

注意事項でOK

・お子様のご飲食は生徒様でご用意ください
・調理器具、テーブルセッティングに触れる事はご遠慮ください
・事故、ケガ等の責任は負いかねます

カテゴリ 家庭料理
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