野菜たっぷりおもてなしにも使える洋風作り置き10品!
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野菜たっぷりおもてなしにも使える洋風作り置き10品!

  • 参加費
    6,000

このイベントを友達にも教えてあげる

生徒の皆さんからリクエストが多かった
作り置きおかずをテーマに9月のレッスンを設けました。
今回は洋風のおかず。
特別な調味料はなくても、ちょっと小洒落た味に仕上げます。
疲れて帰ってきたあなたを助ける作り置き。
過去の自分に感謝すること間違いなしです。
教室では、作り置きの作り方はもちろん、
そのアレンジメニューをご紹介していきます。
品数も10品とたっぷりですが、それぞれに少しずつお話を交えてご紹介していきます。作り置き同士の組み合わせも楽しいですよ。ぜひ、ご参加ください。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • たことひよこ豆のトマト煮

    たことひよこ豆のトマト煮

    具材を入れたら、煮込むだけ。
    たこの旨みと豆の旨味がすっきりとしたトマトの
    味わいとよく合います。
    今回はあるものを入れて食べやすさと
    ワンランクアップした味わいにします。
    ハーブを入れても
    もちろん、美味しいのでそのアレンジも。

  • カジキマグロのレモンオイル煮

    カジキマグロのレモンオイル煮

    下ごしらえの少ないカジキマグロは
    とっても簡単で、失敗なしです。
    レモンとローリエを効かせて、香り豊かに
    油で煮るとしっとり仕上がります。
    他のお肉や魚でも応用が利きます。
    残ったオイルも大切に使います。

  • 洋風ボイルチキン

    洋風ボイルチキン

    鶏胸肉をしっとり仕上げ、
    セロリやにんじんの旨味も鶏に含ませることで
    味わいも豊かになります。

    セロリやにんじんも具材としてもいただけますし、
    スープも忘れずに一緒にいただきましょう。

  • サーモンとクリームチーズのディップ

    サーモンとクリームチーズのディップ

    通年売っている鮭ですが、
    秋になるとやっぱり食べたくなります。
    今回はディップに。
    ふっくらとワイン蒸します。
    もちろん、フライパンを使って、手軽に。

    クリームチーズをたっぷり加えて。
    おもてなしの時はバケットに塗っても。
    パパッとパスタのソースにしても◎

  • カリフラワーのカニマリネ

    カリフラワーのカニマリネ

    もう、僕の大好きな組み合わせの一つで
    カリフラワーをさっと茹でて、食感を残します。
    カニ缶の味をカリフラワーに染み込ませます。
    そのままマリネとして、具材を足しても。
    この組み合わせてポタージュにしたり、
    少し寒くなってきたら、グラタンにしても。
    書いてるだけでお腹すいてきちゃいます。

  • みょうが、うずらの卵、きゅうりのピクルス

    みょうが、うずらの卵、きゅうりのピクルス

    洋風の作り置きといえば、ピクルスと僕は思っているので
    これだけは外せない。
    ピクルス液は覚えておくと様々なアレンジにも使えます。
    比率を変えたり、甘さを変えたり、風味を変えたりと
    大好きな料理の一つです。
    今回はこの組み合わせで。ピンチョス風にお出ししようと思います。

  • ナッツ入り紫キャベツのコールスロー

    ナッツ入り紫キャベツのコールスロー

    紫玉ねぎを加えて、さらに爽やかとほろ苦さを加えます。
    ハニーマスタードで甘さと酸味を加えて、
    味をまとめます。
    旨味たっぷりのカシューナッツを加えて
    食感も楽しみましょう。
    サンドイッチに具材にするのも大好きです。

  • ハムと長芋のポテトサラダ

    ハムと長芋のポテトサラダ

    ハムはちぎって、旨味を長芋に移します。
    見た目もちぎるのが好きです。
    ジャガイモでも美味しいですが、
    長芋で軽やかな味わいに。さらに粒マスタードを加えて。
    ハム、長芋だけのシンプルなポテトサラダです。

