【和食の老舗で学ぶ】「一番だし」と「かき揚げ」使える夏のおもてなし
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【和食の老舗で学ぶ】「一番だし」と「かき揚げ」使える夏のおもてなし

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加費
    5,400

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37年続く和食の名店「福和」の調理長から実習形式で学ぶレッスンです。

和食の基本となる一番出汁を学び、難しいと思われがちなかき揚げをサックサクに仕上げる基本の揚げ方を学びます。

自宅でもできるように実習形式で学べ、大和田調理長と一緒に絶品和食を作れるようになります。
丁寧にお教えいたします。

お早目のご予約をお待ちしております。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 老舗の和食店の一番だし

    老舗の和食店の一番だし

    和食の老舗で本格一番だしを学びましょう!
    レッスンではこだわり食材を使用します。

  • 一番だしを使った「麺つゆ」

    一番だしを使った「麺つゆ」

    絶品の一番出汁を使った「麺つゆ」は絶品です。
    日常使い〜おもてなしまで使える一生ものレシピです。

  • かき揚げ

    かき揚げ

    桜えびや野菜を使った繊細なかき揚げを作ります。
    重たくない薄衣をうっすら付けて揚げていきます。
    野菜の切り方、衣の付け方から揚げ方全てにポイントがございます。

オーナーについて

福和 和食のおもてなし教室
オーナー

福和 和食のおもてなし教室

172フォロワー

家庭でも作れる和食をご紹介します!

【コンセプト】
和食の基本をしっかりプロから学んで、自宅でも美味しく作れるようになるお教室です。
旬を先取りしたメニューを学んでいただいます。

【先生】
● 大和田 良彦
和食一筋、修行経験を積んだ後、銀座の一等地で「福和」をかまえる。丁寧な和食をご紹介します。

[経歴]
18才から修行を始め、柳橋や神楽坂で修行経験を積み、30歳で独立、銀座に出店し33年、日本料理一筋。1年前に5丁目みゆき通から7丁目の現在の店舗に移転。
銀座「福和」にて丁寧な和食を提供する。

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福和 和食のおもてなし教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 秋の最高級おもてなしの極意

    「銀座 福和」のレッスンはいつも満足感と満たされた気持ちでいっぱいになります。
    おもてなしする方への敬意や喜んでもらいたい気持ちを考え、丁寧な手間や心遣いを惜しみなく注がれる先生のお姿は、拝見しているだけで感激します。
    なんでもない主婦層の質問も細かく答えてくださり、普段からの疑問も解決しました。
    プロの方の匠の技を垣間見れる貴重なレッスンです。
    ありがとうございました!
    また復習をがんばります!!

    参加イベント: 松茸土瓶蒸し

    しのしの♪

  • 本格的な和食を学べます

    先生はとても優しく親切で、ご一緒した他の生徒さんとも楽しく過ごすことができました。和食は奥が深く、細やかな作業が多くありとても勉強になりました。

    参加イベント: 爽やかなトマト酢、作り置きして便利な食欲そそる鳥そぼろピリ辛味噌

    クック7WP0Y3☆

  • 春の美味しいもの

    筍の煮方から蕨まで、どれも美味しく、体に優しいお味でした。
    先生の丁寧で分かりやすい説明と、あたたかいお人柄に今回も大満足です。

    参加イベント: 焼き竹の子、蕨、ふきのとうの春を味わう

    kabuyan

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注意事項

最小催行人数:5名
人数に満たない場合はレッスンを中止させて頂く場合がございます。

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イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ 和食・日本料理
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