リクエスト企画☆鰯の手開き~スペイン料理:ボケロネス他✿お土産付
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イベント形式

  • 参加費
    4,800

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リクエストレッスンを開催します。火を使わずにおもてなし料理を作ります。
テーマは
「火を使わない」
「いわしの手びらきをマスター」
「スペイン料理で見た目も味覚も満足に」
✾いわしの手開き(3匹以上)
✾ボケロネス(スペイン料理:いわしの酢漬け)
✾タプナードサラダ
✾新緑色のガスパチョ スペイン風
✾ピンチョス(ボケロネスやタプナードを乗せて)
✾レモンタルト
✿お土産
○ボケロネス
○レモンタルト(約直径16cm)
○タプナードサラダ

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • ボケロネス~スペイン料理:いわしの酢漬け

    ボケロネス~スペイン料理:いわしの酢漬け

    ササッと手開きしたいわしを、香味野菜と風味のある調味料で漬けてスペイン料理のボケロネスに。
    香味野菜とビネガー効果で、塩分はごくわずかですみます。
    〝和風の酢漬けの作り方〟〝お刺身の切り方・盛り付け方〟〝握り寿司の時の切り方〟なども同時にお教え致します。
    ✿お土産分も作ります。

  • 夏野菜のタプナードサラダ

    夏野菜のタプナードサラダ

    夏野菜たっぷり作って、オリーブなどで作ったタプナードで和えます。涼しげで香りの良いサラダになります。

    タプナードをご自宅で作るときは、一気にたくさん作っておくと便利です。
    今回も、タプナードをたくさん作って、バケットに乗せればピンチョスの完成です。
    ✿お土産分も作ります

  • 新緑色のガスパチョ スペイン風

    新緑色のガスパチョ スペイン風

    いつものガスパチョとは少し違う、スペイン風にしました。
    夏の暑い時期には、冷たく冷やしていただきましょう。
    さっぱりとしていて、スムージーに近いスープです。

    材料の栄養素が暑い体を冷ましてくれる効果もあるので
    暑い夏場には、朝食などにも便利な冷製スープです。

  • ピンチョス~ボケロネス・タプナードなど乗せて

    ピンチョス~ボケロネス・タプナードなど乗せて

    バケットの上に、作ったボケロネスやたくさん作ったタプナードを乗せて試食しましょう。
    ボケロネスだけで食べるのと、また違った美味しさがあります。

    また、タプナードはサラダにした時とはまた違う、パンチのある美味しさに二度楽しいピンチョスになります

  • ふわふわ甘酸っぱいレモンタルト

    ふわふわ甘酸っぱいレモンタルト

    レモンタルトはフランスのお菓子で、暑い夏にさっぱりしてピッタリ。このレぴは、昔から私の作っていたレシピです。
    タルト生地、フィリング、メレンゲと・・・色々な味と食感で
    楽しいケーキになります。
    試食分は、18cmタルト型で作ります。

    ✿お土産分も作ります。(約直径16cm) 1ホール

オーナーについて

おもてなし料理教室 Kitchen studio Kie(キッチン スタジオ Kie) 横浜 屏風浦
クオリティオーナー

おもてなし料理教室 Kitchen studio Kie(キッチン スタジオ Kie) 横浜 屏風浦

725フォロワー

荒井 希枝

現役ナースとして働きながら「料理家ナース」として料理教室の他、レシピ考案、レシピ提供、健康と栄養に関しての執筆など行っている。2015年1月から料理教室を主宰。簡単でガストロノミックなおもてなし料理を開講している。

【コンセプト】
旬の食材を使い、家庭で手軽に「おもてなし」にも使える料理を作ります。
作る方が楽しく、食べる方が驚き、ワクワクするようなレシピをご一緒に作りましょう♪
http://studio-kie.jp/

【資格】
看護師・栄養士・野菜ソムリエ・食生活改善推進員・華道師範・書道師範

【経歴】
現役の看護師。クックパッドレシピエール。
栄養士免許を取得後、仕事をしながらレシピ作りの仕事を継続。
現在まで、食・栄養・健康に関する各種資格を取得。
食・栄養・健康に関して、レシピ作成・執筆を行っている。

【資格】
看護師・栄養士・Jr.野菜ソムリエ・食生活改善推進委員(ヘルスメイト)書道師範・華道師範

【経歴】
栄養士免許取得後、食・栄養・健康に関して、レシピ提供、執筆、メディア出演など行う。
2015年1月より「クックパッド料理教室 屛風浦教室」を主宰 現、kitchen studio Kie)
出演・レシピ協力:「ZIP!」、TBS「Nスタ」、ドラマ「ズボラ飯」、復興庁いわき市、コープレシピ集・連載:Webマガジ
ン「ステキナース研究所」
掲載本: 「コープレシピ集」「クックパッド野菜が大量消費できちゃうレシピ」「クックパッドのおいしい厳選!魚介レシピ」「クックパッドレシピエールの大好評レシピBEST100」など
http://studio-kie.jp/

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 今回も大満足でした。

    スタッフドハーブローワストチキンはお肉が柔らかく仕上がりとても美味しかったです。
    もも肉は勿論、ササミ肉までもしっとりした焼き上がりでした。とても気に入りましたのはサーモンクリームチーズパイです。
    直ぐに作りたいレシピとなりました。
    チェリータルトも簡単にカスタードクリームが出来るのにとても美味しかったです。
    大満足のレッスンとなりました。
    お土産に頂いたメーセッージカードが先生の優しいお人柄を感じました。
    また、是非、出席させていただきたいです。

    参加イベント: Xmasその⑥/スタッフドハーブローストチキン(国産鶏)・サーモンクリームチーズパイ、チェリータルト他✿お土産付

    クック0A12DR☆

  • 今まで食べたラムの中で一番美味しい!

    正直ラムは苦手でしたが、先生の教室で教えていただいてからとても美味しく、ラムが大好きになりました。特に今日のラムはとても食べやすくて美味しかったです。

    ピザも自分で作ったことはありましたが、正直ピザソースは買うものだと思ってました。シンプルな作り方でしたが、衝撃の味でした。自分でスパイスを増減して好みの味に出るのでお家で作るのが楽しみです。

    先生のサラダシシピはよく作りますが、今日のホットサラダはお家の常備サラダに加えたいです。

    スープもトロッとして甘くて、美味しかったです!また次の教室が楽しみでーす♡
    ありがとうございました😊

    参加イベント: Xmasその⑤/ラムラックハーブ焼、コテージパイ、ピザ2種、デザート2種、全8品+α✿お土産付

    クック6JHJ78☆

  • 普段使いにも使えるポイント満載でした!

    こんな豪華なランチができてお土産までと…美味しい物好きとしては参加せねば!と若干目的がズレてましたが(笑)、噂に違わぬ食べきれない試食に沢山のお持ち帰り、美味しいお料理の数々にびっくりでした!
    そして料理があまり得意でない私でも、再現できそうなレシピに普段にも使えそうなポイントやアレンジを余すことなく教えてくださった先生に感謝です。
    本当にありがとうございました!

    参加イベント: Xmasその④/豚のポットロースト、秋野菜のトロトロ卵サーモン包み、クランブルケーキ、全7種レシピ✿お土産付

    クックAHTE4P☆

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注意事項

○15分前より入室できます。それ以前は、準備や仕入れのため外出していることがあるため、よろしくお願いいたします。
○飾りのあるネイルの方は手袋をお願いします。(教室でも準備できます)

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

○エプロン
○筆記用具
○ハンドタオル(感染予防のためお持ちください)

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人のみ

カテゴリ おもてなし料理
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