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皮から美味しい中華まん【肉まん＆カスタードクリームまん＆花巻】
イベント形式
- 実習
- レシピあり
- 女性限定
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参加費
4,800
このイベントを友達にも教えてあげる
皮がモチモチ、肉あんがジューシーな本場中華肉まん少し冷めてもおいしいです。
生地が発酵から包む、そして蒸すまでのポイントを全部教えます。
同じ生地でお子さんが大好きなカスタードまんとヘルシーな花巻も作っちゃいます。カスタードクリームは手早くできるから、楽ちんです。ついつい作りすぎて余った生地が可愛い花巻ができます♪
ネギ油の香りの中華麺も作ります。優しい味は中華まんにとても合います。
中国茶席しながらのランチのほかに、できたての中華まんの土産も用意しています。
このイベントで作る料理
その他のメニュー
- 食事中の季節の中国茶席
- ウェルカムドリング
- 食事中の季節の中国茶席
このイベントで学べること
- 肉まんの作り方
- カスタードクリームの作り方
- 花巻の作り方
- ネギ油の作り方
オーナーについて
Yiniカフェ料理教室
336フォロワー
フライパンで中華
四川料理からの超少人数制料理サロン
【コンセプト】
素敵な中国茶席と一緒にいただき、料理だけではなく、皆様の貴重な時間を大事にして、リラックスできる楽しいクッキングスペースです。
中国の方もよく通う美味しい中華料理が開催中♪
【先生】
● 滝澤 いに(Yini)
楽しく作り美味しく食べて、自然に料理を好きになってもらいたいです。
[経歴]
発酵愛好家。
中国北京生まれ、料理が大好きな二児の母です。
2009年Yini教室を開催しました。母から引き継いだ四川料理から始め、日常的な調味料を生かして、簡単な美味しいレシピを考えています。
主婦と母の目線で調味料から拘り、食材の良さと栄養の大事さを感じながら、健康な美食を日頃研究中です。
2007年08月 中国国認定高級評茶師保有
2015年10月 食育インストラクター保有
2016年06月 食品衛生責任者資格保有
2016年10月 野菜コーディネーター保有
2017年3月 パナソニックと中国メディアの連携ネット生中継で生出演
Yiniカフェ料理教室
さんのイベントに参加した
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あっという間に作れて美味しいﾚｼﾋﾟをありがとうございました(*'▽')💕
『よだれ鶏』の残ったｽｰﾌﾟや『四川風ﾋﾟｰﾅｯﾂもち』の余った衣を他のﾒﾆｭｰに使いまわすなど材料を無駄にしない点も好感が持てました(#^.^#)g
『春雨のﾋﾟﾘ辛炒め』は歯ごたえもあり水っぽく柔らかくないのでお弁当のおかずにもいいとの事でした。日本の麻婆春雨は本場と違い日本独特の仕上がりという事も初めて知りました。
COOKPADでの参加は今回で最後のﾚｯｽﾝとなりましたが、これからも折を見て参加したい教室の一つです( *´艸｀)♪くるみ１７
2019/12/08
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市販のﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙｹｰｷは、試食した時にそれほどでもないなぁ…っと思っていましたが、Yini先生のは生地に発酵ﾊﾞﾀｰを使用してるせいかﾘｯﾁな風味が仏蘭西風な味わいを醸し出してひと味もふた味も違うのでお勧めです( *´艸｀)💕
作成時間はかかりますが焼成後はもちろんのこと、焼成前の生地も餡もﾊﾞﾗﾊﾞﾗに作り置きして冷凍保存できるし、一度にたくさん仕込んで食べたい時に成形し出来立てを作れるものいいですね✧♡
早速、自宅でﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ餡をﾚｼﾋﾟの3倍量仕込んで保存中です。時間が出来たら生地も作ってﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙｹｰｷを完成しようと思っています(*^。^*)ｖ♬くるみ１７
2019/11/25
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麻婆豆腐とバンバンジーのレッスンでした。
どちらもスパイスから調合して、程よい辛さの中に旨味がたっぷり入っていて、とても美味しかったです。
白玉粉で作ったお餅もとても美味しくて、新しい白玉粉の使い方が分かり、とても勉強になりました。
ちょっと我が家からは遠いのですが、イニ先生のお人柄とお料理の美味しさに惹かれて、また伺いたいと思っております。参加イベント： バランス絶妙の辛さ！マーボー豆腐～5品♩激ウマ本格四川料理
ヴィオレット
2019/11/13
注意事項
実習作業が行いますので、ネールや指輪をする場合は、調理用手袋をつけるようにお願いします。ただし、手袋はこちらで用意させていただきます。
準備の都合上、レッスンスタートの10分以前のご来場をご遠慮ください。
| イベント形式 | 実習 レシピあり |
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| 最寄り駅 |
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| お支払い方法 |
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| 持ち物 |
エプロン
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| キャンセルポリシー |
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30％
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| 参加者について | 女性限定 |
| お子様連れの参加について |
大人限定 |
| カテゴリ | 中華料理 |
