~漢方参鶏湯~漢方で夏の暑さに負けない!!スタミナいっぱいのほか2品
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イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加費
    5,500

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韓国には三伏(さんぷく)と言われる土用の丑のような時期があります。
三伏(さんぷく)とは 夏至から数えて3度目の庚(かのえ)の日、4度目の日、立秋の後の最初の庚の日をいい、あわせて「三伏」と呼ばれています。「三伏」期間は暦の中で最も暑い季節といわれ夏バテ防止にスタミナのつく料理を食べます。「参鶏湯(サムゲタン)」は代表的な三伏料理です。
月麓の参鶏湯は高麗人参だけでなく、黄耆、当帰、甘草も使い、ひな鶏ではなく成鶏でジューシーに仕上げます。
その他は「にらのジョン」、「きゅうりの辛味酢の物」

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 漢方参鶏湯 한방삼계탕(ハンバンサムゲタン)

    漢方参鶏湯 한방삼계탕(ハンバンサムゲタン)

    韓国で夏ばてに効く料理として、特に人気のあるメニューが参鶏湯です。
    家庭では成長した丸鶏ににんにくともち米、その他漢方薬材を入れて煮る白熟(ベースク)が多いです。
    家庭で作りやすい作り方で、レッスンでは高麗人参に黄耆、当帰、甘草の漢方素材をプラスしてグレードアップさせて味を楽しんでください。

  • プチュジョン 부추전  (ニラのジョン)

    プチュジョン 부추전  (ニラのジョン)

    にらのジョンは、小麦粉とだしを溶いた生地に、にらと玉ねぎ、魚介類を混ぜて、フライパンでこんがり焼き上げます。
    添えに玉ねぎの漬物を添えると味が薄くてもおいしく食べれます。

  • オイセンチェ 오이생채(きゅうりの辛味酢の物)

    オイセンチェ 오이생채(きゅうりの辛味酢の物)

    きゅうりを塩漬けして、玉ねぎとにらも加えて夏らしい食材たっぷりです。
    唐辛子を入れてサラダ感覚で食べる酢のものです。

オーナーについて

スタジオ月麓(ウォルロク)
クオリティオーナー

スタジオ月麓(ウォルロク)

63フォロワー

本格的な韓国料理・韓国SWEETSのお教室です。

【コンセプト】
奥深い文化に魅せられ、15年以上韓国に滞在していました。きれいと元気をつくる本格的な韓国料理と韓国スウィーツ、キムチや保存食、宮中料理・班家料理などなど一人でも多くの人に伝えたい韓国の伝統的の味です。

【先生】
● 玉川アキ
韓国で習った本格的韓国の味、韓国SWEETSの教室を少人数制で開催中。ほかに韓国手芸教室も開催中。

[経歴]
宮中飲食研究所 宮中飲食一般と餅菓 修了
韓国伝統飲食研究所 トック・韓菓、伝統酒、醤類修了
ホテル新羅 韓国料理トレーニングコース修了
「韓国の味」研究会 韓国伝統料理とトック・韓菓・飲料修了
「美しい韓国料理 100種類」の翻訳をはじめ、韓国語の料理本の翻訳に従事。
KBS WORLD RADIO 日本語放送  「ラッコのいきいき週末」の「お家で韓国料理」を担当。
韓国ガイドブック等のグルメページを担当。
2011年 4月 韓国料理教室「スタジオ月麓」オープン

● 富田 侑子
スタジオ月麓で講師資格証取得した新米先生です。韓国SWEETSの体験レッスンを担当しています。

[経歴]
1999年に調理師免許取得。
2014年2月にスタジオ月麓で韓国伝統餅・菓子・飲料講師資格証取得。
法律事務所に勤めながら、2016年から韓国SWEETSの体験レッスンを担当。

生徒の皆さんの“美味しい”と喜ぶ笑顔で私もまた元気になれます。皆さんとレッスンをしながら私も韓国の食の知識を深める勉強をしています。

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注意事項

イベント形式 実習 レシピあり
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お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
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持ち物

手拭用ふきん、エプロン・ハンドタオル・筆記用具をお持ちください。

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ 韓国料理
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