9月追加♪メキシコ祭り開催!全11品 仲間とワイワイやご褒美ごはんに♪
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イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • 同伴で男性OK
象の台所
  • 参加費
    4,900

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夏はやっぱりエスニックが恋しい季節☆
これさえ知っておけばアレンジをいろいろ広げることができ、代表的なメキシコ料理をたくさん盛り込んだメニューです♪
基本的にメキシコ料理の作り方はシンプルだし、レッスンでは特別な食材を使わないのでご自宅で作るのもハードルが低いと思います。
パクチー嫌いさんでもご参加できるよう、後入れで試食します。
好きな方は好きなだけパクチーを入れて食べて下さい(^-^)

それでは、皆さまのご参加お待ちしています♪

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • トルティーヤスープ(アボカド入り)

    トルティーヤスープ(アボカド入り)

    トルティーヤと野菜がたくさん入った具沢山スープ。
    残ってしまったトルティーヤを使って朝ごはんにも良いと思います。
    スープ的にはシンプルですが、トルティーヤを加えることでスープの味が変化します☆

  • エビとアボカドのセビ―チェ(冷製サラダ)

    エビとアボカドのセビ―チェ(冷製サラダ)

    スペインの植民地であったメキシコは、料理もお互い似ているものが多数あります。
    セビーチェもそんな料理の一つ。
    発祥はペルーで、野菜と魚介類を果汁や香辛料と共にマリネしたものです。
    アッサリしていて、日本でいう酢の物的な存在でしょうか。
    レッスンでは、エビを使って作ります☆

  • サルサ メヒカーナ(フレッシュトマトのディップ)

    サルサ メヒカーナ(フレッシュトマトのディップ)

    フレッシュトマトと野菜を使ったディップ。
    メキシコ料理には欠かせない存在で、レッスンでもスープやタコス、ワカモレに使います。
    シンプルにトルティーヤチップスでディップすれば簡単おつまみになりますよ♪

  • フリーホーレス(豆のディップ)

    フリーホーレス(豆のディップ)

    メキシコは豆料理も多く存在します。
    フリーホーレスはシンプルで食べ飽きないディップで、肉料理の付け合せにしたりもします。
    レッスンではエンチラーダの具材のひとつとして使用します。

  • サルサ ロハ(メキシコのトマトソース)

    サルサ ロハ(メキシコのトマトソース)

    メキシコのトマトソースはイタリアのものと良く似ていますが、香草を使うのでメキシコっぽさがあります。
    きつい味ではなく、お子様でも食べられる味です。
    レッスンではエンチラーダや肉のタコスに使います。

  • ワカモレ(アボカドのディップ)

    ワカモレ(アボカドのディップ)

    アボカド好きにはたまらない、アボカドをたっぷーり使ったディップです。
    サルサ メヒカーナがあればすぐに作れるので、急なおつまみ作りや、小腹が空いた時のおやつ作りに大活躍です♪

  • フラワートルティーヤ

    フラワートルティーヤ

    ソフトタコスに欠かせないトルティーヤは、とうもろこしの粉は使わずに家庭で気が向いた時にでも作れる小麦粉を使ったものを作ります。
    レッスンではミネラルと食物繊維も豊富な全粒粉も加えて味わい深いトルティーヤを作って焼き上げます☆

  • 肉のタコス

    肉のタコス

    ひき肉にスパイスとサルサ ロハを加えて炒めます。
    トルティーヤに包んで食べるだけでなく、タコライスなどにしたり、サルサ ロハを増やしてパスタに絡めたりとアレンジも豊富です。
    お弁当にも良いですね☆

  • 魚のタコス

    魚のタコス

    淡白でクセがなく、手に入りやすいカジキを使ってタコスにします。
    魚のタコスには、キャベツの簡単マリネも挟んでいただきます♪
    アッサリさっぱり仕立てで食欲の落ちた時でも食べやすいですよ(^-^)

  • エンチラーダ

    エンチラーダ

    ボイルした鶏肉と、豆のペースト(フリーホーレス)をトルティーヤで包んでサルサ ロハやチーズなどをかけてオーブンで焼き上げます。
    ボリュームがあるのでエンチラーダとサラダがあれば、手抜き感なしのお手軽ランチの出来上がり☆

  • フラン(メキシコプリン)

    フラン(メキシコプリン)

    チーズ風味のちょっと変わったメキシコ版プリン。
    プリン液を作ったら器に流して、フライパンを使った方法で蒸し上げます!
    ですので、蒸し器やオーブンいらずでご飯を作る合間に意気込まずに出来上がりますよ(^^)d

オーナーについて

象の台所
クオリティオーナー

象の台所

664フォロワー

素材の持つ栄養価を知ってお得においしく体内リセット♪

【コンセプト】

食べた物や、自分が体にした事はそのまま結果へとつながります。
日々の食事作りのポイントを理論を用いてレッスンし、体の中から健康で綺麗になる事を目指します。

【先生】

● 岡部 裕子
体内リセット料理「象の台所」主催
美容と健康に役立つ座学と調理を得意とし、栄養学の知識を持った調理師として活躍中

[経歴]
22年間料理の世界に携わり製パン店や東南アジア料理、トルコ料理のお店にて修行、その期間中レシピ開発や、東アジア〜東南アジアを単身で巡り、帰国後はスペインやイタリアン等のお店にて修業。
料理に対する深い造詣を持ちながらもその知識はバラエティーに富んでいる。

☆保有資格☆
調理師免許
食育インストラクター
インナービューティーダイエットアドバイザー
栄養士

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このオーナーへのよくある質問

  • お持ち帰りはできますか?
    毎回のレッスンでは何かしらのお持ち帰りや、お土産がございます。 自己責任となりますが、お持ち帰り可能となっております。 但し、レッスンで使用した器や小物類のお持ち帰りはご遠慮下さい。 保冷材や容器は必要に応じてお持ち下さい。 教室では、ビニル袋やサランラップの提供はしております。

注意事項

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン(もしくは汚れても良い服装)
ご自身の手を拭くタオル
必要に応じてタッパなど

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 同伴で男性OK
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ アジア・エスニック料理
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