自家製酵母を始められる方へ!2種のクッペ♡紅茶酵母液作り&元種作り
自家製酵母を始められる方へ!2種のクッペ♡紅茶酵母液作り&元種作り
自家製酵母を始められる方へ!2種のクッペ♡紅茶酵母液作り&元種作り
自家製酵母を始められる方へ!2種のクッペ♡紅茶酵母液作り&元種作り

自家製酵母を始められる方へ!2種のクッペ♡紅茶酵母液作り&元種作り

ko-bo工房 supu*supu
  • 参加費
    4,800
  • 自宅

    神奈川県小田原市 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    神奈川県 JR東海道本線(東京~熱海) 二宮 【バス10分→徒歩2分】

    神奈川県 小田急線 秦野駅 【小田急線をご利用の生徒様は、秦野駅までお迎えに参ります】

イベント概要

酵母は興味はあるけど難しくない?…と思われている皆さま! この機会に『自家製酵母パン』始めてみませんか?
カードさえあれば特別な道具は要りません!
ご家庭あるもの、100均に売っているもので十分代用できるんですよ♬
【酵母パンって難しい? 】
失敗もありますが、自分で育てた酵母で焼くパンは格別です❤
【時間が掛かる?】
発酵時間が長い分、 時間調節が可能です。
【レシピ少なくない? 】
イーストのレシピを元種法に換算する方法をお教えしますので、色々なパンが焼けます❤

このイベントで作る料理

  • 2種のクッペ*プレーン・胡桃×チョコ

    2種のクッペ*プレーン・胡桃×チョコ

    講師が準備した生地でプレーン・胡桃×チョコ、2種類のクッペを作ります。(粉200g分)
    成型手順・コツ・ポイント、フィグの折り込み方をマスターしましょう! クープを開かせる㊙技も教えします♡

  • パン生地作り(実習)

    パン生地作り(実習)

    講師の用意した元種でパン生地を仕込みます。
    ハード系の生地なので捏ね時間が驚くほど短いんです!
    粉300gのパン生地を仕込み、生地はお土産となります。
    ご自宅で是非復習してみてくださいね♡

  • 紅茶酵母作り(実習)

    紅茶酵母作り(実習)

    初めての酵母つくりと言えば、黴づらく発酵力の強いレーズン酵母が主流ですが、今回は入手しやすく発酵力も強い『紅茶』で酵母を作ってみましょう!
    *紅茶酵母 (450ml) を仕込み、お持ち帰り頂きます。

  • 元種作り(デモ)

    元種作り(デモ)

    元種を起こすことによって『酵母は元気なのか?』『生地はちゃんと膨らむのか?』
    生地を仕込む前に 酵母液の状態を把握する事ができるので、ストレート法に比べて失敗も最小限!
    元種が元気なら、生地も膨らみます。
    元種法は生地の発酵が安定するので、初めての方にはお勧めの手法です♡

オーナーについて

ko-bo工房 supu*supu
クオリティオーナー

ko-bo工房 supu*supu

401フォロワー

パンやお料理♡
手作りを楽しむことから始めましょう!
────
【コンセプト】
自家製酵母は難しいと思われがちですが、実は意外と簡単に作れるんです。
大切に育てた可愛い酵母で、パンやお料理を一緒に作りませんか?
実験感覚で楽しいですよ♪
即活用!簡単時短料理もお教えいたします♡
────
【先生】
● 佐藤 真由美
自己流で酵母パンを焼き始めて早5年。
試行錯誤で培ったノウハウ&裏技!
余すことなくお伝えして参ります♡
────
[経歴]
皆様はじめまして!
ko-bo工房 supu*soupの佐藤 真由美と申します。
実母と共に、自営で美容師をしております。
昔は『調理師になりたかった!』と実母に訴えた事も!笑
今まで培ってきたノウハウを、これから出会う素敵な皆様に伝えられたら幸せだな♡と思っております。

