【珈琲講座】生豆から焙煎!ウイスキー珈琲、燻製珈琲、お茶珈琲作り
【珈琲講座】生豆から焙煎!ウイスキー珈琲、燻製珈琲、お茶珈琲作り
【珈琲講座】生豆から焙煎!ウイスキー珈琲、燻製珈琲、お茶珈琲作り
【珈琲講座】生豆から焙煎!ウイスキー珈琲、燻製珈琲、お茶珈琲作り

【珈琲講座】生豆から焙煎!ウイスキー珈琲、燻製珈琲、お茶珈琲作り

  • 参加費
    4,800
  • ホスピタリティバンク セミナールーム

    東京都港区 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    東京都 東京メトロ南北線 麻布十番駅 2番出口から麻布通りに沿って徒歩6分

過去のイベントなので予約できません

イベント概要

「自分で珈琲焙煎なんて無理」と思っている方!自宅でできる珈琲焙煎を体験してみませんか?
生豆から珈琲焙煎体験(2種類の焙煎器を使用)、さらにウイスキー珈琲、燻製珈琲など5種類のコーヒーを作って持ち帰ることができます。
①自家焙煎珈琲②ウイスキー珈琲③燻製珈琲④お茶ブレンドコーヒー2種
※各2杯分 すぐに楽しめる1杯用のドリップパックでお持ち帰り頂きます。
★女性アシスタントも一緒なので、女性お一人でも安心してご参加ください。

このイベントで作る料理

  • 基礎講座 珈琲の基礎知識、生豆の選び方、保存方法

    基礎講座 珈琲の基礎知識、生豆の選び方、保存方法

    パワーポイントとテキストを使い、丁寧に珈琲の基礎をお話しします。少し知ると珈琲をより美味しく飲めるようになります。
    ※ご希望の方に、無料で修了証(デジタル版)をプレゼントします。

  • ①自家焙煎珈琲作り【実習】(生豆の洗い、乾燥、焙煎、挽き方)

    ①自家焙煎珈琲作り【実習】(生豆の洗い、乾燥、焙煎、挽き方)

    生豆を洗うところから始め、乾燥~焙煎~豆を挽くところまで実習形式で体験していただきます。
    レッスンでは、2種類のパーソナル焙煎器を体験していただくことができます。

  • ②ウイスキー珈琲③燻製珈琲作り【実習】(燻製の方法他)

    ②ウイスキー珈琲③燻製珈琲作り【実習】(燻製の方法他)

    ■②ウイスキー珈琲
    アイラモルトウイスキーに漬けた生豆から「ウイスキー珈琲」を作ります。
    ■③燻製珈琲
    珈琲と燻製の風味の相乗効果で、独特の味わいに。

  • ④⑤お茶ブレンド珈琲作り【実習】(ブレンド方法)

    ④⑤お茶ブレンド珈琲作り【実習】(ブレンド方法)

    ⑤ほうじ茶と⑥いり番茶をブレンドした珈琲を作ります。
    ※各2杯分 すぐに楽しめる1杯用のドリップパックでお持ち帰り頂きます。

  • 【試飲】ほうじ茶珈琲、いり番茶珈琲、燻製珈琲、ウイスキー珈琲

    【試飲】ほうじ茶珈琲、いり番茶珈琲、燻製珈琲、ウイスキー珈琲

    お茶とブレンドした講師オリジナルのお茶ブレンドコーヒー。京都一保堂「いり番茶」とブレンドした珈琲も試飲ができます。
    いろいろな珈琲を体験してくださいね!

オーナーについて

橋口孝司・燻製料理とお酒の教室
クオリティオーナー

橋口孝司・燻製料理とお酒の教室

250フォロワー

楽しく学べるウイスキー、カクテル、自宅でできる燻製料理

【コンセプト】
お酒のプロと一緒にウイスキーをテイスティングしたり、カクテルを作ったり、自宅でできる燻製料理を学んだり、帰ったらすぐに実践できるノウハウが盛りだくさん。楽しく飲んで、食べて。初心者の方も大歓迎です。

【先生】
● 橋口 孝司
お酒のプロです。

[経歴]
ホテルに26年間勤務。東京駅八重洲口のホテル国際観光「バーエイボン」のバーテンダーからスタートして料飲部門統括支配人を経て、新規ホテル「セレスティンホテル」の開業を手掛ける。
ビア&スピリッツアドバイザー協会の初代会長(現在は顧問)、NPO法人FBO(料飲専門家団体連合会)の評議員を務め海外でもホテル・バースタッフへの講義、サービストレーニングを行う。
2006年、株式会社ホスピタリティバンクを設立。現在に至る。ホスピタリティ業界を中心に企業のコンサルティング、サービス指導、販売戦略、ウェブサイトの構築、検定システム構築、書籍の出版・監修、国内外での講演・セミナーなどを行っている。

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 目からウロコの燻製教室

    自己流で燻製たのしんでましたが、いろんな気づきがあり、とてもよかったです。

    参加イベント: 【自宅でできる燻製・実習】燻製おつまみを14品を作りましょう!

    クックXH0GNQ☆

  • 楽しかった🍸レッスン♪

    なかなかバーに行く機会も少ないので、申し込んでみました。
    会場が実際のバーで入った時に緊張しましたが、先生が優しく丁寧に指導してくれたお陰で自分で作ったとは思えないぐらいおいしくできて感激でした☆
    参加して良かったです(^-^)レシピもあるので家でもさっそく作ってみたいと思います!

    参加イベント: バーテンダー気分を体験!カクテルレッスン&バー体験【中目黒】

    spika20

  • シングルモルトウイスキーの世界

    一言では語りきれないほどの奥深い世界が知れる、でも先生の分かりやすい言葉と表現でとても面白い講座と感じました。
    今まで受けてきたお酒講座だと大体メーカーとタイアップした内容のものが多かったのですが、先生は本当に良いオススメのお酒を一番良いコンディションで(飲む順番やいちばん美味しく感じる飲み方まで)知れるので大変勉強になりました。
    そしておつまみに出して頂いたお手製の燻製料理が美味しくて、燻製講座も今度は是非受けてみたいです!
    ご丁寧なレッスンをどうもありがとうございました!!

    参加イベント: シングルモルトウイスキー入門:「ニューポット」と6種のモルトを楽しむ

    クックP67H9L☆

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注意事項

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • ホスピタリティバンク セミナールーム
    • 東京都 東京メトロ南北線 麻布十番駅 2番出口から麻布通りに沿って徒歩6分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

全て用意しておりますので手ぶらでお越しください。

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人のみ

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