【居酒屋直伝!】ジューシー手羽餃子と気の利く小鉢5選/なめ茸お土産も♪
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イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
藤沢の台所
  • 参加費
    5,400

このイベントを友達にも教えてあげる

居酒屋の定番メニュー、ジューシーな手羽餃子をメインに他5つの小鉢を作ります。小鉢のテーマは【親しみやすいオリジナル】。手羽先の骨抜き、肉詰めに全力投球していただきたいので、小鉢達はポイントさえ押さえればチャチャっとできる面々です。
元々はおつまみとして考えたレシピですが、お酒を飲まれない方やお子様にも喜んでいただける事、間違いなしです!

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • ぷくぷくジューシー手羽餃子

    ぷくぷくジューシー手羽餃子

    居酒屋で人気の手羽餃子。お店では美味しそうに頬張るお子様の姿も…骨抜きは最初は手こずるかもしれませんが、コツが分かればスイスイできますからご安心下さい。お肉にお味を付けるので、持ち寄りパーティーにも!

  • 海老と空豆のアチャラ風和え物

    海老と空豆のアチャラ風和え物

    アチャラ風とは洋風の事です。おばあちゃんがよく言ってました(笑)数分で出来てしまう簡単小鉢ですが、玉葱がいい仕事してます。

  • 砂肝玉葱のバジル炒め

    砂肝玉葱のバジル炒め

    砂肝の下処理から始まり、炒めますがコロコロと丸いので火が通っているか心配との声を耳にします。レッスンではそんな心配を解消しつつ、コリッと美味しい食感に仕上げます。

  • 温泉卵のアンチョビバターがけ

    温泉卵のアンチョビバターがけ

    温泉卵を失敗なく作りましょう。和風もいいですがレッスンではアンチョビバターでいただきます。塩気とバターの香りがたまりません!

  • 青菜のぺペロン蒸し

    青菜のぺペロン蒸し

    あっという間の一品!濡らした青菜と鍋の蓋さえあれば、失敗なくできちゃいます…ってネタバレしてしまいましたね(^^) 青菜のカロテンを効率よくお肌に届ける様、ひと工夫加えます。

  • 自家製コンビ/豆腐のなめ茸のっけ

    自家製コンビ/豆腐のなめ茸のっけ

    当教室、他のレッスンで好評でした手づくり豆腐。今回は手作りなめ茸を乗せていただきます。ワタシが黙ってこの瓶詰めを出したところ『すっごく美味しいけど何処で買ったの?』と…これは皆さんにお伝えせねば!

オーナーについて

藤沢の台所
クオリティオーナー

藤沢の台所

610フォロワー

※ cookpad Do閉鎖後、ブログにてレッスン内容の紹介→クスパでの御予約という流れになります。

ブログ

https://profile.ameba.jp/ameba/fujisawa-no-daidokoro

クスパ

https://cookingschool.jp/do/s/school/index?schoolId=14533

おかずとして☆おつまみとして☆みんなが嬉しい家庭料理!

【コンセプト】
居酒屋メニューはお酒好きの方だけのもの?そんな事はありませんよね!【藤沢の台所】では栄養バランスを考慮し、ご家庭でも美味しく召し上がっていただける様、アレンジを加えてお伝えしています。

【先生】
● 廣田知子
居酒屋経営の経験から、季節の常備菜、お造り等の魚料理、ホルモン料理、串ものを得意としています。

[経歴]
様々なジャンルの飲食店を経営する家庭環境に育ち、自らも居酒屋業に従事していた経験、そして長年学んだ華道を盛り付けや、テーブルコーディネートに活かしたいとの思いから2004年【クッキングスクールbuona mamma】開校(生徒数80名)

2014年 9月【cookpad料理教室 藤沢教室】開校

2017年 4月【藤沢の台所】開校(旧cookpad料理教室 藤沢教室)

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藤沢の台所 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 藤沢の台所では、今まで食べたことの無いお肉の新しい部位をたびたび教わりますが、今回の部位も初めて食べました。😋豆豉煮込みも初めてでしたが、濃いめの深い味わいがおつまみにはもちろん、ご飯にもピッタリと合います。
    すぐに作りたくて、お肉売り場を探してみたところ、ありました❗️今まで何で気づかなかったのかと思うほどいつも買うお肉コーナーに❗️さっそく調理してみました。出来上がりはホロホロ柔らかく味わい深く…ご飯が進んでしまいました😆
    その他のおつまみ5選はどれも簡単に作れるけど、やはり広田先生のレシピは美味しい工夫がいっぱいで、ひと味違いました。😊
    日々の食卓に活用させていただきます🎵

    参加イベント: 【居酒屋直伝!】豚の豆豉(トーチ)煮込み&初夏のサッパリおつまみ5選

    POP.K

    藤沢の台所 からのコメント

    早々にお作りいただけて、嬉しいです😃 豚バラ肉やスペアリブでも美味しく出来ますので、同じ様に調理してみてくださいね!

  • 目から鱗の料理のコツを色々と教えて頂きました。これまで自己流で適当だった鯵の捌き方も、今後はお刺身でも上手に出来そうです。
    また、どのお料理もプロの味で品数も多く大満足でした。

    先生のお人柄は勿論、常連の参加者の皆さんもとても良い方ばかりで、教室の雰囲気が素晴らしく良いです。お陰様で初めてでも安心して楽しむことができました。

    それから、今回は教室運営の勉強も兼ねて参加させて頂いたのですが、先生が親身になって相談に乗って下さり、的確なアドバイスも頂いて大変勉強になりました。
    ありがとうございました!

    この度はお世話になりました(^-^)
    また是非参加したいです!

    参加イベント: 【居酒屋直伝!】鶏の鍬焼き&〆鯵の黄身酢がけ 他、初夏を彩る小鉢達

    あけみ君

    藤沢の台所 からのコメント

    森田先生、この度はご参加ありがとうございました😊 鎌倉おだしの会、素晴らしいですね!当教室での学びがお役に立てると幸いです。

  • 初めての参加でしたが、和やかで楽しい雰囲気の中、先生のデモンストレーションで料理が出来上がっていきます。
    お料理もですが、先生が作られる順番、段取り、手際の良い動きがとても良い勉強になりました。日常役立つ小さなおかず達。即、役立ちます。
    優しいお味も良かったです。
    ありがとうございました。

    参加イベント: ホントに使えるお惣菜!〖生姜編〗ジンジャーシロップお持ち帰り他、全6品

    クックQTPBTO☆

    藤沢の台所 からのコメント

    ご参加ありがとうございました。当教室の和気藹々の雰囲気、楽しんでいただけて私も嬉しいです!BBQレッスン等、またのご参加をお待ちしています。

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注意事項

※仕入れ準備の関係上、レッスン開始10分前からの入室をお願いしております
※生徒様全員分の駐車スペースがございますので、事前連絡は不要です

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、ハンドタオル、筆記用具

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

注意事項でOK

・お子様のご飲食は生徒様でご用意ください
・調理器具、テーブルセッティングに触れる事はご遠慮ください
・事故、ケガ等の責任は負いかねます

カテゴリ 和食・日本料理
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藤沢の台所

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