【居酒屋直伝】ガチで旨いモツ煮込み!あの味をご家庭で/他定番つまみ5種
【居酒屋直伝】ガチで旨いモツ煮込み!あの味をご家庭で/他定番つまみ5種
【居酒屋直伝】ガチで旨いモツ煮込み!あの味をご家庭で/他定番つまみ5種
【居酒屋直伝】ガチで旨いモツ煮込み!あの味をご家庭で/他定番つまみ5種

【居酒屋直伝】ガチで旨いモツ煮込み!あの味をご家庭で/他定番つまみ5種

藤沢の台所
  • 参加費
    5,500
  • 藤沢教室/最低開催人数 2名

    神奈川県藤沢市 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    神奈川県 小田急江ノ島線 長後 より徒歩10分/詳細は受領メールにてお知らせします

イベント概要

お待たせいたしました! かねてよりご要望の多かった【モツ煮込み完全攻略レッスン】です。お店での味をご家庭でご堪能ください。
居酒屋で提供していた時は、かなりの手間と時間をかけていました。それは雑味を出さない為であったり、旨み成分をupさせるためであったり…
が、しかしレッスン時間内でいかに再現するか試行錯誤の結果、できました! 【ガチで旨いモツ煮込み】をご堪能ください。そしてそのスキルを是非ともアナタにお届けしたい。
他、居酒屋人気メニュー5品をお届けします。

このイベントで作る料理

  • ガチで旨いモツ煮込み

    ガチで旨いモツ煮込み

    居酒屋でいただくモツ煮込みはとても美味しいですよね♪
    よくある失敗は、臭い・硬い・コクがないと言った所でしょうか。お店ではとても時間をかけて作った物を寝かせて翌日提供…これをレッスン時間内で完成させる為、頑張りましたよ~!下処理は勿論、調味料の【秘伝の配合】もお伝えします。

  • パリッとカリッと鶏皮せんべい

    パリッとカリッと鶏皮せんべい

    シンプルな料理ですが、下処理の方法をキチンと理解していないいとパリパリとした食感は再現できません。お手頃な価格で手に入る食材ですので、マスターしたらおつまみにもおやつにも大活躍! レッスンではスパイシーなレモンペッパーでいただきます。

  • なめらか手づくり豆腐

    なめらか手づくり豆腐

    茶碗蒸しよりお手軽なので、他の調理の傍らで作ることができます。アツアツでも、冷やしても美味しくいただけます。レッスンではシンプルに鰹節・生姜・葱・だし醤油で召し上がっていただきます。できたてのお豆腐の豊かな風味と、なめらかな舌触りをご堪能ください。

  • イカとオクラの柚子胡椒風味和え(デモンストレーション)

    イカとオクラの柚子胡椒風味和え(デモンストレーション)

    イカ捌きデモンストレーションの後、切り身から調理をしていただきます。お刺身とオクラを和えたシンプルな料理だからこそ、切り方が重要です。切り方ひとつで味が大きく変化することをお伝えいたします。

  • ゲソとキャベツのワタの炒め

    ゲソとキャベツのワタの炒め

    酒の肴として人気のイカワタ炒めですが、炒め加減とワタの下処理が重要です。レッスンではイカワタの下処理はもとより、炒める時間や火力を見て体験してマスターしてください。

  • とりあえずの漬物盛り合わせ

    とりあえずの漬物盛り合わせ

    縁日キュウリを召し上がったことはありますか? このシンプルな美味しさを再現しようと試行錯誤した結果、美味しい漬物ができました! レッスンでは季節の野菜となります。

オーナーについて

藤沢の台所
クオリティオーナー

藤沢の台所

528フォロワー

おかずとして☆おつまみとして☆みんなが嬉しい家庭料理!

【コンセプト】
居酒屋メニューはお酒好きの方だけのもの?そんな事はありませんよね!【藤沢の台所】では栄養バランスを考慮し、ご家庭でも美味しく召し上がっていただける様、アレンジを加えてお伝えしています。

【先生】
● 廣田知子
居酒屋経営の経験から、季節の常備菜、お造り等の魚料理、ホルモン料理、串ものを得意としています。

[経歴]
様々なジャンルの飲食店を経営する家庭環境に育ち、自らも居酒屋業に従事していた経験、そして長年学んだ華道を盛り付けや、テーブルコーディネートに活かしたいとの思いから2004年【クッキングスクールbuona mamma】開校(生徒数80名)

2014年 9月【cookpad料理教室 藤沢教室】開校

2017年 4月【藤沢の台所】開校(旧cookpad料理教室 藤沢教室)

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注意事項

※仕入れ準備の関係上、10分前からの入室をお願いしております。
※全員分の駐車スペースがございますので、お車でお越しの際の事前連絡は必要ありません。

イベント形式 実習 レシピあり デモ
最寄り駅
  • 藤沢教室/最低開催人数 2名
    • 神奈川県 小田急江ノ島線 長後 より徒歩10分/詳細は受領メールにてお知らせします
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、筆記用具、ハンドタオル

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

お子様連れOK(注意事項あり)

・お子様のご飲食は生徒様でご用意ください。・調理器具、テーブルセッティングに触れる事はご遠慮ください。・事故ケガ等の責任は負いかねます。

【居酒屋直伝】ガチで旨いモツ煮込み!あの味をご家庭で/他定番つまみ5種
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藤沢の台所
イベント開催日の前日まで予約可能です。

藤沢教室/最低開催人数 2名