やり繰り時に頼もしいクリームコロッケと、爽やか・健やかな夏野菜献立!
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やり繰り時に頼もしいクリームコロッケと、爽やか・健やかな夏野菜献立!

イベント形式

  • 参加費
    4,800

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クリームコロッケは「難しい」?いいえ、「頼もしい」が正解!幼い頃に母が作ってくれたクリームコロッケは月末の懐が寂しくなってきた時のお助けメニューでした。今回は蟹缶を使って少し贅沢に仕立てますが、お財布状況や好みに合わせて千変万化できる、とても頼もしいレシピです。人参のラペは梅酒を使って爽やかに。ラタトゥイユとチーズインゴーヤは以前の復習ですが今回はセルクル型を使って少しお洒落に仕立てます。茄子は焼茄子の後、冷汁風に仕立てて次の日のメニューに。応用いっぱいの夏野菜を思いっきり堪能しましょう!

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このイベントで作る料理

  • 実用クリームコロッケ&チーズインゴーヤーフライ

    実用クリームコロッケ&チーズインゴーヤーフライ

    大人になってから気付いたのですが、幼い頃に母が作ってくれた美味しいクリームコロッケは月末の懐が寂しくなってきた時に出るメニュー。きっと色々な試行錯誤と閃きで生まれたんだと思います。お財布状況や好みに合わせて千変万化できる、とても頼もしいレシピです。チーズインゴーヤーフライはせっちゃんの夏の定番です!

  • 旨味濃縮ラタトゥイユ

    旨味濃縮ラタトゥイユ

    夏をギュギュッと詰め込んだ、太陽の様なラタトゥイユ。夏野菜が最高に美味しくなる時期に、万能選手として作り置きしておきたいものです。応用はそれぞれお好みで!今回はお洒落に形を作り、人寄せにもお出しできる1品に仕立てましょう。チコリの苦味とラタトゥイユの旨味が相まって、冷えた白ワインにも良いでしょう。

  • ニンジンのラペ

    ニンジンのラペ

    色々な料理の付け合せに近頃はよく出回っている様です。栄養豊富な根菜をたっぷり美味しくたべれるのは良いことです。せっちゃん流は梅酒を調味料に使って作ります。色々多用できる梅酒調味料を習得しましょう。甘酸っぱくてフルーティー、コクもあって香りもグッド!子供にはレーズンを、大人は梅酒の梅の実をトッピング。

  • 焼き茄子の冷汁風

    焼き茄子の冷汁風

    特売で茄子を沢山買って、ラタトゥイユと、あとはどうしよう・・・。そんな時は焼茄子にして保存しましょう。そのまま醤油と生姜で頂けますし、お出汁に浸してもOK。今回は冷汁風に仕立てて、薬味と胡麻と共に夏の汗を吹き飛ばしましょう。市販のめんつゆを希釈すれば確かに手間なしですが、ぜひ自分で作ってみましょう!

  • グラスレアチーズクリーム

    グラスレアチーズクリーム

    手軽にささっとプチデザート!冷えたグラスにフルーツと一緒に盛り付けて、真夏の合間の幸せ時間にいかが?シンプルな材料ですから、他食材との組み合わせも楽しめると思います。お友達とのティータイムにも喜ばれますね。

オーナーについて

cooking club Rasa Bahagia [ラサ・バハギア]
クオリティオーナー

cooking club Rasa Bahagia [ラサ・バハギア]

239フォロワー

あ〜、美味しかった〜!の幸せ笑顔に出会える料理教室です

【コンセプト】
毎日作る食事は決して派手では有りませんが、自分と家族の毎日を支える大切なもの。料理を作る手際や段取のコツをお伝えして行きます。豊富な応用術でレパートリー増!五感に訴える総合的な献立で食卓を提案します。

【先生】
● 矢澤勢津子
私の料理は、経験から学び、好奇心と探究心で向き合い、さらに私の美意識を乗っけた「超家庭料理」。

[経歴]
私の母は大正生まれ。兄が3人で末っ子の私。京都の幼少期は「男子厨房に入らず!」の時代ですから、家族六人の食事の仕度を八歳ぐらいの頃から学生時代もず〜っとお手伝い。そんな訳で料理を作るキャリアだけはしっかり身に付き、結婚・子育て・仕事等と色々有りましたが、とことん料理が大好きで、数年前にクッキングクラブを立ち上げるに至りました。教室では料理だけで無く作家の器や季節感たっぷりのディスプレーなども楽しんで頂けると思います。料理は物理・化学したり、好奇心で向き合うととても楽しいです!そうして生まれた食事は自分も家族も健やかに育みます。愛しむ事から全てが始まるという想いで、日々の生活を送っています。

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注意事項

・ロングヘアの方はヘアゴムをお持ちください。(まとめて来て頂けると嬉しいです。)
・貴重品については御自身で管理をお願いいたします。 (なるべくレッスンに必要な物だけをお持ちください。)
・作ったお料理のお持ち帰りは原則として出来ません。
・食物アレルギーのある方は前もってお問い合わせ下さい。
・レッスン中は禁煙です。
・写真、動画の撮影は講師の案内に従ってください。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

筆記用具、小タオル、エプロン

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人のみ

ペットについて
  • 該当場所: 自宅
  • ペットのいる場所: 屋内でペットを飼っています
  • ペットの種類: 猫
  • 補足事項: 猫部屋があるので、レッスン中は出てくることはありません。
遅刻について イベントは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、イベント開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(イベント開始後は電話に出られない可能性がございます)
カテゴリ 家庭料理
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