【プロが教える】『麺棒パーフェクト講座』 麺棒の全てがわかる短時間上達
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【プロが教える】『麺棒パーフェクト講座』 麺棒の全てがわかる短時間上達

イベント形式

  • 参加費
    5,000
  • ブーランジェリー コンヴィヴィアリテ第2 笹塚教室

    東京都世田谷区 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    東京都 京王線 笹塚 徒歩4分

    東京都 京王井の頭線 下北沢 徒歩10分

    東京都 小田急線 東北沢 徒歩10分

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ケーキやパン作りの成形で生地を伸ばすのに5秒以上だと麺棒のかけ方が正しくないのかもしれませんよ!

「今まで苦手だった麺棒が短時間で上達した」と感激する人が多い当教室の超人気講座です。
本講座では、麵棒の理論とリカバリ方法、丸型4秒、楕円形2秒、四角形2秒で伸ばす練習をします。
特にデニッシュやパイ作りが格段に上達します。

麺棒のかけ方が良いと発酵が早くなり、成形作業が早く終わるためパンのフワフワ加減や日持ちが良くなります。
本講座で麺棒の極意を習得して下さい。

このイベントで作る料理

  • 【プロが教える】麺棒パーフェクト講座

    【プロが教える】麺棒パーフェクト講座

    1.本日のレッスンの概要説明
    2.【基本編】の麺棒の使い方を学びます
    3.【丸型】の麺棒の使い方を学びます
    4.【楕円形】の麺棒の使い方を学びます
    5.【四角形】の麺棒の使い方を学びます

オーナーについて

ケーキ・パン教室コンヴィヴィアリテ 笹塚教室 (Convivialite)
クオリティオーナー

ケーキ・パン教室コンヴィヴィアリテ 笹塚教室 (Convivialite)

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プロが教える! 日本最高レベルのパン教室! 店舗併設

【コンセプト】
・天然酵母、ハード系、デニッシュ系のパンに強い
・味重視のため味・風味・日持ちが良いパンが作れる
・パン教室の先生やプロも通う教室。雑誌やTVの取材多数。
・フランス製の世界最高レベルのオーブン

【先生】
● 伊藤 清治
株式会社Convivialiteが運営するブーランジェリーConvivialiteの現役シェフです。

[経歴]
ブーランジェリーConvivialiteのグランシェフとして毎日パンやケーキを作っています。

プロの技術やフランス製の最高の機材を使って、初心者の人でも失敗しないパンやケーキ作りを教える教室(ケーキ・パン教室Convivialite)を19年間やっています。
私の知る限りではこの教室は日本最高レベルのパン教室だと思います。

今まで教えてきた生徒さんが独立してパン教室やパン屋さんを開業したり、更に勉強するためにフランス留学してしています。
生徒さんの人生が変わるような感動のパン作りを教えたいと思います。

世田谷パン祭りコンテストで、2016年テオスト賞、2017年と2018年グランプリ受賞。
動物パン甲子園で、2018年1位。

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注意事項

麺棒の実習のみの為、食べるパンのお持ち帰りはありません。

イベント形式 実習
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  • ブーランジェリー コンヴィヴィアリテ第2 笹塚教室
    • 東京都 京王線 笹塚 徒歩4分
    • 東京都 京王井の頭線 下北沢 徒歩10分
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お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、室内用スリッパ、パン用布巾を持参し笹塚教室までおいでください。

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人のみ

カテゴリ パン
目的 パン作りを趣味に基本をマスター

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