とにかく簡単で美味しい、梅シロップと梅干しを使って、梅尽くし弁当作り!
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とにかく簡単で美味しい、梅シロップと梅干しを使って、梅尽くし弁当作り!

遊結花 ~yuyuka~ 
  • 参加費
    5,000

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皆様、杉田梅ってご存知ですか?クエン酸の強い大ぶりの梅です。

小田原の一部の農家さんが栽培している幻の梅と言われています。この杉田梅を使った料理教室を始めて10年になります。毎年皆様に梅の世界を広げていただく伝道師として活動しております。
今回は「梅シロップ」の作り方と、このシロップを使った料理をデモンストレーションでお見せします。

お料理は梅の形の曲げわっぱに詰めてお弁当として召し上がっていただきます。
5品のオリジナルメニューをお楽しみいただけます。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 発芽玄米梅御飯

    発芽玄米梅御飯

    完全食と言われている発芽玄米を使うことで白米だけでは取りにくい、食物繊維、ビタミンE、ギャバ、オリザノールなどの栄養を取れる御飯づくり。夏のお弁当の不安で有る傷みを梅の殺菌効果で解消できます。

  • 豚肉の甘辛焼き

    豚肉の甘辛焼き

    疲労回復効果の高い、ビタミンBの多い豚肉を使って夏の暑さに負けない体作りをしませんか?こだまの塩もろみの利用により肉を柔らかくします。仕上げは梅シロップと醤油でさわやかな甘辛い味付けにします。

  • トマトと赤玉ねぎのマリネ

    トマトと赤玉ねぎのマリネ

    トマトの酸味と赤玉ねぎの辛味を梅シロップでマリアージュします。たっぷり作って冷蔵庫の常備菜にしたい一品です。

  • むらくもよせ

    むらくもよせ

    ツナ、梅シロップを使ったオリジナルの「むらくもよせ」です。とてもサッパリしてますが、たんぱく質をたっぷり取れる料理です。白だしと梅シロップのコラボをお楽しみください。

  • 2色のグレープフルーツジュレ

    2色のグレープフルーツジュレ

    2色のグレープフルーツの苦みと梅シロップの爽やかな甘味が後を引く美味しさです。おやつにも、お洒落なデザートにもなります。隠し味のコアントローは梅との相性抜群です。

オーナーについて

遊結花 ~yuyuka~ 
クオリティオーナー

遊結花 ~yuyuka~ 

78フォロワー

手軽に美味しく楽しく学び、自然と笑顔になれるスペース

【コンセプト】
白神こだま酵母パンも料理も楽しめる教室です。
パンの生地は機械に任せ成型からを楽しみます。本当に美味しい家庭製パンを学べます。料理は発酵時間を利用して手軽で美味しいものをお教えします。

【先生】
● 立松 結花里
皆様がアトリエを出る時に、楽しかった、美味しかったと
言っていただける空間を提供しています。

[経歴]
栄養士
サラパン教室マイスター講師
ABCブレッドクラス講師科修了
ラルナッチュブラッシュアップクラス終了
コムラード・オブ・チーズ
フードコーディネーター3級
マミフラワーデザインスクール本部講師
日本アロマ環境協会 アロマテラピー1級

次男が幼稚園に入学したのを機に、パンと梅の勉強を本格的に始めました。
料理教室のアシスタントを務め、色々な教室でパンを学び、梅は代官山延楽(現延楽梅花堂)の女将乗松祥子師より指導を受けました。
現在花と食をトータルにコーディネートしてます。

このオーナーについて詳しく見る

このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 日々の食生活を豊かにしてくれる教室でした!

    元々、先生のもうひとつの専門~私の大好きな白神こだま酵母パンの教室の下見気分で申し込んだのですが、様々な料理に活用できる梅みりん、梅味噌
    梅醤油や梅酢を作るための下拵え~思っていたより本当に簡単な方法!!~を教えていただき、本当に気楽に梅を食生活に活用できるのだと思える有意義な教室でした。人とお話するのが大好きだという気さくな先生との会話も楽しく、来年の梅を楽しむクラスはもちろん、パンのクラスにもぜひ参加したいと思いました♪

    参加イベント: 杉田梅を使った梅づくし弁当♪ 自家製「梅みりん」「ささみの梅味噌添え」

    クックUN15J1☆

  • 楽しみにしていた梅のレッスン♪

    今回で4回目のレッスン、ずっと楽しみにしていた梅づくしのお弁当作りでした。

    全てに梅みりんが使われていますが 梅が主張しすぎないので全て爽やかな感じでおいしくいただくことができました。

    参加する前は梅みりんが無いとせっかく料理を教わっても自分では作れない・・・と思ってましたが、この「梅みりん」がとても簡単★ 色んな料理に使えそうでしたので 早速自分でも作ってみました。

    たくさん梅のことを教えていただき感謝です。

    今回教わったお料理はどれも簡単でおいしかったので ぜひおもてなし献立として使わせていただきたいと思っています。

    参加イベント: 杉田梅を使った梅づくし弁当♪ 自家製「梅みりん」「ささみの梅味噌添え」

    mari♪

  • 今回も充実した時間を過ごしました♪

    今回で3回目のレッスンで、白神こだま酵母を使ったワッフル・発芽玄米ローフ、チキンサラダでした。どれも本当においしく 特にチキンサラダの鶏ハムは簡単だったので早速家でも作ってみましたが ふんわりおいしくできました♪ 持ち帰りましたワッルフと発芽玄米ローフも夫に好評。ぜひこちらも自分で作ってみたいと思います。
    いつもたくさんのことを教えていただいてる先生です。また次のレッスンも楽しみにしています。^^

    参加イベント: 白神ワッフル、発芽玄米ローフ、チキンサラダでブランチを楽しみましょう~

    mari♪

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注意事項

イベント形式 デモ レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
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持ち物

エプロン、筆記用具

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人のみ

カテゴリ 和食・日本料理
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