肉汁溢れるハンバーグを焼く〜本当の料理上手になる為の教室【初心者向け】
肉汁溢れるハンバーグを焼く〜本当の料理上手になる為の教室【初心者向け】
肉汁溢れるハンバーグを焼く〜本当の料理上手になる為の教室【初心者向け】

肉汁溢れるハンバーグを焼く〜本当の料理上手になる為の教室【初心者向け】

AmaZing FRENCH
  • 参加費
    7,600
  • 自由が丘会場

    東京都世田谷区 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    東京都 東急東横線 自由が丘駅 徒歩8分

    東京都 東急大井町線 九品仏駅 徒歩2分

過去のイベントなので予約できません

イベント概要

料理が美味しくできるのには理由があります。まず頭で理解して、即実践し、確実に料理上手な人になるためのレッスンです。

■「レシピ一行一行の意味を知ろう」
料理は感覚でやっても上手くなりません。レシピ一行一行の意味を知り、料理が美味しくなるための原理を理解します。

■「実践形式で体で覚えよう」
料理初心者の方はとにかく、手を動かして体で覚えることが大切です。"みる"と"やる"では大違い。少人数制での実習で手を動かして、基礎を身につけます。

このイベントで作る料理

  • 肉汁溢れる大人のハンバーグ〜ソーストマトコンカッセ〜

    肉汁溢れる大人のハンバーグ〜ソーストマトコンカッセ〜

    肉が固い、パサパサ、旨味を感じられない。これらは、ある一つのことが原因で起こります。その原因を理解して焼くことで、誰でも簡単に理想のハンバーグに仕上げる方法をお教えします。

    ソースは、ワインとにんにくで手早く作れるトマトベースのソースを合わせます。ソース、ケチャップから卒業の第一歩です。

  • 野菜とミルクのクラムチャウダー

    野菜とミルクのクラムチャウダー

    刻んだ野菜と貝とミルクで作る深い味わいのスープ。化学調味料に頼ることなく、自然の素材のみでしっかりとしたコクを作ります。

  • ニンジングラッセ

    ニンジングラッセ

    洋食の定番の付け合せ。ひょっとしたら嫌いな人も居るのでは(笑)美味しくない人参グラッセは冷凍の既製品だから。ちゃんと自分で作る人参グラッセは簡単な上に、定番になるのも納得の、確かな美味しさがあるものです。

  • レモンビネグレットのグリーンサラダ

    レモンビネグレットのグリーンサラダ

    ビネグレットとはフランスのドレッシングのこと。オリジナルのドレッシングは、とても簡単なのに、既製品にはない美味しさが作れます。シンプルなサラダにも、グッと味と鮮度が良くなる一手間加え、お店でも出せるレベルのサラダの作り方をお教えします。

オーナーについて

AmaZing FRENCH
オーナー

AmaZing FRENCH

128フォロワー

前半はまず法則を学び、後半で法則を使って料理を作ります

【コンセプト】
レシピに頼らず、何を作っても美味しいと言われる、本当の料理上手になることを目指します。特定のレシピの作り方を学ぶのではなく、プロの料理人だけが知っている料理の法則や根本的な考え方を理論的に学びます。

【先生】
● 日吉瑞己
料理ができない人の気持ちはよく分かります。私がそうだったから。 そんな方が取るべき最短距離を教えます

[経歴]
「好きなことを仕事にして生きる」

そんな想いを胸に、30歳を過ぎてから一念発起。料理の世界に飛び込むことを決意する。

東京表参道の老舗フランス料理店であるREIMS YANAGIDATEグループの「LE CAFE BERTHOLETT」で修業を開始。その後、「Le Cafe de Joel Robuchon」での修業を経て、独立。

現在は、料理を仕事としたい人をサポートするべく、料理の技術指導を料理コンサルティングを通じて行う他、10年かかるプロの料理技術を4ヶ月で習得する料理スクール「アメイジングフレンチ」を主催する。

このオーナーについて詳しく見る

このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • わくわくする料理教室

    とても為になりました!
    先生の説明はとても分かりやすく、ほろほろと頭の中で悩み事がほどけるように理解できました。
    本当に参加して良かったです。
    その夜から材料の選び方、うまみの作り方、調理の仕方、実践しています。
    今まではレシピを見てそれ通りに作っていましたが、普段の料理の仕方が劇的に変わりました。
    もちろん味も褒められました!
    わかっているようであいまいだった料理の原理がハッキリし、しっかり自信を持って料理につなげることが出来ているように思います。

    また機会があれば参加したいと思います。どうぞよろしくお願いします。

    参加イベント: 【プロから学ぶ】料理の疑問を1日で解決する料理教室 〜鮮魚のポワレ編〜

    クックSrS595

  • 実験料理教室

    この料理教室は私のニーズにぴったりでした。レシピを習いたいのではなく、どうやったら私の作りたい料理が再現できるかという事です。この美味しさの法則を忘れずに、色々な料理にチャレンジしたいと思います。先生、ありがとうございました!

    参加イベント: 【プロから学ぶ】料理の疑問を1日で解決する料理教室 〜鮮魚のポワレ編〜

    クックNZ9024☆

  • プロの感覚を味わえる講座

    実践から本格的な調理を学んだ先生から、美味しさの仕組みについて教えていただけます。
    家庭料理よりはワンランク上の内容ですが、考え方さえ学んでしまえば日々の料理に役立つ内容ですし、プロの方法をアレンジして教えてくださっていたのでとても学びの多い時間でした。

    参加イベント: 【プロから学ぶ】料理の疑問を1日で解決する料理教室 〜鮮魚のポワレ編〜

    クックSZYDI5☆

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注意事項

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • 自由が丘会場
    • 東京都 東急東横線 自由が丘駅 徒歩8分
    • 東京都 東急大井町線 九品仏駅 徒歩2分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、筆記用具

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人のみ

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