【塩豚ドドンとお持ち帰り】仕込み&焼く、蒸す、茹でるの七変化!?
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藤沢の台所
  • 参加費
    5,300
  • 藤沢教室/最低開催人数 2名

    神奈川県藤沢市 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    神奈川県 小田急江ノ島線 長後 より徒歩10分/詳細は受領メールにてお知らせします

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部位によってそれぞれの美味しさがある豚肉。レッスンではバラ肉と肩ロースの塩漬けを作ってお持ち帰りいただきます。塩漬けにすることで1週間の保存が可能になり、うまみもアップします。
当日、教室で調理する豚肉は私が漬けておいたものをお使いいただき、焼く調理法として[豚肩ロースの和風パスタ]、蒸す調理法として[春キャベツと豚バラの蒸し物]、茹でる調理方として[きゅうりと豚バラのごま油和え]。そして、それらを調理している間にオーブンを使い、簡単ヘルシーな[ベイクドヨーグルトケーキ]を作ります。

このイベントで作る料理

  • 塩豚の和風パスタ

    塩豚の和風パスタ

    豚肩ロースの塩豚を使った和風のパスタです。
    ソースはバルサミコ酢やバターが入った醤油ベースとなっております。旬の三つ葉とお召し上がりください。

  • 春キャベツと豚バラの蒸し物

    春キャベツと豚バラの蒸し物

    弱火でじっくり蒸すことで、トロトロのキャベツにバラ肉のうまみが染み込んで…。塩豚のうまみとキノコのだし。調味料なしでこんなに美味しいなんて感動です。
    写真

  • きゅうりとゆで豚のごま油和え

    きゅうりとゆで豚のごま油和え

    さっと茹でた豚バラときゅうり。
    和え汁は至ってシンプルに、素材の美味しさを楽しみましょう。
    レッドオニオンの赤がアクセントになっています。

  • ヘルシーベイクドヨーグルトケーキ

    ヘルシーベイクドヨーグルトケーキ

    シンプルな材料で、失敗無く作っていただけます。
    泡立てや粉を振るう手間もなく、混ぜたら後はオーブンにお任せです。突然のお客様や手土産にも!

オーナーについて

藤沢の台所
クオリティオーナー

藤沢の台所

563フォロワー

おかずとして☆おつまみとして☆みんなが嬉しい家庭料理!

【コンセプト】
居酒屋メニューはお酒好きの方だけのもの?そんな事はありませんよね!【藤沢の台所】では栄養バランスを考慮し、ご家庭でも美味しく召し上がっていただける様、アレンジを加えてお伝えしています。

【先生】
● 廣田知子
居酒屋経営の経験から、季節の常備菜、お造り等の魚料理、ホルモン料理、串ものを得意としています。

[経歴]
様々なジャンルの飲食店を経営する家庭環境に育ち、自らも居酒屋業に従事していた経験、そして長年学んだ華道を盛り付けや、テーブルコーディネートに活かしたいとの思いから2004年【クッキングスクールbuona mamma】開校(生徒数80名)

2014年 9月【cookpad料理教室 藤沢教室】開校

2017年 4月【藤沢の台所】開校(旧cookpad料理教室 藤沢教室)

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 手作りの干物はおいしい!

    干物を作ってみたくて参加しました。

    アジをさばくのは初めてだったので、かなり不安でしたが、先生が丁寧に教えてくださるのでなんとかさばけました。
    次の日にお土産の干物を子供たちに出したところ、魚大好き次男はおいしい!とあっという間に完食。
    偏食がひどく光り物が嫌いな長男は絶対に食べないだろうと思っていたら、しっかり完食していました。
    光り物の魚を食べさせたかったからかなり嬉しかったです。
    やはり手作りはおいしいですね。ありがとうございました!

    参加イベント: 【居酒屋直伝!】自家製鯵の開きお持ち帰りと懐かしの水団汁&人気の小鉢達

  • やっ〜と行けた憧れのレッスン♡

    ずっと行ってみたかった〜藤沢の台所〜
    静岡おでん大好き!!
    美味しすぎて、お汁まで全部いただきました〜ヽ(*^∇^*)ノ
    ヤゲン、牛すじなど下処理を丁寧にされているので、味付けはシンプルなのに、感激の旨味!
    家族にもお客様にも喜ばれるに間違いないです!すぐにでも作りたいです。
    また、本格的な牛すじの下処理方法を教えてくださるとのことなので、再び伺います〜!
    常連の生徒様も先生もとても優しく話しかけてくださり、楽しすぎました!
    ありがとうございます!!

    参加イベント: 【おでん横丁へようこそ!】静岡おでんと鮮魚ユッケ他、チャーシュー葱まみれ、梅水晶、やみつきキャベツで家飲み会♪

    しのしの♪

  • いつも新しい味に出逢わせて頂きます🎵

    かぶりつきチキンは本当に美味しくてかぶりついてしまいました😆
    エビとんフリッターも想像以上に美味しく、お弁当だけでなくおもてなしにも活用出来そうです🎵
    作り置き総菜もいつものことながら、定番の素材なのに新しい味で、本当に日々の食卓に大助かりです❗
    毎回のレッスンでの新しい出会いや目から鱗の調理が、本当に楽しみです🎵
    次は何だったかな❔と何回も次のレッスンメニューを見てしまいます😅
    あ~楽しみ😆

    参加イベント: 味自慢の行楽弁当♪かぶりつきチキン、えびとんフリッター、懐かしナポリタン 他、作り置き惣菜3品

    POP.K

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注意事項

仕入れ準備の関係上、レッスン開始10分前からの入室をお願いしております

イベント形式 実習 レシピあり デモ
最寄り駅
  • 藤沢教室/最低開催人数 2名
    • 神奈川県 小田急江ノ島線 長後 より徒歩10分/詳細は受領メールにてお知らせします
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、ハンドタオル、筆記用具

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

お子様連れOK(注意事項あり)

・お子様のご飲食は生徒様でご用意ください
・調理器具、テーブルセッティングに触れる事はご遠慮ください
・事故、ケガ等の責任は負いかねます

カテゴリ 家庭料理
目的 料理の腕前をワンランクアップ初心者でも楽しく

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イベント開催日の前日まで予約可能です。

藤沢教室/最低開催人数 2名