簡単だから何度でも ポークソテー、エスカベッシュ、トマトのポタージュ等
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イベント形式

  • デモ
  • レシピあり
  • 女性限定
  • 参加費
    6,000

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いつもありがとうございます。
今回は豚ロース肉のソテーを中心とした洋食メニューをご紹介します。
豚ロースは赤身のキメが細かく、脂身にもぎゅっと旨みの詰まった大変美味しい部位です。3〜4cmと厚めにカットしたロース肉を、お鍋で簡単にしっとりと焼き上げる火入れをご紹介します。付け合せはカリッと香ばしく焼き上げたジャガイモのガレットです。
他、暑い季節にさっぱりと食べたい魚のエスカベッシュ(甘酢漬け)、トマトの旨みが濃厚なポタージュ、甘みを増してきたカボチャを使った簡単ツイーツを作ります。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 豚ロース肉のソテー

    豚ロース肉のソテー

    3〜4cmほどの厚みのある豚ロース肉をお鍋(または深手のフライパン)で火入れします。柔らかく旨みのある部位ですが、火入れによっては固くパサついてしまいがちなロース肉を、しっとりジューシーに焼き上げる火入れをご紹介します。ソースは豚肉と相性のよい蜂蜜を隠し味に、マスタードソースでいただきます。

  • ジャガイモのガレット

    ジャガイモのガレット

    ガレットとはフランス語で「丸く薄い」お菓子や料理に使われる用語です。数あるジャガイモ料理から、今回は棒状にカットしたジャガイモをフライパンで香ばしく焼いたものを作ります。朝食やお子様のおやつにも喜ばれます。

  • ししゃものエスカベッシュ

    ししゃものエスカベッシュ

    エスカベッシュは火入れした魚や肉を野菜と一緒に甘酢に漬ける地中海料理の一種ですが、日本における南蛮漬けのイメージです。暑い時期には積極的に取り入れたいお酢を使ったお料理で、食べやすいように酸っぱ過ぎないマリネ液を作ります。野菜もたっぷり摂れ、日持ちするお惣菜としても重宝します。

  • トマトのポタージュ

    トマトのポタージュ

    濃厚な味わいのトマトのポタージュを作ります。いつものようにコンソメやブイヨン等は使わず、野菜の旨みをベースの旨みを引き出します。温めて召し上がっていただきますが、暑い日には冷製もオススメです。

  • カボチャのスイーツ

    カボチャのスイーツ

    料理の片手間に簡単に作れるスイーツです。この時期甘みを増してくるカボチャを使います。カボチャの裏ごしはせず、生クリームも使わない、素朴なスイーツです。

オーナーについて

デイリーデイリー!ミルポア料理教室(Salon de cuisine Mirepoix)
クオリティオーナー

デイリーデイリー!ミルポア料理教室(Salon de cuisine Mirepoix)

900フォロワー

日々の食卓からおもてなしまで、簡単だから何度でも!

【コンセプト】
旬の野菜をふんだんに取り入れた料理を中心に、日々の食卓からおもてなし料理まで、ヘルシーでバランスのとれた料理をご提案します。

【先生】
● 竹内 京子
簡単で美味しいのが一番!日々の食卓からおもてなしまで、繰り返し作りたくなるお料理をご紹介します

[経歴]
大学卒業後、SE、データベースエンジニア、ITコンサルタントとして長くIT業界で勤務。結婚を機に本格的に料理を勉強したいとル・コルドン・ブルー東京校に入学、料理のディプロム取得。
その後、和食、中華と各方面の専門家に師事し、退職、出産を経て、2012年より自宅にて料理教室を開講。

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注意事項

✔️ペットについて
桜丘教室では、日頃ペット(犬:ラブラドール)を飼っています。
レッスン中は別室対応いたしますが、アレルギーのある方などはご注意ください。

✔️お持ち帰りについて
食べきれなかった場合のお持ち帰りはご自由に行っていただいて結構ですが、各自の責任でお願いします。

イベント形式 デモ レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

✔️エプロン
✔️手拭き用ハンドタオル
✔️お持ち帰りの場合はタッパ類をご用意ください(お持ち帰りは各自の責任でお願い致します)。
✔️筆記用具

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

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お子様連れで参加される場合は事前にお知らせ下さい。
また、教室内での事故の責任は負いかねますので予めご了承ください。

ペットについて
  • 該当場所: 自宅
  • ペットのいる場所: 屋内でペットを飼っています
  • ペットの種類: ラブラドールレトリーバー(チョコ♂13歳)
  • 補足事項: 特になし
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遅刻について イベントは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、イベント開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(イベント開始後は電話に出られない可能性がございます)
カテゴリ 家庭料理
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