スパイススペシャリストが教える世界を旅する灼熱の「メキシカン」レッスン
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イベント形式

  • デモ
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加費
    4,500

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まずは、コーントルティーヤを作り「エンチラーダ」を作ります。
トルティーヤにはフラワーとコーンの2種類があり、料理によって使い分けるそうです。
「エンチラーダ」の具は大山鶏の胸肉を1晩塩で寝かせて旨味を引き出し、短時間でしっとりと火を通します。
今回はサワークリームも添えて酸味とクリーミーな味わいを楽しんでいただきます。
定番の「チリコンカン」は、自由が丘に本店がある「レピス エピス」社のチリパウダーを贅沢に入れ香りと味を堪能していただきます。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • チリコンカン

    チリコンカン

    金時豆は圧力鍋で柔らかく、牛肉のみで作ります。

  • エンチラーダ

    エンチラーダ

    トルティーヤの中に鶏むね肉とトマトチリソースとサワークリームを巻き込み、さらにトマトチリソースをかけ、チェダーチースをふりかけオーブンで焼きます

  • サルサ メヒカーナ

    サルサ メヒカーナ

    高糖度「アメーラトマト」で美味しい♡

  • コーントルティーヤ

    コーントルティーヤ

    トウモロコシの粉を練りこんで作ります。

  • 抹茶かんと抹茶のパンナコッタ 季節のコンポート添え

    抹茶かんと抹茶のパンナコッタ 季節のコンポート添え

    寒天とゼラチンの使い方を完全マスター。食感の違いが面白いデザートです。
    季節のフルーツのコンポートの作り方もご紹介いたします。

オーナーについて

おもてなし料理教室「アレーズ」
クオリティオーナー

おもてなし料理教室「アレーズ」

244フォロワー

四季折々の花樹を眺めつつ、圧力鍋で時短・絶品各国料理

【コンセプト】
季節を奏でる庭が見えるオープンキッチンで
A5和牛、大山鶏や岩中豚等厳選素材や有機調味料を使用。
インド、伊、仏、タイ、中華や和食など各国料理を時短で簡単な圧力鍋を駆使してご提案します。

【先生】
● 西川 桂子
元CAが世界中を旅する、無添加&旬素材を時短・ボリューミィー・豪華で美味しい!欲張りメニューをご紹介

[経歴]
日本航空(株)にCAとして10年間乗務
出産後育児専念のため退社
レヌ・アロラ氏にインド料理を学ぶ
ベターホーム協会 ケーキ教室師範科修了
品川区立小学校で1年間非常勤職員として勤務
JALウエイズでアルバイトCAで復帰
おもてなし料理教室「アレーズ」を主宰
ハーブコーディネーター
食育インストラクター
タカコナカムラホールフードスクールにて「みりんマエストロ」
野菜コーディネーター
食品衛生責任者
出張シェフサービス「マイシェフ」に参加
文芸春秋社「CREA」9月号料理教室掲載(2016年)
ミスターパートナー社「ヒットの予感」2017年版 料理教室掲載

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注意事項

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お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン・筆記用具

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

ペットについて
  • 該当場所: 洗足教室
  • ペットのいる場所: 屋内でペットを飼っています
  • ペットの種類: 猫2匹
  • 補足事項: 空気清浄機を設置しておりますが、アレルギーをお持ちの方は事前にお知らせくださいませ。
遅刻について イベントは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、イベント開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(イベント開始後は電話に出られない可能性がございます)
カテゴリ アジア・エスニック料理
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