優しいけれどパンチも効かせた家庭の中華で、夏の疲労回復&秋へ活力充電!
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イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • 女性限定
  • 参加費
    4,800

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9月は残暑も厳しいけれど、夕暮れも早くなり、草に露が白く見える白露を迎え段々と秋が体感できる季節です。夏の疲れを解し、冬への準備を始める秋の旬の食材をなるべく日々の食事に取り入れていきたい季節でもあります。今回は中華で、疲労回復と活力充電を美味しく楽しみましょう!前菜は中華だけじゃなくイタリアンにも和風にも変化できる、魚介類のマリネ。海老チリはふんわり優しい味付けで。カシューナッツと鶏肉の炒めはチャイナバスケットに盛り込んでお洒落に。豚焼売は基本のキを。ザーサイスープは日常使いの定番になります。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • エビのチリソース

    エビのチリソース

    エビはブリッとした食感がおいしいポイント。味付けは甘すぎず、濃すぎず、辛くしすぎず、風味を大事にして仕上げましょう。中華は全般的に段取りが重要。忙しくも楽しいレッスンになりそうです!

  • 鶏肉とカシューナッツの炒め チャイナバスケット詰め

    鶏肉とカシューナッツの炒め チャイナバスケット詰め

    春巻きの皮を器に仕立てて、炒め物を盛り込みます。パリパリの皮、カリカリナッツ、ジュワッとお肉、彩りも食感も楽しい、おもてなしの時にも重宝する1品ですね。とろみの仕上がり加減に注目してレッスンしましょう。

  • 塩麹を使った魚介類のマリネ

    塩麹を使った魚介類のマリネ

    塩麹をベースに、野菜もたっぷりマリネします。ちょっとしたアイデアでイタリアンにも和風の惣菜にも変身できる、便利な1品です。みなさんのオリジナルで、あれ入れてみよう!これ加えてみよう!の自由な発想、試してみてはいかがでしょう。

  • 豚の焼売

    豚の焼売

    蒸し料理はあまり機会がないかも?しれませんね。きっかけとして焼売から始めてみましょう。やっぱりちゃんと蒸気で蒸された出来立ての焼売は、ジュワッとフワッと美味いです。冷凍可能ですから、たくさん作ってストックしましょう。

  • ザーサイスープ

    ザーサイスープ

    ザーサイは以前のレッスンでも登場しましたが、中華に限らず、いろんな料理に良い味を出してくれる名パートナーです。シンプルなスープに使っても、奥深く、良いアクセントにもなります。野菜もたっぷり食べれる、困った時のお助けメニューの一つです。

オーナーについて

cooking club Rasa Bahagia [ラサ・バハギア]
クオリティオーナー

cooking club Rasa Bahagia [ラサ・バハギア]

244フォロワー

あ〜、美味しかった〜!の幸せ笑顔に出会える料理教室です

【コンセプト】
毎日作る食事は決して派手では有りませんが、自分と家族の毎日を支える大切なもの。料理を作る手際や段取のコツをお伝えして行きます。豊富な応用術でレパートリー増!五感に訴える総合的な献立で食卓を提案します。

【先生】
● 矢澤勢津子
私の料理は、経験から学び、好奇心と探究心で向き合い、さらに私の美意識を乗っけた「超家庭料理」。

[経歴]
私の母は大正生まれ。兄が3人で末っ子の私。京都の幼少期は「男子厨房に入らず!」の時代ですから、家族六人の食事の仕度を八歳ぐらいの頃から学生時代もず〜っとお手伝い。そんな訳で料理を作るキャリアだけはしっかり身に付き、結婚・子育て・仕事等と色々有りましたが、とことん料理が大好きで、数年前にクッキングクラブを立ち上げるに至りました。教室では料理だけで無く作家の器や季節感たっぷりのディスプレーなども楽しんで頂けると思います。料理は物理・化学したり、好奇心で向き合うととても楽しいです!そうして生まれた食事は自分も家族も健やかに育みます。愛しむ事から全てが始まるという想いで、日々の生活を送っています。

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cooking club Rasa Bahagia [ラサ・バハギア] さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 美味しかったです(^^)

    そぼろ丼は見た目も鮮やか、お味もとっても美味しくペロリと完食しました。そぼろ丼の緑の野菜はいんげんが使われることが多い気がしますが、先生流はきゅうり。お肉のそぼろと相まってサッパリいただけました。これからの季節にもピッタリのメニューだと思います!
    また楽しみにしていた、カスタードプリン♪みんな大好きなお味と食感ではないでしょうか。シンプルな材料、行程で家でも再現できそうです。
    美味しいご飯と学びをありがとうございました(^_^)

    参加イベント: 暮らしの中の役立つ献立。目にも美味しい”そぼろ丼”と、懐かし味の基本カスタードプリン!

    クックY7TZQA☆

  • ラフテーもチャンプルも

    今日もとても美味しい料理と先生との為になる会話でお腹も心も満足しました。
    器も、完成した図も美しく、とても満足したレッスンです。
    帰って早々に、ラフテーとゴーヤチャンプルーを作って見ました。

    参加イベント: ボリューム満点&繊細な味!らふてーとゴーヤーチャンプルーがメインの沖縄気分献立!

    クックJB3QKB☆

  • 最高の家庭料理

    久々に口コミ致します。
    お弁当にも持って行けるゴーヤちゃんぷるは水分が出ないので暖かくなってきたこの季節の作りおきにも最適!タンパク質も野菜も食べれる有難いメニューで早速家でも作り家族にも好評でした。
    ラフテーも絶品!ですが今回のメニューでは杏仁豆腐ジーマミ風味に一番感激しました!
    一口頂くとみたらしの甘じょっぱさに杏仁とあとからピーナッツの風味とピーナツの触感の茶目っ気と口の中で素晴らしいマリアージュなのです!せっちゃんファンはお席がある間に是非レッスン受講して下さい♪ハマりますよ!もう一度食べたくて作ってしまうと思います。

    参加イベント: ボリューム満点&繊細な味!らふてーとゴーヤーチャンプルーがメインの沖縄気分献立!

    シェメ

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注意事項

・ロングヘアの方はヘアゴムをお持ちください。(まとめて来て頂けると嬉しいです。) 
・貴重品については御自身で管理をお願いいたします。 (なるべくレッスンに必要な物だけをお持ちください。) 
・作ったお料理のお持ち帰りは原則として出来ません。 
・食物アレルギーのある方は前もってお問い合わせ下さい。 
・レッスン中は禁煙です。 
・写真、動画の撮影は講師の案内に従ってください。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

筆記用具、小タオル、エプロン

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人限定

ペットについて
  • 該当場所: つくば市自宅【最低開催人数:2名(2019年5月レッスンより)】
  • ペットのいる場所: 屋内でペットを飼っています
  • ペットの種類: 猫
  • 補足事項: 猫部屋があるので、レッスン中は出てくることはありません。
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遅刻について イベントは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、イベント開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(イベント開始後は電話に出られない可能性がございます)
カテゴリ 中華料理
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