悶絶ごはん!おうち食堂 みんなで楽しむアジアンフレンチ(クリスマス)
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イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
象の台所
  • 参加費
    5,200

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クリスマスレッスンは手間をあまりかけずに、でも悶絶級のおいしさで作ります!
ちょっとだけアジアンを取り入れた食べやすいフレンチです☆
事前に準備できるものが結構あるので当日は楽チンですよ♪

骨付きモモ肉はコンフィは今まで食べた事がないくらい柔らかくてすっごくジューシー!!
食べたらきっとビックリしますよ♪
油は使わず作るので、コンフィの常識を覆しました!!

ポーチドエッグも一般的な作り方では作りません☆
でも使うのはお湯と卵だけ!

皆様のご参加お待ちしてます。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • パリパリチーズのもち麦サラダ パセリドレッシング添え

    パリパリチーズのもち麦サラダ パセリドレッシング添え

    パリパリチーズともち麦のコントラストをパセリドレッシングがまとめてくれます☆
    普段中々食べないパセリですが、積極的に食べて欲しいので、ドレッシングにしました(^-^)

  • ホタテのカルパッチョ しそソースと共に

    ホタテのカルパッチョ しそソースと共に

    なんだかんだ言っても、やっぱり刺身には和食材の組み合わせが大好き♪
    材料さえあれば、思い立ったらすぐに作れるソースです☆

  • トリュフソースをまとわせたポーチドエッグ

    トリュフソースをまとわせたポーチドエッグ

    ポーチドエッグの白身がモシャモシャになった経験はありませんか?
    そうならないようにするには簡単なひと手間を加えるだけです♪
    ポーチドエッグの周りにはマッシュルームのアヒージョを添えて卵と好相性のトリュフソースと共に頂きます☆

  • 牡蠣とアサリのスープ サフラン風味

    牡蠣とアサリのスープ サフラン風味

    このスープはメニューを考えた当初は作る予定ではなかったもの。
    やっぱりスープも欲しいな、と思い急遽撮影当日に加えた‘おまけスープ‘
    だったのですが、魚介の旨味が濃厚で、あっさりシンプルですっごくおいしい。
    地味に癖になりますよ☆

  • 骨付きモモ肉のコンフィ オレンジソースで華やか仕立て

    骨付きモモ肉のコンフィ オレンジソースで華やか仕立て

    コンフィとは通常たっぷりのオイルを使った低温煮です。
    なぜオイルが必要なのか。
    それは空気を遮断することで保存性が高まるから。
    冷蔵庫がなかった時代の知恵ですね。
    ただ、レッスンではオイルを使わず骨からホロリと崩れるくらい柔らかく、しかもしっとりジューシーに仕上げます。

    悶絶させます!

  • ホワイトチョコとラズベリーのムース

    ホワイトチョコとラズベリーのムース

    お店みたいにできないかな。と思い何度も失敗しながら配合を変え、特別な材料は使わずにできるようにしました。
    ホワイトチョコのミルキーさとラズベリーの甘酸っぱさがたまりません♪
    土台は市販のクッキーでお手軽に。
    クリスマスまで冷凍保存すれば、当日はラズベリーのナパージュをコーティングするだけです☆

オーナーについて

象の台所
クオリティオーナー

象の台所

664フォロワー

素材の持つ栄養価を知ってお得においしく体内リセット♪

【コンセプト】

食べた物や、自分が体にした事はそのまま結果へとつながります。
日々の食事作りのポイントを理論を用いてレッスンし、体の中から健康で綺麗になる事を目指します。

【先生】

● 岡部 裕子
体内リセット料理「象の台所」主催
美容と健康に役立つ座学と調理を得意とし、栄養学の知識を持った調理師として活躍中

[経歴]
22年間料理の世界に携わり製パン店や東南アジア料理、トルコ料理のお店にて修行、その期間中レシピ開発や、東アジア〜東南アジアを単身で巡り、帰国後はスペインやイタリアン等のお店にて修業。
料理に対する深い造詣を持ちながらもその知識はバラエティーに富んでいる。

☆保有資格☆
調理師免許
食育インストラクター
インナービューティーダイエットアドバイザー
栄養士

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このオーナーへのよくある質問

  • お持ち帰りはできますか?
    毎回のレッスンでは何かしらのお持ち帰りや、お土産がございます。 自己責任となりますが、お持ち帰り可能となっております。 但し、レッスンで使用した器や小物類のお持ち帰りはご遠慮下さい。 保冷材や容器は必要に応じてお持ち下さい。 教室では、ビニル袋やサランラップの提供はしております。

注意事項

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン(もしくは汚れても良い服装)
ご自身の手を拭くタオル
必要に応じてタッパなど

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ フランス料理
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