新いくら醤油漬け、鯖立田揚げ、柿白和え、蟹、菊花を使った三品
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新いくら醤油漬け、鯖立田揚げ、柿白和え、蟹、菊花を使った三品

新いくら醤油漬け、鯖立田揚げ、柿白和え、蟹、菊花を使った三品

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加費
    5,400

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筋子のばらし方、そして醤油漬けを覚えて保存食に、あぶらの載った秋鯖、紅葉に見立てた鯖の立田揚げ、すだちを絞って薦めます。白和えは胡麻の香りを着けて柿で彩りよく盛りつけ、菊花ズワイ蟹、ほうれん草の和え物、食事は名物豚の角煮春雨スープが付きます。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 秋鯖の立田揚げ

    秋鯖の立田揚げ

    自分で作るいくら醤油漬け、
    柿の白和え、唐揚げのポイント

  • 柿白和え

    柿白和え

    蟹、菊花和え物

  • いくら醤油漬け、菊花あえもの

    いくら醤油漬け、菊花あえもの

    自分で美味しく作るいくら醤油漬け、旬の柿の白和え、今か一番美味しい秋鯖、揚げ方のコツ。菊花をしゃきしゃきさせる技、質疑応答たっぶりあり

オーナーについて

福和 和食のおもてなし教室
オーナー

福和 和食のおもてなし教室

171フォロワー

家庭でも作れる和食をご紹介します!

【コンセプト】
和食の基本をしっかりプロから学んで、自宅でも美味しく作れるようになるお教室です。
旬を先取りしたメニューを学んでいただいます。

【先生】
● 大和田 良彦
和食一筋、修行経験を積んだ後、銀座の一等地で「福和」をかまえる。丁寧な和食をご紹介します。

[経歴]
18才から修行を始め、柳橋や神楽坂で修行経験を積み、30歳で独立、銀座に出店し33年、日本料理一筋。1年前に5丁目みゆき通から7丁目の現在の店舗に移転。
銀座「福和」にて丁寧な和食を提供する。

このオーナーについて詳しく見る

福和 和食のおもてなし教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 秋の最高級おもてなしの極意

    「銀座 福和」のレッスンはいつも満足感と満たされた気持ちでいっぱいになります。
    おもてなしする方への敬意や喜んでもらいたい気持ちを考え、丁寧な手間や心遣いを惜しみなく注がれる先生のお姿は、拝見しているだけで感激します。
    なんでもない主婦層の質問も細かく答えてくださり、普段からの疑問も解決しました。
    プロの方の匠の技を垣間見れる貴重なレッスンです。
    ありがとうございました!
    また復習をがんばります!!

    参加イベント: 松茸土瓶蒸し

    しのしの♪

  • 本格的な和食を学べます

    先生はとても優しく親切で、ご一緒した他の生徒さんとも楽しく過ごすことができました。和食は奥が深く、細やかな作業が多くありとても勉強になりました。

    参加イベント: 爽やかなトマト酢、作り置きして便利な食欲そそる鳥そぼろピリ辛味噌

    クック7WP0Y3☆

  • 春の美味しいもの

    筍の煮方から蕨まで、どれも美味しく、体に優しいお味でした。
    先生の丁寧で分かりやすい説明と、あたたかいお人柄に今回も大満足です。

    参加イベント: 焼き竹の子、蕨、ふきのとうの春を味わう

    kabuyan

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注意事項

イベント形式 実習 レシピあり
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  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
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持ち物

エプロン、筆記具

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イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ 和食・日本料理
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