ごはんがすすむ家庭中華⭐️手作り辣醤と甘酒で作る家常菜
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ごはんがすすむ家庭中華⭐️手作り辣醤と甘酒で作る家常菜

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • 女性限定
ミンファンキッチン
  • 参加費
    5,800

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辣醤、干しエビといんげんの炒め物、魚のスープ、トマトと卵の炒め物、なすのチリソース炒め、きくらげのあえもの、広東風ドーナツを作ります。
庶民の味、家庭料理をセレクトしました。手作り辣醤は、発酵しているので、深みのある辛さです。
その他、チューニャンの代わりに、手作り甘酒を使用して、やさしい甘さとコクを出します。

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このイベントで作る料理

  • 泡辣醤

    泡辣醤

    四川料理によく使う、発酵させて作るチリソースです。

  • ナスのチリソース炒め(魚香茄子)

    ナスのチリソース炒め(魚香茄子)

    魚の風味のピリ辛ナス炒めです。レッスンでは、日本ではなかなか手に入らない塩漬け魚の代わりにあるもので、似ている味を出します。蝦、肉と野菜、イカなどでも美味しいです。

  • トマトと卵の炒め物

    トマトと卵の炒め物

    中華圏のご家庭でよく出てくる定番家庭料理です。シンプルなので、ちょっとした工夫が必要です。

  • いんげんと干しエビの炒め物

    いんげんと干しエビの炒め物

    こちらも定番中華惣菜です。干し蝦を入れるのがポイント。

  • 魚のスープ

    魚のスープ

    スーパーにある魚で作れます。これからの季節にもぴったりのスープです。

  • きくらげとエビときゅうりのあえもの

    きくらげとエビときゅうりのあえもの

    上海で食べた味を思いだしてレシピを考えました。ゴマと黒酢のきいた、お酒にも合うお惣菜です。

  • 開口笑

    開口笑

    サーターアンダギーの原型とも言われる、広東風ドーナツです。真ん中が、笑った顔のように割れるのがポイント。

  • 甘酒

    甘酒

    チューニャンの代わりに、甘酒を作って料理に使います。チューニャンは、中国では、いろいろな料理に使います。

オーナーについて

ミンファンキッチン
クオリティオーナー

ミンファンキッチン

672フォロワー

こなもの専門料理教室⭐︎麺粉(ミンファン)キッチンです

【先生】
●YOKO

【コンセプト】

いろいろな種類の粉を使って、飲茶メニューをメインに、中国点心、中華菓子、簡単に作れる中華料理をレッスンするお教室です。

[経歴]
香港と上海の料理教室で点心と中華料理の全過程を終了。日本国内をはじめ、タイ、シンガポール、ベトナム、マレーシア、台湾で中華、点心、エスニック料理を学び、2005年よりパン&点心の教室を主宰。

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注意事項

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持ち物

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イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ 中華料理
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