  • キウイとオレンジのメイプルシロップマリネ

    キウイとオレンジのメイプルシロップマリネ

    フルーツの作り置きは
    そのままはもちろんですがケーキのトッピングに。
    ドリンクなら、炭酸で割ったり、赤ワインに漬けたりしても
    朝ごはんやお弁当にもと出番が多いです。
    まとめてむいて、切っておくとこんなに楽なんだなーと
    改めて思うのはフルーツです。

オーナーについて

『プロのレシピ×本田よう一料理教室 dot』
クオリティオーナー

『プロのレシピ×本田よう一料理教室 dot』

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家庭料理の基本と、簡単おしゃれなおもてなしおうちごはん

【コンセプト】
毎月テーマに合わせておもてなしにも使えるおうちごはんをご紹介。家庭料理の定番レシピと簡単おしゃれな副菜をていねいにお伝えします。間近で見て、味見もして。その場で質問にどんどん答えます!

【先生】
● 本田 よう一
野菜をたっぷり使い、素材の味を活かしたレシピを得意とし、 家族みんなで楽しめる味付けに定評がある。

[経歴]
1983年生まれ福島県泉崎村出身
高校を卒業した後、栄養士の専門学校に進み、
栄養士の免許を取得。
卒業後は独学で、料理写真を学び、フリーカメラマンに。 2006年からは料理家として仕事を開始。

野菜をたっぷり使い、素材の味を活かしたレシピを得意とし、 家族みんなで楽しめる味付けに定評がある。
現在は料理家として食べてくれる人にやさしく。
作ってくれる人にもやさしくをモットーとしている。

NHK「きょうの料理」や「あさイチ」を始め
「オレンジページ」「レタスクラブ」「栄養と料理」などの
料理雑誌や企業のレシピ開発、商品開発、料理イベントなど幅広く活躍中。

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 本田よう一料理教室 きのこたっぷりで作る、秋の洋風献立

    簡単に手にはいる材料とおうちにあるふつうの調味料で、季節感満載の塩分の少ないレシピを学べました。よう一先生のデモンストレーションを見ると、知らなかったけど試してみたくなる、材料の刻み方(マイタケノみじん切りなど)調理法(ポークステーキは厚さで仕入れ脂身から立てて焼き始める、や、がまんしてひっくり返すのは一度だけ!)やちょっとしたコツ(ミルク煮のとろみを出すのに、バターと小麦粉を電子レンジで温めたものに煮汁を加えて鍋に戻す)がわかり、とっても得した気分です。

    参加イベント: きのこたっぷりで作る、秋の洋風献立

    やまちょひめ

  • きのこ🍄たっぷり秋の献立🤩

    先月に続き今月も参加しました^^
    今回は、本格ミートソースや家庭で頻度の高いポークソテーやら今月も本田先生にノックアウトされました。本当に美味しかったです。今日は人数が多かったので、お持ち帰りは少なめでしたが、ワイン🍷を飲みながら楽しく過ごせました。有難うございました。

    参加イベント: きのこたっぷりで作る、秋の洋風献立

    クックDN3JIR☆

  • 揚げ鶏のネギだれ 他 中華献立

    とっても美味しかったです^^
    初めての参加でしたが、皆さんと楽しんで時間を過ごすことが出来たので良かった。
    本田先生もお話好きで、会話が絶えなかったのがメチャ最高でした。
    また、参加させて頂きます。
    有難うございました。

    参加イベント: 作り置きもOK!揚げ鶏のねぎだれ中華献立

    クックDN3JIR☆

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注意事項

会場の準備の関係で
実習開始の5分前にお越しください。

デモ形式ですが、せっかくですので、
刻んだり、炒めたり、煮たりと少しお手伝いお願いします。

飲み物はご用意しますが、アルコールは必要な方は適量をご持参ください。

食後の片づけをご一緒にお願いします。

イベント形式 デモ レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、タオル、筆記用具

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

お子様連れOK(注意事項あり)

お子様分の試食のご用意はありませんので、お子様のお飲物、お食事はご自身でご用意ください。
教室内での事故の責任は負いかねます。

カテゴリ 家庭料理
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