【プロが教える】『バゲット・パーフェクト講座』バゲットが劇的に変わる!
【プロが教える】『バゲット・パーフェクト講座』バゲットが劇的に変わる!

【プロが教える】『バゲット・パーフェクト講座』バゲットが劇的に変わる!

  • 参加費
    5,000
  • ブーランジェリー コンヴィヴィアリテ第2 笹塚教室

    東京都世田谷区 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    東京都 京王線 笹塚 徒歩4分

    東京都 京王井の頭線 下北沢 徒歩9分

    東京都 小田急線 代々木上原 徒歩9分

過去のイベントなので予約できません

イベント概要

パン作りで1番のお悩みは、「バゲットのクープが開かない」です。
今までできなかったのが嘘のようにできるようになる驚愕のマジックレッスンです。

パン屋さんの様にクープが開かない原因は、「オーブンが家庭用だから」ではありません。
正しく作れば、どんなオーブンでも絶対にクープは開きます。

捏ね~焼成までの全工程をやりますが、特に失敗が多い『成形』と『クープ』を重点的に練習します。
問題点の改善ができたら、最後にバゲットを焼きます。
焼き上がったバゲットは、お持ち帰り頂けます。

このイベントで作る料理

  • バゲット・パーフェクト講座

    バゲット・パーフェクト講座

    バゲット作りの極意とテクニックの全てがわかる。
    講師によるバゲット作りの各工程の正しい作業方法の説明と実演。
    生徒による実践練習の後で持ち帰り用のバゲット作成。
    (1)バゲットを捏ねから焼成まで全工程実習
    (2)失敗し易い成形とクープは集中練習
    (3)実際にバゲットを作って持ち帰り

オーナーについて

ケーキ・パン教室コンヴィヴィアリテ 笹塚教室 (Convivialite)
クオリティオーナー

ケーキ・パン教室コンヴィヴィアリテ 笹塚教室 (Convivialite)

1109フォロワー

プロが教える! 日本最高レベルのパン教室! 店舗併設

【コンセプト】
・天然酵母、ハード系、デニッシュ系のパンに強い
・味重視のため味・風味・日持ちが良いパンが作れる
・パン教室の先生やプロも通う教室。雑誌やTVの取材多数。
・フランス製の世界最高レベルのオーブン

【先生】
● 伊藤 清治
株式会社Convivialiteが運営するブーランジェリーConvivialiteの現役シェフです。

[経歴]
ブーランジェリーConvivialiteのグランシェフとして毎日パンやケーキを作っています。

プロの技術やフランス製の最高の機材を使って、初心者の人でも失敗しないパンやケーキ作りを教える教室(ケーキ・パン教室Convivialite)を19年間やっています。
私の知る限りではこの教室は日本最高レベルのパン教室だと思います。

今まで教えてきた生徒さんが独立してパン教室やパン屋さんを開業したり、更に勉強するためにフランス留学してしています。
生徒さんの人生が変わるような感動のパン作りを教えたいと思います。

世田谷パン祭りコンテストで、2016年入賞、2017年グランプリ受賞。

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注意事項

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • ブーランジェリー コンヴィヴィアリテ第2 笹塚教室
    • 東京都 京王線 笹塚 徒歩4分
    • 東京都 京王井の頭線 下北沢 徒歩9分
    • 東京都 小田急線 代々木上原 徒歩9分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、スリッパ、パン用布巾、焼き上がったパンを入れるための紙袋を持参し教室までおいでください。

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人のみ

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