【銀座の老舗で学ぶ】贅沢に松茸ずくし
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イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加費
    6,500

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毎年大人気なレッスンな松茸堪能レッスンです!
和食の基本はなんの言っても出し汁が一番です。
出汁の上手な取り方を学習していただき、血合い抜き、カツを節、鯖節と用途別の使い方を完全に覚えて頂きます。今後和食を作る時は必ず役に立ちます。
土瓶蒸しの上手な香りの出し方、松茸のフライは皆様が大好きになる贅沢な一品です、そして万能タレで作るかんたん松茸土鍋ご飯、食事には名物豚の角煮が付きます。

今回もボリュームたっぷりなレッスン内容をお届けします。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 松茸土瓶蒸し

    松茸土瓶蒸し

    松茸と鱧のを一緒に蒸し上げます。
    繊細なお味をお楽しみ下さい。

  • 松茸のフライ

    松茸のフライ

    松茸を美味しくフライにします。美味しく揚げる上げ方をご紹介します。

  • 松茸土鍋ご飯

    松茸土鍋ご飯

    丁寧にとっただしと松茸と一緒に土鍋で炊き上げます。
    贅沢な一品をぜひご堪能下さい。

オーナーについて

福和 和食のおもてなし教室
オーナー

福和 和食のおもてなし教室

171フォロワー

家庭でも作れる和食をご紹介します!

【コンセプト】
和食の基本をしっかりプロから学んで、自宅でも美味しく作れるようになるお教室です。
旬を先取りしたメニューを学んでいただいます。

【先生】
● 大和田 良彦
和食一筋、修行経験を積んだ後、銀座の一等地で「福和」をかまえる。丁寧な和食をご紹介します。

[経歴]
18才から修行を始め、柳橋や神楽坂で修行経験を積み、30歳で独立、銀座に出店し33年、日本料理一筋。1年前に5丁目みゆき通から7丁目の現在の店舗に移転。
銀座「福和」にて丁寧な和食を提供する。

このオーナーについて詳しく見る

福和 和食のおもてなし教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 秋の最高級おもてなしの極意

    「銀座 福和」のレッスンはいつも満足感と満たされた気持ちでいっぱいになります。
    おもてなしする方への敬意や喜んでもらいたい気持ちを考え、丁寧な手間や心遣いを惜しみなく注がれる先生のお姿は、拝見しているだけで感激します。
    なんでもない主婦層の質問も細かく答えてくださり、普段からの疑問も解決しました。
    プロの方の匠の技を垣間見れる貴重なレッスンです。
    ありがとうございました!
    また復習をがんばります!!

    参加イベント: 松茸土瓶蒸し

    しのしの♪

  • 本格的な和食を学べます

    先生はとても優しく親切で、ご一緒した他の生徒さんとも楽しく過ごすことができました。和食は奥が深く、細やかな作業が多くありとても勉強になりました。

    参加イベント: 爽やかなトマト酢、作り置きして便利な食欲そそる鳥そぼろピリ辛味噌

    クック7WP0Y3☆

  • 春の美味しいもの

    筍の煮方から蕨まで、どれも美味しく、体に優しいお味でした。
    先生の丁寧で分かりやすい説明と、あたたかいお人柄に今回も大満足です。

    参加イベント: 焼き竹の子、蕨、ふきのとうの春を味わう

    kabuyan

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注意事項

イベント形式 実習 レシピあり
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お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
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持ち物

エプロン、筆記具

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イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ 和食・日本料理
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