少人数で鰯を手開きでさばく実習!一人2尾完璧マスター&極旨酢味噌和え
少人数で鰯を手開きでさばく実習!一人2尾完璧マスター&極旨酢味噌和え
少人数で鰯を手開きでさばく実習!一人2尾完璧マスター&極旨酢味噌和え
少人数で鰯を手開きでさばく実習!一人2尾完璧マスター&極旨酢味噌和え

少人数で鰯を手開きでさばく実習!一人2尾完璧マスター&極旨酢味噌和え

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
ミユキクッキングサロン
  • 参加費
    5,500
  • 恵比寿ビュータワーサロン(自宅)

    東京都目黒区

    東京都 JR山手線 恵比寿 東口ガーデンプレイス方面徒歩7分

    東京都 東京メトロ日比谷線 恵比寿 ガーデンプレイス方面徒歩8分

    東京都 東京メトロ南北線 目黒 ガーデンプレイス方面徒歩10分

詳しい住所は、予約者の方のみイベント7日前から予約一覧ページで閲覧できるようになります。

このイベントを友達にも教えてあげる

<魚さばこうレッスン>
骨が柔らかい鰯は包丁を使わなくてもさばけます。
魚を初めて触るという方から、ベテラン主婦だけど自己流でやっていたので、ちゃんと習いたいという方まで、レベルに合わせて丁寧にお教えしますので、お家に帰ってもちゃんとできるようになりますよ!
海老でんぶも手作りして、より華やかなちらし寿司にしましょう!
ちょっと変わったお寿司にはおからも散らします。どんな風になるかはお楽しみ!
そして、お椀には海老で作ったかわいい桜を浮かべます。

このイベントで作る料理

  • 春のいわしのちらし寿司

    春のいわしのちらし寿司

    鰯の手開きを一人2尾ずつ練習しましょう
    鮮度の落ちやすい鰯は、自分でさばけたらより新鮮でおいしくいただけます
    変わったお寿司で、卯の花ものせますよ
    海老のでんぶも作って華やかに仕上げましょう!

  • 花🌸海老しんじょのお吸い物

    花🌸海老しんじょのお吸い物

    海老しんじょを可愛く桜の形に作って椀種にしましょう。

  • 椎茸の花海老しんじょ

    椎茸の花海老しんじょ

    花型で抜いた椎茸に海老しんじょを詰めて蒸せば、可愛いお花の出来上がり!

  • わさび菜の酢味噌和え

    わさび菜の酢味噌和え

    いろいろに使える酢味噌をマスターしましょう。
    自分で作ると、酸味や甘みをお好みに調整することができますよ。
    わさび菜はピリッとした辛さがありますが、サッとゆがけば美味しくいただける野菜です。

オーナーについて

ミユキクッキングサロン
クオリティオーナー

ミユキクッキングサロン

979フォロワー

魚のさばき方・和洋中の家庭料理&簡単おもてなし料理まで

【コンセプト】
なぜそうするのかを理解できると上達します。お料理初心者さんも、ベテラン主婦の方にも、魚のさばき方、和食、洋食、中華など幅広いジャンルのお料理を丁寧にお教えすることをモットーに楽しくレッスンします!

【先生】
● 川上みゆき
和食・中華・イタリアン・フレンチなど幅広いジャンルで家庭料理をひと工夫した、おもてなし料理をご紹介

[経歴]
●1998年より料理教室を主催
●資格
・調理師
・食空間コーディネーター3級
・日本料理、家庭料理…渡辺早苗氏に師事し、師範取得
・フランス料理…ダニエル・マルタン氏に師事し、ディプロマ取得
・懐石料理…近茶流柳原料理教室 本科・研修科終了
・和菓子…ハッピークッキングディプロマ取得
●メディア
・TBSはなまるマーケット
●掲載雑誌(料理企画ページレシピ作成・調理・撮影スタイリング)
・Mart
・女性自身
・トマトダイエット実践BOOK―保存版! (ぶんか社ムック)
・Dr.ウィラード会報誌
・住友林業住宅事業本部会報誌
●企業タイアップメニュー開発

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ミユキクッキングサロン さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • ミユキ先生のレッスンは、今回で4回目です。鯵を捌くのが一番の目的でした。ラッキーなことにプライベートレッスンで、教えていただきました。見るからに新鮮な鯵を捌きました。ご飯を炊く時にみりんを入れた方が美味しく炊けること、飯台でのご飯のほぐし方など細かい点まで分かり、とても勉強になりました。いつも適当にやっていたことがすっきり分かり、目から鱗でした。
    他に信田巻きも覚えたので、家で復習してみます。
    次回は、鰯を習いたいと思っています。

    参加イベント: アンコールレッスン<魚をさばく!旬の鯵を1人1尾さばいて鯵寿司に挑戦&簡単砂肝料理>

    クックE9X6HA☆

    ミユキクッキングサロン からのコメント

    ご参加いただきありがとうございました。
    普段自分流でやっていたことも、改めて習うと自信もつきますし、お料理も楽しくなり、レパートリーも増えますね!
    鰯のレッスンもお待ちしております( ^ ^ )/

  • レモンピール入り餡がお気に入り

    季節の和菓子を作ってみたくて参加しました。生地をこねるのは結構力がいるし、あずきを仕上げるのにはある程度の手間がかかりますが、とても勉強になりました。レモンピールがアクセントになった餡がとてもおいしかったです。形はすこしいびつになりましたが、家族にも好評でした。また色々と教えていただきたいです。

    参加イベント: 普段着の和菓子シリーズ『柏餅』 自家製レモンピール入り餡も絶品!

    jelly22

  • 柏餅

    和菓子教室を探していたので、ついにみゆき先生が和菓子も教え始めてくださってとても嬉しいです。柏餅、自己流でつくったときはかなりいびつな形だったので、今日はきちっと教えてもらってなんとかきれいにまとまってよかったです。粒あんもほっこりとたけて美味しかったし、白あんにレモンピールは家でも大好評で、あっという間になくなりました。

    参加イベント: 普段着の和菓子シリーズ『柏餅』 自家製レモンピール入り餡も絶品!

    shu9897

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注意事項

以前春に開催したレッスンにリクエストをいただき、リバイバルのレッスンです。
季節が少し違うので、食材が多少変わることがありますことをご了承ください。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • 恵比寿ビュータワーサロン(自宅)
    • 東京都 JR山手線 恵比寿 東口ガーデンプレイス方面徒歩7分
    • 東京都 東京メトロ日比谷線 恵比寿 ガーデンプレイス方面徒歩8分
    • 東京都 東京メトロ南北線 目黒 ガーデンプレイス方面徒歩10分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

・エプロン
・手拭き用タオル

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ 和食・日本料理
少人数で鰯を手開きでさばく実習!一人2尾完璧マスター&極旨酢味噌和え
ミユキクッキングサロン

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イベント開催日の前日まで予約可能です。

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