【 免許・資格 】
*フードスタイリスト
*カラーアナリスト
*食品衛生責任者
*美容師免許

【 活動・経歴 】
*レシピエール『ducksoup』として活動中
*ムック本レシピ掲載
*新商品レシピ考案
*レシピコンテスト受賞
*テレビ取材
*2014ギフトショー/フードスタイリング写真提示

このオーナーについて詳しく見る

このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 大満足なパンとお惣菜とデザートも🎵

    ベーコンエピも、カレーパンも、先生の手にかかると本当に美味しいものとなります❕
    お店で購入したものよりずっと美味しいです😆
    そしていつも感心させられるのは、お手軽なのに本格的な美味しさの惣菜とデザート💖
    家でのリピート間違いなしです❗
    お土産生地はツナマヨコーンを入れてみたら、美味しく焼けました😃
    これからのレッスンも楽しみです☺

    参加イベント: ルヴァン種✿ベーコン&チーズのエピ・焼きカレーパン*夏向きデザートも♡

    POP.K

  • 期待通りでした!

    ずっと受けたかったポップオーバーのレッスンを受けることができました。とてもわかりやすく、また簡単な工程で パン初心者でも上手に膨らませることができ 感動しました!
    デリも全部美味しくて、憧れのエッグスラットも作ることができて 言うこと無しのレッスンでした^ ^

    参加イベント: 不思議食感!ポップオーバー&もちもち♡エッグスラット✿他3品

    白崎 理枝

  • 私にも手作りハンバーガー出来ました🎵

    ハンバーガーは買うものと思っていましたが、先生のいつも通りの丁寧な説明とご指導のおかげで、美味しいハンバーガーとホットドッグが出来ました🎵
    焼き上がったときの芳ばしい香りと可愛らしい姿に思わず感動しました❗
    手作りパテも芳ばしいアジのものが練り込まれ、本当に美味しくいただきました。
    ポテトグラタンは、簡単なのになぜこんなにも美味しいの❔と不思議に思鵜ほどでした。

    参加イベント: とかち野酵母♡手作りハンバーガー&ホットドッグ*超簡単!ポテトグラタン

    POP.K

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注意事項

*お車でお越しの際は、事前にお申し出ください。

*秦野駅ご利用の場合には、ご予約時に一言お書き添えください。

*電車でお越しの場合、前日メールにてバスの発車時刻をお知らせいたします。

*二宮駅から自宅近くに停まるバスの本数が少ないです。
『乗り継ぎ等でバスの発車時刻と時間が合わない!』という場合は、二宮駅までお迎えに参りますので、遠慮なく仰ってくださいね♡

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • 自宅
    • 神奈川県 JR東海道本線(東京~熱海) 二宮 【バス10分→徒歩2分】
    • 神奈川県 小田急線 秦野駅 【小田急線をご利用の生徒様は、秦野駅までお迎えに参ります】
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

*エプロン
*ハンドタオル
*筆記用具
*お土産お持ち帰り用の袋
*酵母レッスンをご受講された生徒様はお渡ししたボウル等
※初めての生徒様はこちらでご用意致しますので、ご持参不要です

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 同伴で男性OK
お子様連れの参加について

お子様連れOK(注意事項あり)

*ご予約時にお子様の年齢をお教え下さい。
*遊び道具・お食事はご用意下さい。
万が一、怪我や事故等があった場合の責任は負いかねますので予めご了承下さい。

ペットについて
  • 該当場所: 自宅
  • ペットのいる場所: 屋外でペットを飼っています
  • ペットの種類: 猫 3匹
  • 補足事項: *外飼いしている猫が3匹おります* 家の中には一切入って参りませんが、気になる方は申し訳御座いませんが レッスンお申込みはご遠慮ください。
遅刻について イベントは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、イベント開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(イベント開始後は電話に出られない可能性がございます)