初夏の食材 基本と応用 8品そら豆かき揚おかひじき和え物、あさり卵焼き
初夏の食材 基本と応用 8品そら豆かき揚おかひじき和え物、あさり卵焼き
初夏の食材 基本と応用 8品そら豆かき揚おかひじき和え物、あさり卵焼き
初夏の食材 基本と応用 8品そら豆かき揚おかひじき和え物、あさり卵焼き

初夏の食材 基本と応用 8品そら豆かき揚おかひじき和え物、あさり卵焼き

イベント形式

  • デモ
  • レシピあり
  • どなたでも
海月+1vege料理教室
  • 参加費
    4,800

このイベントを友達にも教えてあげる

初夏は優しい緑の野菜がたくさん出てきます。
春の苦味の多い野菜のから一転して若々しい甘みと食感が瑞々しいエンドウ、おかひじき、そら豆、新じゃがです副菜をたくさん作ります。
今回はマメ系野菜の基本と応用になります。
食感をよくするための下処理やナッツやオイルで食材の風味の引き立て方など学びます。
また初夏に美味しいあさりの卵焼きとおひたしの2品も初夏の野菜と相性バッチリです。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • おかひじき和え物 2品

    おかひじき和え物 2品

    おかひじきの基本の下処理と茹で方
    栄養価に高いおかひじきはマメに初夏から夏にかけてたくさん摂り入れたい野菜のひとつです。
    和え物は 基本と応用2種類作ります。
    しっとりゆで鶏も作りますよ。

  • あさりとエンドウの煮びたしと卵焼き 2品

    あさりとエンドウの煮びたしと卵焼き 2品

    あさりの出汁を煮含めたエンドウの煮びたしとあさりの出汁で作る厚焼きの卵焼きの2品作ります。
    ふっくら美味しい初夏らしい卵焼きです。

  • インゲンのアーモンド和え

    インゲンのアーモンド和え

    インゲンの美味しい茹で方
    胡麻和えの応用のアーモンド和えです。
    胡麻和えのアーモンドだけでつまみ食いが止まらない美味しさです!

  • 新じゃがの塩そぼろ 甘辛照り煮 2品

    新じゃがの塩そぼろ 甘辛照り煮 2品

    収穫後直ぐに出荷されるため 皮が薄く新鮮です。
    皮ごとジャガイモが美味しい新ジャガを基本の下処理と調理をして 2種類のあじたうけえで楽しみます。

  • そら豆のかき揚

    そら豆のかき揚

    そら豆だけの贅沢なかき揚です。
    カリカリに揚げてもしっとり揚げても美味しいかき揚です。

オーナーについて

海月+1vege料理教室
クオリティオーナー

海月+1vege料理教室

881フォロワー

野菜の特徴を生かしたプロの技をお教えします!

【コンセプト】
教室はナチュラルな木の温もりを感じる明るい空間となっています。野菜をふんだんに使い、ヘルシーでありながら肉や魚もバランス良く堪能できる、和食の域を超えた独自のスタイルの料理教室です。

【先生】
● 毛利 奈津美
野菜の特徴を活かした和食料理

[経歴]
女子美術大学大学院美術研究科卒業。在学中に近茶流茶懐石料理を修得
2000年、東京・青山に「畑のおばんざい 海月」を母と開店
2012年 シニア野菜ソムリエ取得

働く女性をターゲットに野菜中心の家庭料理を提供する中で、
野菜の旨みを引き出す調理方法「+1vegeメソッド」を考案
+1vege 料理教室を主宰

このオーナーについて詳しく見る

このオーナーのイベントをもっと見る

もっと見る

海月+1vege料理教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

「楽しかった!」をもっと見る

注意事項

イベント形式 デモ レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

筆記用具

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ 和食・日本料理
過去のイベントなので予約できません
初夏の食材 基本と応用 8品そら豆かき揚おかひじき和え物、あさり卵焼き
海月+1vege料理教室

このイベントを友達にも教えてあげる

過去のイベントなので予約できません。
過去のイベントなので予約できません