玉ねぎのペーストとスパイスで作る「卵カリー」&宮廷料理クリーミーチキン
玉ねぎのペーストとスパイスで作る「卵カリー」&宮廷料理クリーミーチキン
玉ねぎのペーストとスパイスで作る「卵カリー」&宮廷料理クリーミーチキン
玉ねぎのペーストとスパイスで作る「卵カリー」&宮廷料理クリーミーチキン

玉ねぎのペーストとスパイスで作る「卵カリー」&宮廷料理クリーミーチキン

  • 参加費
    5,000
  • 洗足教室

    東京都品川区 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    東京都 東急目黒線 洗足 徒歩5分

    東京都 東急目黒線 西小山 徒歩7分

    東京都 東急大井町線 旗の台 徒歩10分

過去のイベントなので予約できません

イベント概要

「卵のカレー(アンデ キ カリー)」は、雲仙産有機玉ねぎをペースト状にして炒め甘味を引き出します。スパイスとコクを出すためにココナッツミルクを加え、茹でた平飼い有精卵を使用。「クリーミーチキン(ムルガ マライ」は宮廷料理。鳥取県産「大山鶏」むね肉を生クリームとグリーンチリ等で漬け込んで焼きます。「カリフラワーのイエローソース焼き(ゴビ マサラ)」インドではカリフラワーはポピュラーな野菜。ポピーシードやカシューナッツ・ヨーグルト等で作ったイエローソースを丸ごと揚げたカリフラワーにかけ焼き上げます。

このイベントで作る料理

  • 卵のカレー(アンデ キ カリー)レーズンライス付き

    卵のカレー(アンデ キ カリー)レーズンライス付き

    玉ねぎをピューレ状にして、炒め甘味を引き出しスパイスと炒めます。
    コクを出すためにココナッツミルクを加えカリールーを作ります。

  • クリーミーチキングリル(ムルガ マライ)

    クリーミーチキングリル(ムルガ マライ)

    大山鶏のむね肉をカットして、生クリーム・生姜&ニンニク・各種ペッパーとグリーンチリで漬け込み、オーブンで焼きます。

  • カリフラワーのイエローソース焼き(ゴビ マサラ)

    カリフラワーのイエローソース焼き(ゴビ マサラ)

    インドではブロッコリーよりもポピュラーなカリフラワー。丸ごと素揚げにしてイエローソースをかけてオーブンで焼き上げ、ホテルなどで出されるご馳走野菜料理です。イエローソースは、ポピーシードやカシューナッツ・ヨーグルトやスパイス等を煮込んでとろみをつけてお野菜にかけます。

オーナーについて

おもてなし料理教室「アレーズ」
クオリティオーナー

おもてなし料理教室「アレーズ」

181フォロワー

四季折々の花樹を眺めつつ、圧力鍋で時短・絶品各国料理

【コンセプト】
季節を奏でる庭が見えるオープンキッチンで
A5和牛、大山鶏や岩中豚等厳選素材や有機調味料を使用。
インド、伊、仏、タイ、中華や和食など各国料理を時短で簡単な圧力鍋を駆使してご提案します。

【先生】
● 西川 桂子
元CAが世界中を旅する、無添加&旬素材を時短・ボリューミィー・豪華で美味しい!欲張りメニューをご紹介

[経歴]
日本航空(株)にCAとして10年間乗務
出産後育児専念のため退社
レヌ・アロラ氏にインド料理を学ぶ
ベターホーム協会 ケーキ教室師範科修了
品川区立小学校で1年間非常勤職員として勤務
JALウエイズでアルバイトCAで復帰
おもてなし料理教室「アレーズ」を主宰
ハーブコーディネーター
食育インストラクター
タカコナカムラホールフードスクールにて「みりんマエストロ」
野菜コーディネーター
食品衛生責任者
出張シェフサービス「マイシェフ」に参加
文芸春秋社「CREA」9月号料理教室掲載(2016年)
ミスターパートナー社「ヒットの予感」2017年版 料理教室掲載

このオーナーについて詳しく見る

このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 絶品 サテソ-ス

    今回のレッスンはどれも簡単でとても美味しかったです。クリ-ミ-なカレ-にサフジ、そしてサテソ-スが絶品です。エビカレーに混ぜても美味しいし、野菜にかけても ごはんにかけても美味しいです。参加出来て良かったです。

    参加イベント: インドやインドネシアへ旅するギーやスパイスを使うトマトカリーやサテ

  • 色鮮やか、お野菜たっぷりインド料理

    毎月先生のレッスンを楽しみにしております。
    ほうれん草とマトン(ラム)のカレーは作り方はシンプルで、ほうれん草をたっぷりいただけるカレーで、マトンがあまり得意ではない私でも美味しくいただけました。
    お魚のソテーもそのままでも十分美味しく、お弁当にもぴったり!さらにそれを爽やかなグリーンソースで煮込んで、おもてなし感満載。
    自宅でも来客時にレッスンと同じメニューを全て作りましたが、家族にもお客様にも大好評でした!
    スパイスには身体を温める作用、殺菌作用のあるものなどがあり風邪予防に良いそうで、家族の健康管理にスパイスを積極的に取り入れていきたいと思います。

    参加イベント: 旬のほうれん草や京人参を使った緑や橙色鮮やかな新春おもてなしインド料理

    まつゆきかんな

  • 美味しかったです!

    野菜のテリーヌが大好きで自分で作れたらいいと思い参加しました。
    固まるのに時間がかかるので、完全に作っているところを見ることができなかったのですが、要点を教えて頂いたのでチャレンジしてみようと思います。
    鶏肉のインディアングリルも漬けるソースを実際に作る所を見たかったです!
    本当に美味しかったです。
    早速チャレンジしてみます。
    また宜しくお願いしますm(_ _)m

    参加イベント: (Re レッスン)大山鶏骨付きインディアングリルと冷製彩り野菜テリーヌ

    ハニーちん

もっと見る

注意事項

イベント形式 デモ レシピあり
最寄り駅
  • 洗足教室
    • 東京都 東急目黒線 洗足 徒歩5分
    • 東京都 東急目黒線 西小山 徒歩7分
    • 東京都 東急大井町線 旗の台 徒歩10分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン・筆記用具

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人のみ

ペットについて
  • 該当場所: 洗足教室
  • ペットのいる場所: 屋内でペットを飼っています
  • ペットの種類: 猫2匹
  • 補足事項: 空気清浄機を設置しておりますが、アレルギーをお持ちの方は事前にお知らせくださいませ。
遅刻について イベントは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、イベント開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(イベント開始後は電話に出られない可能性がございます)
過去のイベントなので予約できません
玉ねぎのペーストとスパイスで作る「卵カリー」&宮廷料理クリーミーチキン
玉ねぎのペーストとスパイスで作る「卵カリー」&宮廷料理クリーミーチキン
玉ねぎのペーストとスパイスで作る「卵カリー」&宮廷料理クリーミーチキン
玉ねぎのペーストとスパイスで作る「卵カリー」&宮廷料理クリーミーチキン
過去のイベントなので予約できません。
過去のイベントなので予約できません