【自宅でできる燻製・実習】燻製おつまみを14品を作りましょう!
【自宅でできる燻製・実習】燻製おつまみを14品を作りましょう!
【自宅でできる燻製・実習】燻製おつまみを14品を作りましょう!
【自宅でできる燻製・実習】燻製おつまみを14品を作りましょう!

【自宅でできる燻製・実習】燻製おつまみを14品を作りましょう!

  • 参加費
    5,000
  • ホスピタリティバンク セミナールーム

    東京都港区 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    東京都 東京メトロ南北線 麻布十番駅 2番出口から麻布通りに沿って徒歩6分

過去のイベントなので予約できません

イベント概要

今、人気が高まっている燻製料理。“自宅で簡単にできる”方法をお教えします。まず基礎知識を学んだ後には、実際に燻煙を3回行い『燻製おつまみ』を合計14種類も作っちゃいます!作りながら試食をして楽しみましょう。
おつまみ以外にも、ご自宅で手軽にできる燻製料理の作り方とそのコツも全部教えます。
お飲み物は、燻製料理にぴったり合う「おいしいハイボール」またはソフトドリンク1杯付きです。
★女性アシスタントも一緒なので、女性お一人でも安心してご参加ください。
※食材は変わる場合がございます。

このイベントで作る料理

  • 自宅でできる「燻製料理」の基礎知識と作り方

    自宅でできる「燻製料理」の基礎知識と作り方

    自宅で「燻製料理」を作る基礎と、本には書いていない作るためのコツをスライドとテキストを使って学びます。
    道具や材料の購入方法まで教えますので、レッスンが終わったらすぐに実践できます!

  • 燻製おつまみ作り①【簡単バージョン】

    燻製おつまみ作り①【簡単バージョン】

    1回目は下ごしらえも簡単な「定番おつまみ4種」を作ります。
    出来立てチーズは、チーズフォンデュのようにトロっとしてて絶品です!
    ・チーズ
    ・ピーナッツ
    ・ドライレーズン
    ・ゴマ
    ※燻製一味、燻製醤油も試食します。

  • 燻製おつまみ作り②【野菜バージョン】

    燻製おつまみ作り②【野菜バージョン】

    2回目は、ヘルシーな「野菜の燻製5種」を作ります。
    ドレッシングやオリーブオイル&塩と一緒に食べるとおしゃれな燻製おつまみになります。
    ・プチトマト
    ・ズッキーニ
    ・枝豆
    ・たくあん
    ・梅干し

  • 燻製おつまみ作り③【お肉&卵バージョン】

    燻製おつまみ作り③【お肉&卵バージョン】

    3回目は簡単で満足度もアップする「お肉&卵 5種」を作ります。
    アレンジすればメインディッシュにもなる簡単燻製おつまみです。
    ・ツナ
    ・ソーセージ
    ・卵
    ・ベーコン
    ・燻製サラミ
    ※燻製ソーセージは、燻製ホットドックでお楽しみいただきます。

オーナーについて

橋口孝司・燻製料理とお酒の教室
クオリティオーナー

橋口孝司・燻製料理とお酒の教室

250フォロワー

楽しく学べるウイスキー、カクテル、自宅でできる燻製料理

【コンセプト】
お酒のプロと一緒にウイスキーをテイスティングしたり、カクテルを作ったり、自宅でできる燻製料理を学んだり、帰ったらすぐに実践できるノウハウが盛りだくさん。楽しく飲んで、食べて。初心者の方も大歓迎です。

【先生】
● 橋口 孝司
お酒のプロです。

[経歴]
ホテルに26年間勤務。東京駅八重洲口のホテル国際観光「バーエイボン」のバーテンダーからスタートして料飲部門統括支配人を経て、新規ホテル「セレスティンホテル」の開業を手掛ける。
ビア&スピリッツアドバイザー協会の初代会長(現在は顧問)、NPO法人FBO(料飲専門家団体連合会)の評議員を務め海外でもホテル・バースタッフへの講義、サービストレーニングを行う。
2006年、株式会社ホスピタリティバンクを設立。現在に至る。ホスピタリティ業界を中心に企業のコンサルティング、サービス指導、販売戦略、ウェブサイトの構築、検定システム構築、書籍の出版・監修、国内外での講演・セミナーなどを行っている。

このオーナーについて詳しく見る

このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 目からウロコの燻製教室

    自己流で燻製たのしんでましたが、いろんな気づきがあり、とてもよかったです。

    参加イベント: 【自宅でできる燻製・実習】燻製おつまみを14品を作りましょう!

    クックXH0GNQ☆

  • 楽しかった🍸レッスン♪

    なかなかバーに行く機会も少ないので、申し込んでみました。
    会場が実際のバーで入った時に緊張しましたが、先生が優しく丁寧に指導してくれたお陰で自分で作ったとは思えないぐらいおいしくできて感激でした☆
    参加して良かったです(^-^)レシピもあるので家でもさっそく作ってみたいと思います!

    参加イベント: バーテンダー気分を体験!カクテルレッスン&バー体験【中目黒】

    spika20

  • シングルモルトウイスキーの世界

    一言では語りきれないほどの奥深い世界が知れる、でも先生の分かりやすい言葉と表現でとても面白い講座と感じました。
    今まで受けてきたお酒講座だと大体メーカーとタイアップした内容のものが多かったのですが、先生は本当に良いオススメのお酒を一番良いコンディションで(飲む順番やいちばん美味しく感じる飲み方まで)知れるので大変勉強になりました。
    そしておつまみに出して頂いたお手製の燻製料理が美味しくて、燻製講座も今度は是非受けてみたいです!
    ご丁寧なレッスンをどうもありがとうございました!!

    参加イベント: シングルモルトウイスキー入門:「ニューポット」と6種のモルトを楽しむ

    クックP67H9L☆

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注意事項

アルコールの提供がごさいますのでお車でのご来場、20歳未満の方はご参加いただけません。
※ソフトドリンクの場合を除きます。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • ホスピタリティバンク セミナールーム
    • 東京都 東京メトロ南北線 麻布十番駅 2番出口から麻布通りに沿って徒歩6分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

※筆記用具、専用テキスト、道具は全てご用意いたします。

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人のみ

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